我也沒懂你問的問題是什麼意思

是冬天挖什麼吃的去山莊煮來吃嗎

還是什麼的

金豆是吃的種金豆嗎

按照我自己的經驗和地區總結的有雀梅 杜鵑花 紫薇 金蛋子 我這邊只有這幾種比較好看的花木可以作為盆景樹移栽，我個人比較喜歡杜鵑花和雀梅，也移栽了幾十顆，長的也挺好，就是杜鵑花要特別注意移栽和夏季維護，特別容易死亡

冬天的話在我們陝南主要挖的下山樁有野柿子（金彈子），紅刺根（山木香），映山紅（杜鵑），紅刺泡（火棘），還有就是蘭草了像金豆的話我們這邊是沒有的，但是冬天可以挖的

一般落葉類的喬木、灌木都可以，冬季落葉後營養回到根部，處於休眠狀態，冬季種會比其他季節更適宜，比如對節白蠟、三角楓、榔榆等

冬季很多下山樁都可以挖的，但是要注意首先要搞清楚當地規定，現在好多品種都不給挖了！像映山紅我們這就不給挖了，發現後要承擔責任的！

還有采挖後的下山樁栽種時要注意保暖，可以透過一下幾種方式:1、高培深栽2、栽種好後面上鋪上棉布3、纏上保鮮膜4、用塑膠袋連樁帶盆套起來，這樣就不會凍傷了

一般來講盆景的生樁選擇標準是：樹蔸怪異，懸根露爪，枝幹耐剪，易於盤扎，枝細葉小，節間短壯，抗逆性強，病蟲害少，耐移栽，且有花果的更佳。一般滿足以上條件的樹木，在冬季皆可以下山，取做盆景素材。

1.耐修剪，易於盤扎

眾所周知，盆景造型技藝是高度依靠修剪和盤扎手法的園藝藝術。在經年累月的養胚和製作過程中，需要每年對樹體新生的枝條進行不斷的修剪和盤扎。因此，在樹木本身屬性上面，不耐修的樹種，則會給盆景造型帶來極大的難度，更有甚者會直接暴斃死亡，影響盆景創作的價值。同時，還有大量盆景欣賞的密集規整的爪枝，則需要耐修剪易於萌發的特性，才能夠打造出來。比如，羅漢松，真柏，榆樹，紫薇，對節白蠟，朴樹等等。

2.節間短

節間短則是考慮的是盆景素材的結構比例問題。由於，大多數盆景都用於盆栽，節間短則會顯得結構緊湊，易於比例上的舒張造型。同時節間短的植物生長時間一般都會比較緩慢，易於擺佈枝條走向。比如，黃楊，九里香，松樹等等。

3，葉小

小葉是盆景追求比較注重的一個因素，涉及的也是盆景美學裡的比例問題，大多數盆景要求的是縮龍成寸，小中見大，要符合透視原理，過大的葉片和過小的主幹會顯得不協調。因此很少會有選擇大葉類植物做盆景素材的。

4.抗逆性

抗逆性指的是對環境不穩定因素的忍受能力。一般來說，盆景盆土容量小，營養物質有限，水分的流失也很快。因此在這樣的環境下，優質的盆景素材要具有，耐貧瘠，耐乾旱，病蟲害少等特點。

5.可觀花觀果者也可加分

觀花觀果則是立足盆景差異化的欣賞點，價值體現於花果山，即可將劣勢轉化為優勢，比如老鴉柿，石榴，枸杞，觀花的杜鵑等等

小結

金豆具有以上大多數特性，是觀果盆景佳品，葉小而耐修剪，易於萌發，枝幹遒勁，病蟲害少，是不可多得的優質觀果盆景素材。

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金豆植株矮小，其果經冬不落，透熟時橙紅色，瓢囊裡的汁胞不發達，入冬後植株接近冬眠狀態，可以進行移植，成活率較高。

將金豆作為盆景是沒有問題的，並且，它是這些年嶺南派盆景的熱門品種，但是，要說到老樁的採挖，最時候的時間卻不是在冬季，選擇立春後到清明前的這段時間可能更合適，它比較怕寒冷，冬季採挖不易成活，清明過後又溫度升高，水分蒸發快，成活率也會下降，就是選擇在清明後最為適合，那時溫度適宜，金豆萌發力強，成活率高，金豆是小喬木或者灌木的一種，其在芸香科中，結出的果實最小，多分佈在長江以南部分地區，它果小株矮，很適合作為盆景，然而，作為下山樁來說，金豆盆景的適應能力不強，讓培育的困難增加不少，因此，在採挖的時候，除了時間的關鍵方面，還有有幾個點也需要注意。

1、採樁，金豆基本全是野生，因此，想要獲得主要是透過採樁的方式，然而，有些朋友在採挖的過程中，為了自己的方便，經常會有少帶根鬚的情況，也就造成了成活率低的現狀，所以，在選取樁材的時候，除了要注重樁型的美觀之外，需多帶一些側根和鬚根，根據一些盆友的經驗總結，認為，獨根大的樁成活率不高，反之，側根和鬚根較多的金豆老樁，卻比較容易成活。

2、在採挖金豆的過程中，除了需多帶根鬚以外，截根最好能一次到位，原土不帶也可以，但是需套袋保溼，在培育金豆的過程中，粗枝的長成會比較難一些，所以，在找樁的時候，就要注意好儘量找那些有粗枝的樹樁。

3、剛採挖的金豆下山樁，不要用自來水清洗根部，可使用噴壺將其噴溼，然後用塑膠薄膜將枝幹包裹保溼，在栽種之前，需先使用高錳酸鉀溶液浸泡消毒，然後可用生根水浸泡4小時左右，能有效幫助生根，利於成活。

4、培育，在準備栽種的時候，建議選擇較粗的河沙作為培育的溫床，起先放置在陰涼的地方進行緩苗，需做好保溼，尤其是在它萌芽後的這段時間，最好是逐漸的有個緩苗的過程，先在半陰的環境中放置，不要接受太陽的爆嗮，否則就會葉色失綠，生長緩慢，當新萌發的枝葉基部變白，並且葉色變綠，且有光澤，那麼，基本算是已經成活，可逐漸增加光照。