簡單營養雞湯

　　這款雞湯非常簡單,就是時間燉的長,週末不忙的時候可以好好做一次，裡面有土豆和胡蘿蔔,要減肥的女生可以直接把它們當主食,有營養又低能量。紅棗和枸杞可以補血，有益於經期剛剛結束的女生或者孕婦。

　　　　簡單營養雞湯的材料 ：一隻老雞,紅棗七八個,枸杞一把,大土豆兩個,胡蘿蔔兩根,姜一塊,鹽適量。

　　　　簡單營養雞湯的做法

　　1、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，老雞切塊(切雞肉的時候記得沿著關節切，這樣比較省力，切出來也好看)。鍋中加入2/3的水，鹽一把，姜塊拍爛，和雞肉一塊煮(大火)。

　　2、煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和紅棗，改中火燉(大約兩個半小時，中途要加幾次水)。

　　3、放入胡蘿蔔塊放入鍋內，十五分鐘後再放入土豆塊。

　　4、再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量，看各人口味了。

特點，味道鮮美，滋陰補腎

玉須金龜湯

主料:烏龜1只(約1500-2000克)

輔料:玉米鬚200克，精鹽2克。

製作:

1.將烏龜宰殺，掀開甲，取出內臟，洗淨後，再將龜蛋放入龜腹內蓋好龜甲。

2.將龜放入沙鍋內加1000克水煮沸，用小火燉半小時，加入玉米鬚和精鹽，再燉至龜肉熟爛，撈出玉米級棄之即可。

熬任何湯都是有秘方的，熬湯的這個程式非常的重要，先放什麼後放什麼？冷水熬，還是熱水熬，文火還是武火？都有一個技巧！

煮湯的訣竅：

熬湯的肉類食材，須先經過汆燙，這是因為血汙的關係，都含有不同的腥味，經過川燙後洗淨,可去除異味。

汆燙過後的食材，需用冷水下鍋，讓水慢慢加熱後，才能釋放出食材內的物質及甘甜味,如果用熱水下鍋,會導致馬上封住食材細胞孔的情況,這樣就較難熬出食材內的精華了。

熬煮湯的時候，一定要邊熬煮邊撈除浮沫，這樣才能使湯更為美味。

謝謝邀請，我給您個建議吧！不知道您炒麵或拌麵有沒有免費送湯。很簡單的：就是放點鹽、生薑大蒜末、雞精、麻辣鮮、生抽、吃辣的來點辣椒粉、最後搞點香豬油，開水一衝，蔥花一灑；一碗香辣美味的醬油湯就做好了。這湯是我小時候家裡菜不夠時，爸爸經常衝一大碗，真好！

我給你說兩個素菜湯的製作方法也是我自己喜歡今常作的素菜湯。西紅柿雞蛋湯，現把西紅柿用開水煮兩分鐘後取出後放涼水裡治涼後撥去西紅柿的皮，用刀切成片，然後在把綠菠菜用開水燙一下取消綠菠菜的綠色味後用涼水弄乾水後放這備用，雞蛋湯有放香菜也可以，家裡四個人一般兩個雞蛋就可以了，油過後把西紅柿放鍋裡面不用炒放胡椒和鹽醬油挑色到開水改開小火在勾芡，勾芡合適後把絞好的雞蛋一撥一撥的打進然後把鍋裡的沫沫取掉放綠菠菜香菜自己宣然後關火。一看色紅蛋雲黃菠菜綠好看又喝。第二種湯是大白菜湯，用白萊葉子最好，有四季小蔥和姜最好，很減單大家吃米飯吋來上一碗白菜湯，現洗乾淨白菜葉子用手死成大片條和姜一起放進鍋水裡，開火準備好湯盆。現放鹽味，胡椒粉少量不可不放，白菜湯煮半小時就可以到進湯盆裡，在滴上幾點香油和四季蔥，清淡白菜湯吃米飯的最好，其實白菜湯是三國孔明發明的，在四川這道萊要八個小時才能製作好，四川作白菜湯是一個整個的大白菜取掉白菜四張外皮才可以，好吧

在廣東 ，天氣乾燥、溼熱，湯對於每個廣東人來講，是餐桌上的必備。廣東人寧可不吃飯，也要喝上一碗湯，這可能是很多外地的朋友們所不能理解的。

其實喝湯有很多好處，增加營養，養生。而每一種燙的熬製也都是有一定的講究，也需要很長的時間去熬製，而材料的營養，也會全部凝縮在濃湯中。每一種熬燙的材料不一樣，所起到的作用也會不同。

從營養保健的角度來講， 有去溼、去火、養胃健脾、美容等等；

而對於熬湯的器皿來講，也是有一定的講究，主要以砂鍋煲和燉盅為主。砂鍋煲熬製的湯，一般都需要3個小時左右，先大火燒開，再小火慢煲。燉盅的時間則會更長，一般都需要4-5個小時左右。

今天給朋友們分享一道老火靚湯，主要功效是潤肺，清熱，去溼，而且味道甜美，非常好喝！在炎熱的夏季，可以經常熬製這種湯來調理身體，起到保健的作用！

將以上食材配料清洗乾淨；

把豬尾龍骨先放入沸水中焯水撈起，冷水沖洗乾淨；

3、砂鍋煲放入適量的水，將所有食材放入鍋中，待水滾開後，轉至小火慢燉2-3小時關火；

4、放入適量的食鹽調味即可出鍋享用！

骨頭焯水是為了將骨頭中的血水腥味兒去除，這樣煲出的湯會更清淡，更鮮美！如果不焯水，煲出的湯，會比較濁！

中醫說此物解毒滋補，是天然野生的菇中之王，煲湯最佳。整理了一款【紅菇排骨煲】的詳細做法。

據說紅菇現在還沒法人工栽培，它對生長環境很挑剔，溫度溼度和落葉厚度得深林裡才能有達到適宜生長的要求，還得在一定的季節才會生長，是天然的營養佳品，有“菇中之王”的美稱。

《本草綱目》記載，紅菇味清，性溫、開胃、解毒、滋補，常服益壽也。紅菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體。

【紅菇排骨煲】

材料：乾紅菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，乾貝20克

調味料：鹽1小勺

做法：

1.乾紅蘑菇放入容器中。

2.先加入溫水泡半小時，將稍髒的水倒掉。

3.再加入清水，一小勺鹽，拌勻繼續泡4小時以上，至泡軟後淘洗乾淨即可。加鹽會讓蘑菇內的泥沙更容易掉在水裡，泡的更乾淨。

4.乾貝用清水泡發4小時以上，泡軟至水漂清即可。

5.排骨也一同用清水泡幾個小時，泡去血水雜質。

6.換水數次，泡至水漂清，這樣煲燉湯時就不用再開火焯水了，省事還營養不流失。

7.新鮮的白玉菇，剪去根部洗淨待用。

8.蔥、姜，切大片待用。

9.將所有食材放入燉鍋裡。

10.加入足量的清水。

11.加蓋大火煮開後轉最小火，慢慢煲燉一小時。

12.煲燉至香氣四溢湯汁濃郁，加鹽調味即可。

大家好，我是人醜話不多的濤哥

對於一個二十年廚齡廚師來說，我願意把我的廚藝分享，今天和大家分享番茄煎蛋湯，湯白味鮮

食材

雞蛋2個，西紅柿1個，菠菜，鹽1勺，胡椒粉

製作步驟

1.首先我們準備雞蛋2個，打散上勁

2.西紅柿1個，切成片，切好後備用

3.菠菜洗淨切成段

4.鍋熱下入涼油潤鍋待鍋四壁光滑時，將油瀝出，這樣能防止下入雞蛋時粘鍋，加入少許豬油，下入雞蛋，小火煎至雞蛋定型，煎至雙面金黃

5.加入開水，大火衝湯，一定要衝出雞蛋的鮮味

6.1分鐘後下入西紅柿和菠菜加入鹽1勺，下入少量的胡椒粉，待味道融合後即可出鍋

7.這樣一道番茄煎蛋湯就做好了

下面我們來分享番茄煎蛋湯的小技巧

家有高中生，經常給他燉個海馬枸杞童子雞湯

用料：三斑海馬 一對

童子雞肉 若干

枸杞 少許

黃芪 少許

生薑 2片

紅棗 3-4顆

三斑海馬含有17種氨基酸，19種無機元素，是著名的中藥材，性溫，味甘，具有補腎壯陽、溫通血脈、鎮靜安神、散結消腫、舒筋活絡、止咳平喘之功效。

步驟：

1、海馬一對+紅棗+枸杞 +童子雞肉+黃芪+生薑

一起放入燉盅，加少許水，浸泡2小時

2、文火燉2小時

3、可以稍加點鹽調味，一碗元氣滿滿的愛心海馬湯做好啦

功效：提高免疫力，強身健體，溫腎補腎，補氣活血，止咳平喘，補充精力，抗疲勞

麵館生意不好肯定要在“面”上下功夫，和湯的關係不大吧？

我們這裡的麵條館都是沒有湯的只有衝雞蛋茶。

還是說你想要把面的湯調好點？

如果會做幾款好喝的湯，那麼飯桌上必定是錦上添花，這一餐就完美了！

如何做湯也是有講究有方法的，素湯，肉湯，甜品湯分別有各自的風味和特點，在飯桌上如何和菜品搭配，讓人享受美餐，就是你廚藝高超展示的時候了。

那麼在這介紹幾款湯的配方，供參考，希望可以幫到你的。

1、蓮子芡實鵪鶉湯。

用料:

鵪鶉兩隻，瘦肉二兩，蓮子一兩，芡實一兩，大棗四粒，鹽胡椒粉各適量。

做法: 1、蓮子去心浸泡半小時；2、鵪鶉去內臟洗淨，開水燙十分鐘，瘦肉也燙五分鐘，取出洗淨。3、水燒開，放入鵪鶉、瘦肉、蓮子、芡實，煲開後慢火煲兩小時。鵪鶉、瘦肉盛出，燙放鹽胡椒粉，料酒一湯勺調味即可上桌。

二、紅棗煲鯉魚湯。

用料: 鯉魚一條（一斤左右） ，黑豆二兩，大棗八顆，姜兩片。鹽適量、生抽半湯勺。

做法: 1、黑豆乾炒至殼裂開，剷出洗淨滴乾水。2、鯉魚去內臟去鱗洗淨抹乾水，用少許油煎至兩面金黃剷出；3、水適量燒開，放魚、紅棗、姜、黑豆煲開後慢火煲二小時，加鹽及生抽調味即可。

三、海米糙米蘿蔔絲湯。

用料: 海米兩小勺，煮熟的糙米飯適量，白蘿蔔100克。鹽、姜少許，香菜末、植物油少許，蔥一根。

做法: 1、海米洗淨瀝乾備用。2、白蘿蔔切成絲條狀，開水燙一下撈出。3、炒鍋加少許油，將蔥薑絲爆香，加進蘿蔔絲和海米翻炒幾下，加入三四碗，燒開水。把預先煮熟的糙米飯倒進鍋裡一起文火燉煮約20分鐘。4、蘿蔔熟軟後，糙米吸收了蘿蔔的香氣融合後，撒上少許香菜末和鹽即可盛出。

此湯有美白功效。

四、紅棗鵪鶉蛋湯。

用料:紅棗4個，鵪鶉蛋四個，白糖15克。

做法: 1、將紅棗洗淨去核，鵪鶉蛋煮熟去殼。2、將紅棗放入煲鍋內燒開，煮20分鐘，放入鵪鶉蛋，加入白糖即可。

此湯適用於貧血。

五、山藥蓮子湯

用料: 山藥粉50克，蓮子30克，白糖少許。

做法: 1、將蓮子去心，放入湯鍋，加適量水文火煮酥。2、山藥粉調糊，向鍋內徐徐注入，邊煮邊調勻，使之成湯羹狀，加入白糖即可。

湯此補心安神，健脾補肺，固腎益精。