代替明礬的食品新增劑主要有：米制品增筋劑、米制品增白劑、米制品保鮮劑、米制品增香劑、米制品柔軟劑、澱粉製品增筋劑、澱粉製品增白劑、澱粉製品分散劑、澱粉製品保鮮劑、澱粉製品柔軟劑。在購買時請認準完全符合國標GB 26687—2011，謹防假冒 米制品增筋劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，主要適合於米粉、河粉、米線、年糕、湯圓等米制品系列，能使產品保水效能強，覆水時間短。可使產品耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，表面光滑細膩，晶瑩剔透。 爆炒後筋挺，形態好看，體積變大，出貨多。 新增量：0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品增白劑：此品採用純天然植物蛋白生物酶製劑複合而成，無毒無味，質地細膩，米制品長時間高溫不變色。採用此品製作的米線、河粉、米粉等，顏色潔白如玉。 米制品分散劑此產品主要解決河粉、米粉、米線的粘條作用。有時做出的產品很容易出現粘條、粘刀、粘手現象， 用此產品可以很好的防止，並且安全省時，做出的米制品爽口利口。 由於大米澱粉的糊化具有很高的粘度，河粉熟化過度會造成擠絲不順暢而使河粉容易粘連，這就造成了生產加工的困難。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，使河粉出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統疏散劑會降低河粉筋力的弊端，安全放心，是生產河粉、米粉的理想新增劑。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品保鮮劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，採用生物製劑作為防腐原料，長時間保持河粉、米線、年糕、湯圓等米制品系列的保質期，使產品不黴變，不變質，產品安全，效果更佳。 1.可有效防止河粉因脂肪氧化而出現哈味、酸味，延長河粉的保鮮期。 2.持久保持河粉的天然色澤，同時可增加河粉的白亮度，防止河粉因氧化發生美拉德反應，不變色、不復色。 3.延緩保鮮溼河粉在保質期內老化，縮短河粉的覆水時間，使河粉質地柔軟、爽滑可口，有咬勁。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 產品特點：本品對酵母菌、細菌、黴菌具有強烈的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青黴菌和黑麴黴菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。 無毒無害：本品完全符合國家衛生法規GB2760-2007的有關規定，保質期後分解為碳水化合物，無毒無害，保護環境； 一、產品特點：溼米粉由於其水分含量高，容易發生腐敗，本品是新型的、針對鮮溼米粉製品專業開發的保鮮劑，產品無毒無害，是經現代生物科學方法精製而成的綠色食品保鮮劑。具有防腐、防黴、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化等多種功能，適用於溼米粉製品保鮮，可降低滅菌強度，縮短滅菌時間，改善食品品質，有效延長食品保質期。 米制品增香劑：此產品主要增加米制品的香味，使產品有濃濃的米香味，新增量小，香氣撲鼻。 新增量:0.05-0.1%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品柔軟劑：此產品有效的防止河粉、米粉、米線等米制品的老化、回生現象，保持它們原有的柔軟性 ，抵持表面水份蒸發，不變乾裂。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品增筋劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，用此產品做出來的澱粉製品更筋道、柔軟、光亮透明、不糊湯、不粘連、不斷條、延長浸泡時間、很好替代明礬。適用於粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）、川粉、火鍋粉條、粉皮、涼皮、粉絲，成品水煮出鍋後不膨脹，新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。但是在粉皮機械化生產的過程中，成品易出現不筋道不耐煮的問題。 澱粉製品增白劑：此產品適用粉絲、粉條（豌豆、紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）等澱粉製品的白度和光亮度，使產品色澤晶瑩透亮、外觀光亮平滑，保持其自然光澤，並且高溫下不變色，產品分亮白型與乳白型。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品分散劑：此產品適用粉絲、粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等），粉絲粉條出來後自然分離，晶瑩剔透，不需人工用手水洗水泡，更不需成品抹油和冷凍。輕而易舉就分散了。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，是涼皮出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統分散劑會降低涼皮筋力的弊端，安全放心，是生產涼皮的理想新增劑。 由於澱粉的糊化具有很高的粘度，所以粉條剛剛出來容易粘連，這就造成了生產加工的困難。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，使粉條出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統疏散劑會降低粉條筋力的弊端，安全放心，是生產粉條、粉絲、粉皮的理想新增劑 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品保鮮劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，它針對各種細菌的生長習性，來改變抗菌環境，充分抑制殺滅各種的細菌繁衍生長，延長粉條粉絲粉皮等澱粉製品新鮮度，使用全生物原料防腐保鮮。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 涼皮防腐劑：該產品由多種食品級原料復配而成，外觀為乾燥精細的流暢性粉末，符合國家標準GB26687-2011，不含任何違禁成分。涼皮因含水分大，為微生物的生長繁殖提供了有利的條件，特別在夏季，溫度高，適宜微生物的生長，導致涼皮發酸、變味、腐敗變質。該產品能夠有效的抑制細菌、黴菌、酵母等微生物的生長繁殖，並有效的殺死各種微生物，延長涼皮的存放時間。 澱粉製品柔軟劑：此產品主要防止粉絲、粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）發乾發硬現象，能使產品柔軟度好。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書
代替明礬的食品新增劑主要有：米制品增筋劑、米制品增白劑、米制品保鮮劑、米制品增香劑、米制品柔軟劑、澱粉製品增筋劑、澱粉製品增白劑、澱粉製品分散劑、澱粉製品保鮮劑、澱粉製品柔軟劑。在購買時請認準完全符合國標GB 26687—2011，謹防假冒 米制品增筋劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，主要適合於米粉、河粉、米線、年糕、湯圓等米制品系列，能使產品保水效能強，覆水時間短。可使產品耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，表面光滑細膩，晶瑩剔透。 爆炒後筋挺，形態好看，體積變大，出貨多。 新增量：0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品增白劑：此品採用純天然植物蛋白生物酶製劑複合而成，無毒無味，質地細膩，米制品長時間高溫不變色。採用此品製作的米線、河粉、米粉等，顏色潔白如玉。 米制品分散劑此產品主要解決河粉、米粉、米線的粘條作用。有時做出的產品很容易出現粘條、粘刀、粘手現象， 用此產品可以很好的防止，並且安全省時，做出的米制品爽口利口。 由於大米澱粉的糊化具有很高的粘度，河粉熟化過度會造成擠絲不順暢而使河粉容易粘連，這就造成了生產加工的困難。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，使河粉出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統疏散劑會降低河粉筋力的弊端，安全放心，是生產河粉、米粉的理想新增劑。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品保鮮劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，採用生物製劑作為防腐原料，長時間保持河粉、米線、年糕、湯圓等米制品系列的保質期，使產品不黴變，不變質，產品安全，效果更佳。 1.可有效防止河粉因脂肪氧化而出現哈味、酸味，延長河粉的保鮮期。 2.持久保持河粉的天然色澤，同時可增加河粉的白亮度，防止河粉因氧化發生美拉德反應，不變色、不復色。 3.延緩保鮮溼河粉在保質期內老化，縮短河粉的覆水時間，使河粉質地柔軟、爽滑可口，有咬勁。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 產品特點：本品對酵母菌、細菌、黴菌具有強烈的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青黴菌和黑麴黴菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。 無毒無害：本品完全符合國家衛生法規GB2760-2007的有關規定，保質期後分解為碳水化合物，無毒無害，保護環境； 一、產品特點：溼米粉由於其水分含量高，容易發生腐敗，本品是新型的、針對鮮溼米粉製品專業開發的保鮮劑，產品無毒無害，是經現代生物科學方法精製而成的綠色食品保鮮劑。具有防腐、防黴、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化等多種功能，適用於溼米粉製品保鮮，可降低滅菌強度，縮短滅菌時間，改善食品品質，有效延長食品保質期。 米制品增香劑：此產品主要增加米制品的香味，使產品有濃濃的米香味，新增量小，香氣撲鼻。 新增量:0.05-0.1%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 米制品柔軟劑：此產品有效的防止河粉、米粉、米線等米制品的老化、回生現象，保持它們原有的柔軟性 ，抵持表面水份蒸發，不變乾裂。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品增筋劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，用此產品做出來的澱粉製品更筋道、柔軟、光亮透明、不糊湯、不粘連、不斷條、延長浸泡時間、很好替代明礬。適用於粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）、川粉、火鍋粉條、粉皮、涼皮、粉絲，成品水煮出鍋後不膨脹，新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。但是在粉皮機械化生產的過程中，成品易出現不筋道不耐煮的問題。 澱粉製品增白劑：此產品適用粉絲、粉條（豌豆、紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）等澱粉製品的白度和光亮度，使產品色澤晶瑩透亮、外觀光亮平滑，保持其自然光澤，並且高溫下不變色，產品分亮白型與乳白型。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品分散劑：此產品適用粉絲、粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等），粉絲粉條出來後自然分離，晶瑩剔透，不需人工用手水洗水泡，更不需成品抹油和冷凍。輕而易舉就分散了。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，是涼皮出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統分散劑會降低涼皮筋力的弊端，安全放心，是生產涼皮的理想新增劑。 由於澱粉的糊化具有很高的粘度，所以粉條剛剛出來容易粘連，這就造成了生產加工的困難。本品能分解澱粉，促進澱粉老化，使粉條出來後條理疏散光滑，幹後不粘連，鬆散易整理，提高工作效率，改變了使用傳統疏散劑會降低粉條筋力的弊端，安全放心，是生產粉條、粉絲、粉皮的理想新增劑 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 澱粉製品保鮮劑：此產品完全符合國標GB 26687—2011，它針對各種細菌的生長習性，來改變抗菌環境，充分抑制殺滅各種的細菌繁衍生長，延長粉條粉絲粉皮等澱粉製品新鮮度，使用全生物原料防腐保鮮。 新增量:0.1-0.3%（做少量實驗以確定合適的比例新增） 使用方法：可看隨貨附的說明書 涼皮防腐劑：該產品由多種食品級原料復配而成，外觀為乾燥精細的流暢性粉末，符合國家標準GB26687-2011，不含任何違禁成分。涼皮因含水分大，為微生物的生長繁殖提供了有利的條件，特別在夏季，溫度高，適宜微生物的生長，導致涼皮發酸、變味、腐敗變質。該產品能夠有效的抑制細菌、黴菌、酵母等微生物的生長繁殖，並有效的殺死各種微生物，延長涼皮的存放時間。 澱粉製品柔軟劑：此產品主要防止粉絲、粉條（紅薯、土豆、玉米、小麥、木薯等）發乾發硬現象，能使產品柔軟度好。 新增量:0.1-0.3% （做少量實驗以確定合適的比例新增）使用方法：可看隨貨附的說明書