高度來答題。

農民種植的自然蔬菜，隨著自然的環境自然生長，經歷風出雨打，接受自然的洗禮，當然有蔬菜原始的自然味道。所以比較受消費者歡迎。

隨著近年來，人們生活水平不斷提高，越來越多的消費者意識到，綠色無公害蔬菜的對身體健康的重要性。菜農也在對應大面積種植、發展“自然”無公害蔬菜，來滿足消費者的大量需求。單單從這兩種蔬菜、種植的生長環境和施肥用藥，這兩點來看：消費者為了家人飲食健康，追求“自然環境”中產出的時令蔬菜，就很好理解這兩種蔬菜的本質區別了。

現在的城裡人，更願意買農民自己種的蔬菜，其實是在經濟許可的條件下追求一種更健康的生活食材而已，因為現在社會的發展，各式各樣的蔬菜水果應有盡有，只要你想買就有，可是應季的不應季的水果蔬菜到處都是，那些本不該是這個季節有的水果蔬菜由於金錢利益的驅使到處打了催熟劑，增大劑，保鮮劑的隨處可見，這就出現了硬邦邦的西紅柿頂花帶刺的黃瓜，超甜的西瓜超大的土豆……這也正是城裡有一定健康意識的人花高價買有機菜，綠色蔬菜，農村種的菜的原因吧。

從營養學的角度農民種的菜和大鵬菜差別不大，但是，但是為了利益加了這個劑，那個水的，不成熟的蔬菜水果就不一樣了，劑呀水呀的殘留和危害是不言而喻的！

城裡人買農村種的菜，從心理上是踏實一點，你要是真能買到土生土長，自然成熟的蔬菜還是不錯的，現在的農民種菜也放化肥，也打農藥，也放這個劑那個水，病從口入，食品安全堪憂，我們還是儘可能的吃一些應季的蔬菜，不光便宜，而且更放心更健康一些！

不少城裡人都喜歡買農民自然種植的蔬菜，大棚菜與自然種植蔬菜有什麼區別？

城市人喜歡吃農民自然種植的蔬菜，這是不爭的事實，因為自然種植的菜，充分吸收大自然的精華，味道更好。這幾年我們經常會看到城裡人開車去農村買一些農民菜園自種菜，或者農副特產，就是圖個好吃，健康。

生活水平在提高，人的需求在不斷增長，為了吃的好，城裡人都把目光直接延伸到了農村，直接在一線採購或者認領農業，無非就是想讓自己吃點好東西。

農民自然種植蔬菜，完全遵循自然規律，什麼菜需要什麼季節種，都會有說法，在農民心裡，都有盤算。

種蔬菜之前都會深翻土地，撒上農家肥做底肥，可不要小看農家肥的作用，有肥的地方，蔬菜長的綠，而且壯；沒肥的地方，蔬菜個頭明顯偏小。

今年我們家小菜園，沒有攢上農家肥，為了種西紅柿，黃瓜，特意還去我大姨家拉了一袋回來，我們深知沒有農家肥，作物長勢一般不會太好，菜也不香。

農民自種菜，完全是在露天環境下，充分吸收大自然的精華，自然生長，從種到收，無人為控制，作物生長各個階段，都是自然的，營養蓄積會更好。

大棚蔬菜，更多的是為了經濟效益考慮，追求利益最大化，違背蔬菜的自然生長規律，可以人為控制其生長。

大棚菜，改變了蔬菜生長的環境，光照，溫度，水都可以調節，為了提高大棚菜週轉率，單位面積更多產，一般會用化肥來增產（當然有機蔬菜大棚除外），這樣效益會更高。

大棚菜的應運而生，是時代的發展，為了滿足人們多樣化的菜品需求，加快蔬菜流通，豐富百姓餐桌，是利國利民的事，針對問題，我們只是分析了大棚菜與自然種植蔬菜的一些區別，無意貶低大棚菜。

大棚菜和自然種植蔬菜，生長環境不同，肥水條件有區別，口感自然不同。我本人更喜歡吃自家小院種植的一些瓜果蔬菜，味道更好。

不少城裡人都喜歡買農民自然種植的蔬菜。大棚蔬菜與自然種植蔬菜有什麼區別呢？

在人們的印象中要說放心蔬菜當然還是自家種植的而不是大棚蔬菜，種植的蔬菜和大棚種植的蔬菜不同之處就是農藥的用量不同而已。

我們農村自家菜園子種植的蔬菜就是在種植的時候撒點化肥之後就是靠糞水澆灌了。自家的菜園子都是自家吃的菜葉不需要蔬菜有賣相又多高的產量所以基本是不用什麼化肥農藥的。可是這樣的蔬菜有限是難供應市場的，主要吃的還都是大棚的蔬菜。而蔬菜大棚就不一樣了既要產量又要品相所以有時候不得不過量的使用農藥化肥。

不過現在的蔬菜大棚管理的還是比較嚴格的，除了那些禁止使用的農藥之外可以使用的農藥也要控制在最低標準範圍內不準超量使用。而且必須要給這些農藥一個可以分解的時間之後才能採摘上市。而這樣的蔬菜雖說有農藥殘留但是回去我們用水好好沖洗一下是可以洗去大部分的農藥殘留的。還是可以放心食用的。

不過在大家的內心好像對大棚蔬菜過度使用農藥的這種看法已經根深蒂固了，覺得使用農藥的蔬菜就是不好的那就錯了。只要有充足的時間讓農藥降解雖說達不到綠色食品的程度吧但是也基本符合無公害食品了。

隨著人們的健康消費觀念，現在許多城裡人都意識到，反季節蔬菜都是大棚裡面生產出來的。

因為城裡人總是認為好看的就一定是最好的，但是你不知道，農戶為了質和量會盡量滿足消費者需求。也就會在產品上做文章。因為蔬菜是最容易病蟲害的，所以農戶們會大量使用農藥保護好蔬菜的成長以及美觀，菜面不受影響。

為了產量以及質量化肥也會超標，能我們健康也有所影響。所以說健康的疏菜不一定要好看，農藥殘留物高度集中在菜葉上。因為農村自家菜園，有充足的有機肥載培，不受別人所約束，自己想怎麼弄就怎麼弄。

也因自家菜園土地有限，到達消費者手上的也是極少數。

所以一旦農村人挑擔上來的菜，都會深受消費者喜歡搶購。

我也喜歡吃農村自產的蔬菜水果，健康美味，吃的放心

謝誠邀。

城裡人喜歡買農村自己種植的蔬菜，這種蔬菜生長的規律全靠天，靠季節，每個季節有每個季節的溫度，哪種蔬菜適應那個溫度它才能長好，才好吃，比如西紅柿，農村人種西紅柿年內育苗，苗齡七八十天，過了清明才栽上，五月開花，開花四十多天才成熟，西紅柿底肥都要上農家肥，也要上化肥，這種西紅柿很少生病蟲害，基本上就沒有打農藥，這西紅柿熟透了真好吃，但是要運到大城市也不容易，他皮軟綿綿的。不過要有西紅柿流行病年份就手無對策了，病死了就拔掉，沒有專業知識，打藥花錢也救不活。我認為農家蔬菜靠的有農家肥，太陽的Sunny，晝夜的溫差，長時間的自然生長，葉綠素含量高，儲存養分足，味道好，有這些先天條件，它才被老百姓喜歡購買。現在人們的生活水平提高露地蔬菜不能滿足全年的生活需求，就有塑膠大棚的出現，塑膠大棚能使大多數蔬菜達到全年供應，它提供的溫度能多數蔬菜能正常生長，它的面積侷限性為了效益，就要使它提前成熟，有些規模種植要外運就選發硬的品種，在反生長季節裡，需要透過激素保花保果，調節生長，催熟，化肥農藥等，從口感上有些差別，但營養也不差上下，這些都是在國家的管控範圍的，口感差了點，有吃的就行。

農村種植的蔬菜和大棚種植的蔬菜區別是有的，關鍵的一點就是看種植的時候，如果農村種植的蔬菜也是打農藥上化肥，那麼也是沒有什麼區別了，如果要是大棚種植的蔬菜和農村種植的蔬菜都是一樣的管理，都不上農藥和化肥，而是全部都是農家肥和人工管理除草，這樣的話還是大棚種植的要比大地種植的好多了，首先農村大地種植的都是靠自然雨水和天氣生長的，這樣的雨水也是有一定危害的，而且靠老天給你下雨和自然天氣生長的蔬菜品質不一定好，再看一下大棚種植的蔬菜，首先它澆灌的都是地下水要比雨水健康一些，還有大棚種植都是人工空著它的溫度，溼度，能給蔬菜最好的生長環境，個人認為如果兩種種植模式，都不打農藥上化肥的話，還是大棚裡面生長的蔬菜健康一些，如果打一些什麼藥的話那就不好說了，個人觀點不喜勿噴喜歡的加個關注。

農村自然種植的蔬菜和大棚種植的蔬菜在本質上沒有任何區別，實質上區別就在於兩種種植模式的不同，農村種農民種植的蔬菜只是小面積的延續傳統的小農式種植模式，供自家食用，就不存在種植成本、輪作、成熟時間和最後的營銷環節等等一系列問題，無人為控制，遵循自然規律，長出來的蔬菜自然更加營養健康。

反觀大棚種植蔬菜，大面積種植、蔬菜多樣化、滿足不同層次的消費群體對菜品的需求，最終的歸宿是流向市場，走上千家萬戶的餐桌，這就出現了市場上所謂的紅中透亮硬硬的西紅柿、頂花的黃瓜、和超甜的西瓜和超大土豆(人為控制),這種商業化模式種植出來的蔬菜和傳統小農模式種出來來的蔬菜自然不能同日而語。

我想這也正是城裡人願意購買農民自家種植的蔬菜的原因吧，以上只是我個人的一些觀點，總之，食品安全是第一位的，不管是農民自家種植也好，大棚種植也罷，我們還是儘量吃一些應季的蔬菜，吃的更安全、更放心一些！

回答問題前先說一說大棚蔬菜和自然種植蔬菜的優缺點。

一，種植條件和環境

大棚種植蔬菜不受季節的限制，具有打破時間差、空間差和地域差的特點。 自然種植的蔬菜受陰雨天氣的影響，夏季受高溫暴雨的威脅，因此產量和質量都不能保證，在什麼季節種什麼菜，要靠天說了算。

二，經濟效益分析

大棚種植高科技、高投入、高產出；自然種植低科技、低投入、低產出。 種植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多農村，“大棚菜”產業已經成為一個新的經濟增長點，成為調整農村產業結構的新方向。

三，營養健康因素

大棚蔬菜沒有自然種植蔬菜營養高，由於大棚裡Sunny照射遠低於田間，蔬菜光合作用不足，造成蔬菜品質下降。

經檢測，大棚蔬菜葉綠素、維生素C、糖分含量都不足，如黃瓜正常生長條件下每100克含葉綠素0.75毫克，但大棚中生產的黃瓜葉綠素含量卻只有“露天”黃瓜的一半。 另外，由於人們對經濟效益的追求，化肥、生長劑、催肥劑、防毒劑等的不當使用，讓這些大棚蔬菜過快“速成”，不僅使蔬菜瓜果的口味變差，營養就跟著下降。

暴露在Sunny下自然種植的蔬菜，種植在土壤上，隨自然環境和氣候條件生長髮育，在充足的自然太Sunny下，進行充分的光合作用。這樣生產出來的蔬菜其營養價值當然比大棚溫室栽培蔬菜要高，健康因素要好。

“大棚菜”代表了科學技術，而“田地菜”代表了生產經驗。

總之，露天栽種的蔬菜要比大棚溫室栽培蔬菜更健康，更營養。或許這就是城裡人都喜歡買農民自然種植蔬菜的原因吧。

我談一下我自己的感受吧，我爺爺在家平時打理自家菜園子，很傳統的那種自然種植，也是用自家的有機肥那些，雖然精心管理但是出品還是沒有大棚種植的那些有賣相，但是從口感上真的不一樣，比如捲心白菜，家裡那個不會裹那麼踏實，也比大棚出來的脆嫩，還有就是很多蔬菜生長週期都比大棚裡面種植長，蔬菜本身的那個味道更濃郁一些，現在超市買的菜總覺得沒有味道，很淡，我每個星期都回家拿蔬菜到城裡吃，還和鄰居分享，都覺得還是自然生長出來，沒有經過各種藥物控制的菜比較好吃

所謂自然種植和大棚種植，是俗稱，嚴格說很不規範，不是一種比較標準，也無法比較。但屬於“外行人”常說的，要糾正很難，我姑且順著這種說法和思路說道幾句吧。

現在不存在真正的自然種植。提問者的意思大概是給自己吃的，傳統種植方法，施肥農藥用量少，有點“小時候的味道”的煽情，給人很可靠的感覺。而所謂大棚種植，就是批次化商品化，跨季節滿足城鎮蔬菜供應的種植。後者，給人化肥農藥使用較多的不好印象。

那麼我想說，這種想法是錯的。現代農業，根本離不開化肥農藥，否則全球先餓死一大半。關鍵，你用的是什麼肥什麼藥?怎麼用?規範使用的話，降解沒問題，對人體也沒有損害，離開使用數量去議論一個東西的好壞是耍流氓，喝水多了也會中毒呢。而且，這幾年中國三農也在大力推進化肥農藥減量化，有機肥（絕對不是屎尿直接使用）的科學化+大範圍使用。

但是這一切，是基於科學及標準基礎上的，如果老農們還是根據自己經驗隨便使用或亂用，前提沒了，那就不用談了。

一定程度，我反而更信賴有農業部門嚴格監管的規模化生產的所謂“大棚”蔬菜。

我是地地道道的農村人在北京做生意做了七八年，這七八年裡尤其到了春季夏季的時候就會格外想念媽媽種在院子裡的小蔥，香菜，韭菜、豆角、黃瓜、茄子、辣椒，農村的院子也比較大，不會像城市那麼稀罕地，院裡種的菜能有時候自家吃不完，媽媽會送給鄰居分一分，有時候會拿到鄉鎮馬路邊換幾塊錢。家裡的菜非常受城鎮居民喜歡！我覺得受喜歡的原因呢有一下幾點:

1、口味確實比大棚種植的好吃，自己家種植的蔬菜經過充足的Sunny照射，顏色賣相雖不及大棚蔬菜好看，味道確實好多了。

2、因為自己種植的蔬菜自己吃所以基本上不上花肥農藥，吃起來更放心。

3、便宜，有很多是自家吃不完給錢既賣，按堆賣，按捆賣，按袋賣比比皆是，比超市的便宜實惠。

吃自己種植的菜能吃出幸福感，夏季來了院裡割點香菜摘幾棵小蔥放點辣椒蝦醬，便是我們家最下飯的菜！

關於城裡人為什麼買農民伯伯種的蔬菜而不買大棚蔬菜我來分享一下我的看法 僅供參考

1、大棚種植蔬菜生產週期短大多都是用藥來殺蟲或是化學類東西造成蔬菜早期成熟然後銷售 這樣價格會高很多，因為現在很多大城市所吃的蔬菜都是反季節的大棚種植蔬菜，有機蔬菜根本供不應求 現在食材所需要的果蔬都沒有應對季節性的 所以大棚蔬菜才會有路可銷。

2、農民伯伯種植的蔬菜都是自己地裡種植的空地閒著也是閒著就按照傳統種植方法種點茄子 西紅柿 豆角 等蔬菜純天然綠色食品自己有吃的 多的還可以賣錢 所以有城裡人碰巧就會去買 而且還便宜 所以有機蔬菜受歡迎但是比較麻煩 再說有機蔬菜炒出來的菜都比大棚蔬菜要有味道 謝謝觀看

大棚蔬菜不是時令的蔬菜，而自然種植的就是時令蔬菜，現在的超市都能買到自己想吃的蔬菜，不論季節，但有很多老百姓以為不是季節蔬菜吃了不好，健康為主，都是選擇以季節的蔬菜來選購，不過大棚蔬菜種出來的價格也不便宜，反而是自然長的蔬菜價格優惠一些，像我家都是以季節蔬菜買來吃多一點。

區別是大大的，一句話此蔬菜非彼蔬菜，即使長得看似一模一樣，但口感味道絕對出入很大。大家眾所周知散養雞的肉香味，飼養雞的肉腥味。所謂農村自然種植，言外之意就是時令蔬菜，非反季節蔬菜，農民菜園種菜即使有化肥也很少，絕對有機肥佔主導，而且很少施藥，自然成長，溫度適宜光照充足。而大鵬蔬菜與此有截然區別，為了經濟利益，施肥充分，水分充足，溫度適宜，唯有不足之處就是生長週期短，光照時間有限。雖然很快成形，但嚴重缺乏原蔬菜的味道，有其形缺其味，蘿蔔不打霜不脆甜，紅薯也一樣。何況大棚嚴重缺乏Sunny浴，太陽的光照是其他不能替代的，Sunny燦爛的日子西瓜會更甜，辣椒會更辣，哪怕同一枝葡萄，Sunny照射多少口感就有出入，蔬菜會例外？很多人回到農村說吃到孩童時的味道，因為那時沒錢買到大棚蔬菜，都是時蔬，都是自然的菜味！

第一、現在蔬菜大棚盛行，而且蔬菜大棚一年產蔬菜4-5茬，甚至8-9茬。那麼土地的肥力可以供應蔬菜種4-5茬嗎，不能。所以大棚蔬菜需要大量施肥，蔬菜才能生長，你願意吃大量肥料堆出來的蔬菜嗎？還是喜歡農村只施點農家肥，一年只種1-2次的蔬菜呢?

第二、大棚蔬菜，是為了市場出售而出的，而很多都很注重品相，那麼蔬菜會打很多的農藥，比如西紅柿不長裂得打藥，變紅得打藥，促進生長得打藥。所以你喜歡經常打農藥的蔬菜，還是很少打藥的農村蔬菜。

當然，這裡說的是那種自己種著吃的農村蔬菜，這些還是很綠色的，像我小時候家裡菜園裡基本上都不打農藥，蔬菜品相可能沒有那麼完美，但是吃的更加安心、放心。

再說一個事，最近去買包子，現在都沒有韭菜餡的，為什麼呢？因為韭菜最近出過事。而我從來不記得自家種的韭菜什麼時候打過藥，但是大棚蔬菜大部分，為了長得快，長的好，各種農藥不斷。