黃精是一味傳統藥材，能烏髮、美顏、抗衰老。

那黃精應該怎麼吃才好呢？今天給大家推薦幾個食療方。

方法：準備黃精30g， 瘦豬肉100g。將它們放入水中燉熟即可，並根據個人口味適當加鹽。體虛和四肢軟弱無力等患者適宜服用。

方法：準備黃精30g，蓮子40g，薏米50g，把黃精煮汁後去渣，然後加入蓮子、薏米煮成粥，並根據個人口味調味服食。

脾胃虛弱、肺虛燥咳、神疲氣短、咳嗽氣促等患者適宜食用。

方法：準備黃精30g，粳米100g。把黃精煮汁後去渣，再加入粳米同煮，等粥熟了後再加入白糖即可食用。

脾胃虛弱，陰虛肺燥乾咳無痰、咯血等患者適宜食用。

方法：準備等份的黃精和當歸。用水將其煎煮後，留取濃汁，然後再加入適量蜂蜜混勻煎沸。每次吃1~2匙。

身體虛弱、精血不足、早衰白髮等患者適宜食用。（69）

首先提醒大家注意，黃精無論怎樣吃，都應該用蒸制過制黃精，自古以來，黃精臨床應用無生品，所用的都是制黃精。生品服用不但有刺喉麻舌感，而且無補益功效。藥師在調配處方時，無論處方寫蒸黃精，黃精，均付制黃精，不可付生黃精。

黃精有補氣養陰，健脾潤肺，益腎的功效，常用於脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴的治療。現介紹幾種正確的黃精吃法，以及黃精藥膳的製法與應用，供大家參考。

黃精最方便最好的服用方法就是幹嚼，每日早晨幹嚼6g制好的黃精，有健脾益氣，延年益壽，輕身不勞的作用。傳統的制黃精以九蒸九曬為佳，現在治法以蒸至熟透，無剌喉感為標準，以我個人所見，黃精還是多蒸多曬，直至黃精有香甜糯的口感時最好。如有條件，在大藥房購回制黃精後，可再次蒸制加工。黃精每次不宜多食，因黃精性質滋膩，易助溼邪，如食用過多，易引起消化不良。以下是幾種常用黃精藥膳。

用治陰虛肺燥，乾咳無痰。制黃精15g，北沙參15g，知母12g，雪梨一隻，冰糖少許，燉服。

用治脾氣不足，食少納呆，體倦便溏之證。制黃精15g，炒白朮12g，黨參15g，陳皮10g，熬汁煮粥食用。

用治肝腎不足，精血虧虛，腰膝痠軟，頭暈眼花之證。用制黃精30g，枸杞子30g燉雞服。也可用制黃精6g，枸杞子6g，泡水當茶飲。

用治消渴。用黃精6g，黃芪9g，天花粉6g，生地6g泡水當茶飲。

黃精為百合科植物，黃精品種有三大類，分別是姜行黃精，雞頭黃精和大黃精，其中雞頭黃精甜度高，黃精又名:黃雞菜，爪子參，老虎姜，雞爪參，雞頭黃精，筆管菜，

黃精是藥食同源食品，現在日常生活中受到大家喜歡，黃精吃法有很多，就如我們熟知的泡茶，煲湯，九蒸九曬等都是不錯的選擇。

1、黃精適合什麼人吃

適宜脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足。

2、黃精可以和哪些食材一起搭配

黃精和首烏一起吃，可降血脂，黃精和枸杞一起吃，可養精氣，黃精和雞肉一起吃，可養血補氣、潤髮黑髮，

下面給大家介紹幾種常見吃法供大家參考。

黃精山藥排骨湯

材料：排骨500克，山藥300克，黃精100克，蔥適量，鹽適量，枸杞適量，姜適量，排骨開水焯燙。黃精清洗乾淨切片浸泡，山藥去皮切塊，燉鍋加入適量熱水，放入排骨，蔥姜，黃精，加一點料酒，大火煮開後，轉小火慢燉，排骨煲40分鐘左右，加入山藥，煮20分鐘，加入鹽調味，最後放入枸杞煮開，關火即可食用，

黃精豬骨湯

豬骨300克，黃精適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，薑片適量，黃精，枸杞，紅棗放入盆中，豬骨洗淨放入鍋中焯燙一下，燉鍋中加開水把清洗乾淨的配料放入鍋中，把焯過水的豬骨放入燉鍋，加入薑片，蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢燉一個小時，關火後加鹽調味。

黃精牛肉湯

黃精適量，牛肉250克，姜適量，香菜少許，水適量，牛肉用清水浸泡半小時以上，洗去血水，加料酒浸泡2小時，撈出，切成小塊，將黃精，牛肉，薑片放入燉鍋，加入適量清水，蓋好蓋子，低溫檔燉煮，(也可隔水燉煮）牛肉軟爛，熄火，盛出撒上香菜即可，可根據自己口味放入調料。

也可以自己在家制作九蒸九曬黃精，多蒸多曬，如不下雨的情況下早晚可以不收，吸收天地精華，直至黃精香甜糯的口感最好，黃精每次不宜多食，如食用過多，容易引起消化不良。