“有意栽花花不發，無意插柳柳成蔭”，生活、生產中的這種反常現象往往時有發生。就象種植大蒜，種一瓣，產多瓣，這是大蒜正常的生長髮育的規律，這也是種植大蒜實現高產量、高收益的最終目的。可實際生產中，收穫大蒜的時候，往往會出現許多獨頭蒜，有些蒜田裡長出的獨頭蒜佔的比例還很高，有的地塊獨頭蒜的佔比達到了百分之八、九十。

獨頭蒜，實際上就是大蒜種植生產中出現的一種畸形蒜，除了個頭小、產量低、蒜辣素含量高外，其所含的營養物質和正常蒜瓣相比其實並無多大差別，在大蒜生產中出現大量獨頭蒜是蒜農朋友們所不希望看到的。

可社會就是這樣奇怪，有些商人卻把蒜農遺棄的獨頭蒜收集起來，經過簡單加工和豪華的包裝，以及神乎其神的功效宣傳，居然使獨頭蒜身價倍增、成為皇家貢品了，居然使正常的一頭四、六瓣大蒜的價格望小小的一個獨頭蒜之塵而莫及、在獨頭蒜面前屈膝為奴了。

本答者於中秋節就收到了一朋友送來的一盒黑色的獨頭蒜產品，內裝四小罐秘製獨頭蒜，居然成了獨頭蒜罐頭（如下圖），商家介紹的功效在此就不再介紹了。

所以，時下，生產獨頭蒜成了大蒜生產中的時髦事，有許多菜農紛紛種起了獨頭蒜。

首先告訴大家，並不是把獨頭蒜當蒜種、種下去就能長出獨頭蒜，這樣的話，一頭生一頭，傻子也不幹，事實上，種下獨頭蒜並不能長出獨頭蒜，卻會長出多瓣蒜。

那怎麼才能繁殖獨頭蒜呢？經驗是寶貴的，因為一切成功的經驗都是來自於生產實踐。這不，農民朋友們透過觀察、試種、總結，終於摸索出了生產獨頭蒜的方法。

生產獨頭蒜有四種方法，一是秋播晚種，二是早春晚播，三是直播氣生小蒜，四是直播大蒜種子。

就是在正常種植大蒜的適播期推遲一個半月至五十天再選取小蒜瓣進行播種並加大種植密度。這樣可縮短幼苗越冬春化期，使翌年鱗芽不能正常分化成多個蒜瓣而成獨頭蒜。

就是在正常的春播大蒜適播期適當推遲播種並加大種植密度，也是將小蒜瓣作種蒜下地，以此縮短0~4℃低溫春化期而使鱗芽不能正常分化成為獨頭蒜。

以上兩種方法強調的是晚播縮短春化期，另外高密度播種在土地貧瘠、缺水少肥，尤其是幼苗花芽、鱗芽分化期之前少洗水、不施肥使早期鱗芽不能萌發，待分化期過後再澆水追肥，這樣長岀獨頭蒜的比率就會很高。

氣生小蒜也叫氣生鱗莖，就是蒜薹花苞中生出來的小小的蒜瓣，正常晾乾儲存，待大蒜播種季節將氣生小蒜正常播種到水肥條件較好的地塊並正常進行田間管理，這樣蒜株生長出的基本上都是獨頭蒜。這種方法需要留取蒜薹讓其生長出氣生小蒜。

正常情況下大蒜不開花、不結種，只會在蒜薹上長出氣生小小蒜。但是可以人工促使大蒜開花結種。就是在蒜薹剛抽出時將植株莖基部縱向剖開後，將已分化出的豆粒大的鱗莖抹掉，讓大蒜植株繼續生長，當開花時再去除氣生鱗莖即花苞中的氣生小小蒜，以促進養分供應開花結種，黑色種子成熟後收取曬乾儲存。種子播種後當年生長出的都是小的獨頭蒜。

以上介紹，僅供參考！謝謝閱讀，敬請關注和評論！

獨頭蒜的價格不低於多蒜瓣品種的大蒜。

通常情況下都不希望出現獨頭蒜，但是最近幾年獨頭蒜的價格確實高於普通多蒜瓣的大蒜。出現獨頭蒜主要原因是蒜苗過於瘦弱，不具備分瓣的營養條件，大蒜不分化鱗瓣、不抽花莖、每頭就是一個圓球狀的蒜瓣的現象，由於獨頭蒜產量低，沒有蒜薹，所以不是特殊要求，應該儘量減少獨頭蒜的產生。

但是市場往往就是這樣，認為不好的東西卻往往有市場。我個人認為獨頭蒜蒜味足，剝起來省事只要新蒜下來價格稍微高一點我還是習慣買，還有一點是獨頭蒜不容易出芽。

出現獨頭蒜的原因，也就是如何種出獨頭蒜的方法。

①播種期不當時出現獨頭蒜

播種大蒜過早或者過晚，通常情況下都會影響蒜的生長髮育，春播的時間過晚，氣溫過高時，就不能滿足植株透過春化階段所需要的低溫以及時間的原因，會導致花芽分化收到了抑制，頂芽變成了貯藏葉，這樣就形成了獨頭蒜。

②做種蒜瓣太小。如果用的蒜頭小，在播種以後幼苗生長比較弱，吸肥的能力差，會影響鱗盤分體，這時就形成了獨頭蒜。

④栽種的密度過於大，破壞了蒜的個體應該佔有的面積，就會出現單位面積上蒜株開始爭奪養分的現象，然後因為肥料不足，生長空間小形成獨頭蒜。

⑤管理不當，形成獨頭蒜，大蒜雖然適應性比較強，但是在生長的過程中，對於養分，水分，環境條件確實十分的敏感，，如果在管理的過程中，因為肥水，病蟲草害都會造成大蒜個體生長髮育不良，導致了鱗盤不容易分芽或者是大蒜個體不能膨大，都會形成獨頭蒜。

另外，如果大蒜植株的葉數太多，葉片也小，光照，土壤的酸鹼度值過大，也會形成獨頭蒜。

從以上可以看出，生產獨頭蒜都不是難事，也不需要特別大的投資，是相對於種植普通大蒜付出的代價還是要小一些，所以說要種出獨頭蒜還是很容易的。

播種和田間管理

對於大蒜出現獨頭蒜，我們在播種的時候可以進行前期試驗，已達到獨頭蒜的效果最佳，播種時期不要過早的播種和過晚的播種，在本地播種後，要比當地的大蒜完播種在50天上最佳，每畝地用200公斤蒜種，然後最關鍵的一點來了，怎麼能讓大蒜出現獨頭蒜呢？這裡我們在大蒜播種後要及時的進行開溝，做成一個溝深5釐米，行距在15釐米，株距在3-4釐米，然後撒上小蘿蔔種，然後覆土進行澆水，這個就是知識點，種植小蘿蔔可以抑制大蒜的生長，然後讓大蒜變成獨頭蒜，這期間要及時的給小蘿蔔間苗，間苗要在3-4次，然後進行施肥澆灌，等小蘿蔔採收後，就對大蒜進行澆水追肥，多施磷鉀肥，少施氮肥，後期到了5-6月份時候進行採收，蒜苗葉子出現乾枯時正是採收的最佳時機。

蒜長出蒜薹之後就得把蒜薹抽出來，不抽出來的話蒜頭就不會分瓣兒，就會長成獨頭蒜，獨頭蒜很辣，沒分瓣兒蒜好吃。

我發現，那些忘了抽蒜薹的蒜大多都長成了獨頭蒜，好像這條經驗還是蠻準的。

有些品種的蒜蒜頭小，就沒必要讓它分瓣兒，分得太小不方便吃，所以不用抽蒜薹讓它長成獨頭蒜就行。

農村人的種菜經驗，個人觀察得來。拋磚引玉，等專業人士的專業回答。

獨頭蒜實際上是植株營養達不到，或者發育不良，不能產生多瓣，才有獨頭蒜。獨頭蒜辛辣味獨特，有一定的藥用價值，可以防治癌症，作用比普通分瓣蒜好一點。

如何才能種出獨頭蒜呢？我專門詢問了種植戶，總結以下幾點，供讀者觀看。

1種植時間。農諺“種蒜不出九，出九長獨頭”，由此可見秋播大蒜播種時期過了陰曆九月易形成獨頭蒜。

2土壤要求。導致營養不足時也會產生獨頭蒜。土壤貧瘠、基肥不足、容易產生獨頭蒜。我們要少上肥料。

3種子要求。如種瓣選小的，更容易長出獨頭蒜。不要選大的。

4光照長短。少一點光照，更能長出獨頭蒜。可以採取大棚，面積小種在樹下面。

5種植密度。我們可以種稠一點，保證密度大一點，產出獨頭蒜會更多一點。

6水分多少影響獨頭蒜的產量。少澆水，旱一點，獨頭蒜產量就會高一些。

只要注意好這幾點，我們就能種出獨頭蒜啦！

種植獨頭蒜前應選擇沙土壤整地做畦，再選擇獨頭率高的優良蒜種進行播種，播種後及時進行中耕、除草，並且根據獨頭蒜的生長情況進行追肥灌水，加強田間管理。

獨頭蒜如何種植

A、做好整地做畦。需要選擇沙壤土或輕壤土，不能連作。在前面的農作物收穫後，每畝地施農家肥5000斤、過磷酸鈣100斤作基肥。淺耕打理後將土地整理成1.5米的平畦。

B、做好蒜種選擇。獨頭蒜的蒜種需要從蒜瓣較多而蒜瓣較小的大蒜品種中選擇，並且要從獨頭蒜產生率高的品種中選擇，每個地方可以選擇出適宜在當地種植的、獨頭率較高、單頭重較大的品種。但是種瓣也不能太小，否則生產出的獨頭蒜就會太小，失去商品價值。一般要求獨頭蒜的單重在5～8克。

C、掌握播種時期。如果沒掌握好播種時期，播早了，蒜苗的營養生長期長，積累的養分較多，則就會很少長出獨頭蒜。而如果播得太晚了，獨頭蒜就會長得太小，也會失去商品價值。所以，一般秋播地區都比普通大蒜推遲50天左右播種，而且掌握好播種密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4釐米，覆土厚3～4釐米為宜。

D、加強田間管理。在種植過程中，要適時進行中耕、除草、追肥、灌水等管理，在蒜頭膨大期間要保證水分的充足供應。

E、掌握收穫時間。秋播地區一般在第二年立夏前後，當假莖變軟、下部葉片大部分乾枯後及時挖蒜。收早了，獨頭蒜不充實，收遲了，蒜皮變硬，不易加工。加工用的獨頭蒜，挖出後及時剪除假莖及鬚根，運送到加工廠，要防止日曬、雨淋。作為鮮蒜上市出售的，挖蒜後要在Sunny下晾曬2～3天，防止黴爛。

獨頭蒜是非正常生長形成的，要種植獨頭蒜還是要考慮妙招，從多方面入手。

農民經常說的一句話：“七蔥八蒜”，意思就是農曆的七月份適合種蔥，八月份適合種蒜。如果你把大蒜種植期推遲，來年的春天就會影響蒜瓣的分化，產生了獨頭蒜。

大蒜的整個生長過程，都需要充足的水肥，特別是蒜瓣分化期，如果此時停止水肥的供給，必然影響了大蒜的正常生長，使大蒜在分化期不能分辨，這一招長出獨頭蒜的機率也比較高。

在大蒜長出蒜薹後，不要把蒜薹抽掉，讓它自然的生長，也會有部分形成獨頭蒜。在不抽蒜薹的情況下，我觀察了一下，植株弱的大多長成了獨頭蒜，植株長勢良好的有部分長成了獨頭蒜。

最後一招就是種植小蒜瓣，你要相信，母大兒肥。種子的萌芽同樣需要充足養分，出生就弱的，往後會被Sunny遮擋，越來越弱，最終也成為獨頭蒜。

這是我多年種植大蒜的經驗，反正我不希望有獨頭蒜。

農民是怎樣種出獨頭蒜的?

一、蒜種選擇

生產獨頭蒜所用的種瓣必須是小蒜瓣，所以一般多從蒜瓣多而小的大蒜品種中選擇。二水早、彭縣早熟、溫江紅七星等早熟大蒜品種，適宜作獨頭蒜栽培用種。

二、蒜瓣大小選擇

採用重0．5～1g的蒜瓣作種瓣時，獨頭率可達76％～92％，單頭重4～6g。較小的蒜瓣所含營養物質較少，形成的植株瘦弱，葉片窄小，假莖較細，花芽分化不良，在高溫和長日照下頂芽迅速膨大並貯藏水分和養分，形成獨蒜。

三、播期的選擇

獨頭蒜的播期確定很重要。播早了，蒜苗的營養生長期長，積累的養分較多，易產生2～3個蒜瓣的小蒜頭；播晚了，獨頭蒜太小，達不到品質要求。秋播地區一般較蒜頭栽培推遲50天左右播種。

四、播種密度

畝株數在10萬-15萬株之間，行距15cm左右，株距3-4cm。

擴充套件資料

獨頭蒜功效

獨頭蒜大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。

“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。”其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。

從內服來說，獨頭蒜加點糖後涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門，而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。

而從長遠的效用看來，平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化癌），“獨頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調味品，獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了

一、選種要選早熟品種，以中小蒜頭為佳

二、播期要計算好，可以採取倒退方法，一般大蒜成熟期為了90天，往前退一般在2月15-25號之間最好，在氣溫5以上沒有凍土的情況下播種。

三、注意蒜蓉株的密度，株距在5釐米行距15釐米深度4釐米。

四、在大蒜花芽前要控制澆水、施肥，花芽分化以後要及時雨補水補肥。

種植獨頭蒜要掌握下面四個要點的話獨頭率可達90%以上，而且大蒜產量高品質好

一、選種要選早熟品種，以中小蒜頭為佳

二、播期要計算好，可以採取倒退方法，一般大蒜成熟期為了90天，往前退一般在2月15-25號之間最好，在氣溫5以上沒有凍土的情況下播種。

三、注意蒜蓉株的密度，株距在5釐米行距15釐米深度4釐米。

四、在大蒜花芽前要控制澆水、施肥，花芽分化以後要及時雨補水補肥。

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