因為現在的美食。應有盡有。咱是花錢買的到的東西。基本上都不稀罕。但是小時候的味道，那是媽媽做菜香的味道。所以總是稀罕媽媽的嗯，手藝。最稀罕小時候的味道。總是喜歡看見在廚房裡忙碌的媽媽的背影

有很多原因，一：過去的經濟條件束縛了咱們，不允許咱吃更好的，吃點好的就很滿足了。二：食物的來源，小時候的基本是原生態，天氣好，水質好，天然肥料，非轉基因，非克隆進化…三：現在的人生活壓力大工作忙，親情友情人情都淡薄太多了！聚在一起都沒氣氛了…

你問這個問題的時候你可以自己想想這個問題其實很簡單，小時候····

拿我來說 我是一個80後，小的時候家裡條件不怎麼好，基本上都是很簡單的家常便飯，那時候很嚮往就是天天能吃到肉，那時候一星期能吃到一次我就覺得很好了，有時候還吃不到，但是你現在想想你平時吃的什麼，在家裡三口人最少也要做四個菜，就覺得很正常不過了，偶爾和三五知己在一起喝喝酒聊聊天吃吃飯什麼的，什麼都吃過，吃什麼都不覺得很過分，都很正常的，你想想你小的時候你要天天吃肉，是不是就很過分了

小時候的經濟水平和現在不是一個檔次，我88年的，小時候冬天我這隻有賣蘋果鴨梨和橘子的，想吃個西瓜什麼的根本不可能，現在超市各種水果只要你付錢都可以買到不分季節，蔬菜也是一樣的！所以人們吃慣了就不覺得新鮮了，就會覺得小時候的好吃，其實只是現在吃多了需求少了

現在的生活好了，想吃什麼就有什麼。今天魚明天蝦天天頓有肉吃。調味品應有盡有，想吃什麼味就有什麼味，只有你想不到沒有你吃不到。我們小時侯生活是很筒單的，只要有飯吃就不錯了，平時沒有肉只要有一樣蔬菜就算可以的，玉米紅薯也是主食，當時這些粗糧比大米價格還便宜，現在可成了保健品，可想現在的生活有多好，當然再也找不到過去的味了。還不說現在的食品存在安全質量問題，過去的食品基本上是純天然的綠色食品，吃的都是本味沒有什麼調味品，老百姓常說的煮的軟調的鹹，現在環境汙染和農藥化肥等等，過去的農產品基本上沒什麼汙染，用的是農家肥，自然農產品也佷環保。吃起來味也純，吃番茄有番茄的味道。也就是吃什麼就有什麼味，現在就不一定了，下館子經常說這樣好吃哪個好吃，其實是味調的好吃。吃不到食物的本味也不過是吃調味品的味道而也。

這話正確！現在的食物，無論肉類，海鮮，家禽，蔬菜，水果，乾果，糧食等，味道口感，營養價值均已下降，甚是不是個味。因為現在食物，都是工業化生產，為了增加產量，廣泛使用化肥，農藥，生長素等，作物生長週期短，味道肯定下降。並非人們口味提高。

其次，現在食物已滿足供應，人們不用為食物發愁。想吃啥，能吃到啥。過去食不裹腹，吃啥啥香！老話講，飯給飢人吃，所以香。

因為小時候很多食物沒那麼多機會吃，所以吃什麼都很香。現在消費水準上去了，食物種類那麼多，可選擇的食物也越來越多，所以失去了當初吃嘛嘛香的感覺。不過我老爹的廚藝還是依舊超棒！小時候的味道一點沒變