50發酵法：要求：溫度：50℃，相對溼度：65%，時間：10-15天左右
（1）升溫階段：目的是將煙包溫度提高到發酵溫度。 非生產性階段，升溫時間愈長，發酵室的利用率就愈低，但又是不可避免的。其原因是：第一，升溫過快，在保持相對溼度的同時，會出現結露現象。第二，水分在煙包內的移動遵循水分熱擴散規律，（即由溫度高的地方向溫度低的地方移動），因此在發酵時升溫過快，加之煙包導熱性較差，就會使煙包表面的水分向煙包內部移動，造成包表過幹，包心過潮。這是比較危險的現象。為了避免這種現象的發生，在發酵升溫階段，必須是包表溫度包心溫度之差在10-12℃範圍內，並逐漸縮小。 溫度：室溫~50℃，相對溼度：50~60%，時間：2~3天
（2）保溫階段：目的是將煙包溫度維持在發酵溫度。真正的發酵溫度。 相對溼度：60~65%。包溫與室溫之差在1~1.5℃ 根據具菸葉含水量的不同可以採用不同的相對溼度： 幹法發酵：相對溼度35~40%，針對含水量較大的菸葉採用。 溼法發酵：相對溼度70~75%，針對含水量較小的菸葉採用。
（3）降溫階段：目的是降低煙包溫度。 時間：2~3天，溫度20~25℃，相對溼度70~75%。 總髮酵時間：上中等煙10-15天左右。
50發酵法：要求：溫度：50℃，相對溼度：65%，時間：10-15天左右
（1）升溫階段：目的是將煙包溫度提高到發酵溫度。 非生產性階段，升溫時間愈長，發酵室的利用率就愈低，但又是不可避免的。其原因是：第一，升溫過快，在保持相對溼度的同時，會出現結露現象。第二，水分在煙包內的移動遵循水分熱擴散規律，（即由溫度高的地方向溫度低的地方移動），因此在發酵時升溫過快，加之煙包導熱性較差，就會使煙包表面的水分向煙包內部移動，造成包表過幹，包心過潮。這是比較危險的現象。為了避免這種現象的發生，在發酵升溫階段，必須是包表溫度包心溫度之差在10-12℃範圍內，並逐漸縮小。 溫度：室溫~50℃，相對溼度：50~60%，時間：2~3天
（2）保溫階段：目的是將煙包溫度維持在發酵溫度。真正的發酵溫度。 相對溼度：60~65%。包溫與室溫之差在1~1.5℃ 根據具菸葉含水量的不同可以採用不同的相對溼度： 幹法發酵：相對溼度35~40%，針對含水量較大的菸葉採用。 溼法發酵：相對溼度70~75%，針對含水量較小的菸葉採用。
（3）降溫階段：目的是降低煙包溫度。 時間：2~3天，溫度20~25℃，相對溼度70~75%。 總髮酵時間：上中等煙10-15天左右。