傳統方法養的一年取一次的土蜂蜜，傳統方法過慮，蜂蜜當然是好，價格不錯，幾十到一二百都很正常。在這一段話裡本人發現了三個問題。

第一個問題，傳統方法養蜂。傳統方法養蜂是用圓桶或樹樁掏空，仿照野生的環境。養蜜蜂的都知道，土蜂維持不了強群，工蜂到一定數量，會自然的產生王臺，老王分走，並帶走一半的蜂。如果用活框養，定期去檢查管理，及時的發現王臺；發現巢蟲，發現蜜蜂病害等問題。在大流蜜期保持強群，那蜂蜜到少比一年取一次多一倍以上。如果按照土法去養蜂，不聞不問，而且在大流蜜期，把脾割掉後，外界那麼多的花蜜蜜蜂採回來沒地方儲存，造成了極大的浪費。

第二個問題：傳統方法過濾。把巢脾直接割下來，連同上面的花粉和蜂卵、蜂蟲等一齊擠到蜂蜜中。有一部過敏體質的人吃不了花粉，如果吃了這種摻雜著花粉的蜂蜜，可能會出現過敏現象，可大可小。

第三個問題：一年取一次，只能取到很少的蜂蜜。傳統打蜜方法如同殺雞取卵，打一次蜜基本上對蜂群是毀滅性的，大部分的巢脾都破壞了，這個時候蜂蜜會拋棄原巢，飛逃出去，造成不必要的損失。如果採用活框養，用離心打蜜機把蜂蜜甩出來，中間沒有摻雜蜂巢蜂蟲花粉等雜粉

不邀而至。

關於土蜂蜜的的價格有很多種，是不是一年只收割一次的不得而知。但是我以前就在河南南陽農村呆了三個月，在當地的農民手中買過這樣的蜂蜜，那是2010年的冬季，當時的價格是25元/斤。2014年我又到了南陽農村去買蜂蜜，這時的價格已經漲到了80元/斤。同時期湖北十堰的價格是100-120元/斤，雲南麗江的價格是350元/斤。

這張圖上的蜂蜜是因為天氣乾旱蜜蜂已經跑了，不得以而割的蜜，下圖是蜂箱！

這樣的蜂蜜完全是一年收割一次，水分全部蒸發，剩下的全是蜜。無論口感還是營養都是意蜂蜜所不能比的。當時我有意想在南陽收蜜做網銷，但是這蜜產量極少，200斤都收不到，農戶家的蜜基本上都讓人預定了，當時去談了幾家最多能拿到60-80斤。

如果是純正的一年割一次的土蜂蜜，市價180元左右應該很有市場。但是現在蜂蜜魚龍混雜，你說的未必有人會相信。所以在電商平臺是未必有優勢，而社交平臺反而更有優勢。社交平臺玩的就是信任度，反而更容易銷售。

我是海南省海口市秀英區石山鎮的我業餘養蜂找蜂300元一斤。一年開一次，還要預訂。荔枝龍眼不開花，就沒多少蜜。

好的蜂蜜不是說你一年取幾次，關鍵還是蜜源。就算你一年取一次，但是你的蜜源有問題的話，那也不是好的蜂蜜，比如現在很多都是糖水餵養的蜜蜂。如果你的蜜源是比較好的，比如山上的百花那麼你的蜂蜜一年取幾次也是好的。

好的蜂蜜也不是說是不是傳統的方法，傳統的一般就是桶蜂，其實這也的養殖方法有很多的問題，比如無法判斷是否要分箱，取蜂蜜的時候也很麻煩，分箱也麻煩。但是現在很多農村都還是桶箱養殖。

好的蜂蜜主要就是蜜源，比如在一些大山裡，就像我們這邊的很多養殖蜜蜂的，因為這些地方的蜜源比較多，而且都是山上的野花，也沒有打農藥等問題。很多養殖桶蜂的確實是一年取一次，稍微好點的一年取兩次。

蜂蜜過濾的時候不能用蒸的，不然很容易壞掉變質。一般就是用濾網過濾，這樣的方法，很慢，而且也會剩很多蜂蜜。但是這樣的蜂蜜就算你放幾年都沒問題。而且沒有殘渣。我們這邊有幾個養蜂的都是這個辦法，剩餘的殘渣不會浪費留下來等到冬天的時候再把這些殘渣剩餘的一些蜂蜜再給蜜蜂吃，而不是像很多地方喂糖水吃的。

所以在我們這邊的一些養蜂的一斤150，從來不會給你降價，願買不買。因為很多人來買。比如我家旁邊一個養殖蜜蜂的，每年全部賣到上海那邊，一斤180塊。

選擇市場上想買到真正的蜂蜜確實很少，就算是一些農村的說的是山裡的但是還是拿糖水來餵養。特別是一些養殖意蜂的。對於這些假的蜂蜜只能說少禍害別人吧，不要讓養殖真正的蜜蜂的人看不起，也不要讓消費者看不起我們這些養蜂的。

現在土蜂蜜價格是比較貴的，貴的原因主要是土蜂蜜的稀缺性，至於營養價值是不是高過意蜂蜜，卻是難說。土蜂蜜和意蜂蜜的營養對比研究，從沒有人搞過，說土蜂蜜營養更高，都是從理論說事，但理論也未必正確。

理論一，意蜂蜜多是造假摻假，那土蜂蜜只是勝過假蜂蜜，而且，土蜂蜜也可以造假。

理論二，土蜂蜜採的是百花蜜，但意蜂也會採百花蜜，只是叫雜花蜜，雜花蜜是低檔蜜，養意蜂的都不搖，讓蜂自採自用。

理論三，意蜂喂白糖（蔗糖），喂白糖只是強壯蜂群的手段，搖蜜期並不喂，再說花蜜中本身帶有蔗糖，白糖本身並非藥物而是營養物質，若只是帶入很少量的人工飼餵白糖到蜂蜜中，並不影響品質。

當然一年割一次的蜜好，一年四季的花蜜都有，也才是真正的百花蜜。一年割幾次的花蜜種類肯定少哪，你們自己想吧！

這蜂蜜因蜜源的不同差別很大，單憑肉眼很難區別。我只知道我們南方鄉下零星養的蜜沒割就被預定了，一年一割一百多一斤，也有運氣好的採到的野蜂蜜三百一斤都搶著要，買的人當是藥來買的，有時想要也買不到得碰運氣。我前陣子碰上一窩，採了有幾斤，朋友們知道了都說想要，多少錢沒關係，但是總共才幾斤就自留了。有朋友為了蹭蜜糖水，連著幾天串門，因為要的人多隻能泡點菊花茶和檸檬水大家喝，野生蜜那顏色淡淡琥珀色，聞著有清香味。有朋友喝後說睡眠和便秘都好了，不知是否真那麼神奇，反正就是真貨三五百大把人要來當藥用。

我每年就取一次冬蜜\要到十二月才有蜜取\那時節鴨腳木花全部開放\夏天是沒有蜜源的\二到四月可取春蜜i不過不結晶\我們普寧的蜂蜜就這樣

蜂蜜的價格跟地區也有關係，只要是沒喂白糖、藥品之類的，成熟蜜蜂就是好蜜，品質的差別跟蜜源植物關係大，在我們那價格一百到一百五的多，只是現在的蜂蜜市場失去了信任，水蜜、假蜜太多，不是熟人的都不敢買

意蜂蜜幾天就封蓋，他已經是成熟蜜了，所謂的加工就是由幼蜂不斷扇動翅膀，降低蜂蜜水分，封蓋後扇翅膀也沒用了，只不過是養意蜂的都是專業人，技術水平高，產量高導致價格高，養中蜂的大多是掠奪式養殖，嚴格意義上說都不算養蜂的，壓根就不懂養殖技術，扔個桶讓蜂自生自滅，他想多割幾次也沒有，產量太低，加上細膩的口感，反而賣了高價，至於中蜂蜜比意蜂營養高更是胡說，一樣的花不一樣的蜂採出來，就不一樣了，蒙錢多人傻的罷了