川味土豆燒排骨　　功效特色降糖降脂、美容養顏　　製作原料：　　豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）、醬油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、薑末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、鹽適量、油。　　做法：　　1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用；　　2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面澱粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；　　3、炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃；　　4、放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻，炒出香味；　　5、加入醬油、料酒炒勻；　　6、加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；　　7、加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛；　　8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收幹，用鹽、糖調味即可。　　紅油牛百葉　　功效特色清新爽口 補益腸胃　　製作原料：　　牛百葉300g。 配料：幹辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣蘿蔔10g。 調料：料酒1大勺、辣椒醬1大勺、白醋1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、雞粉少許。　　做法：　　1、牛百葉洗淨、切粗絲；　　2、將兩片姜切碎，蒜切末；　　3、鍋中加水，放入兩片姜，大火煮沸；　　4、水沸後，放入切好的牛百葉焯燙；　　5、大約一分鐘後加入料酒；　　6、在繼續煮半分鐘，關火，將牛百葉撈出；　　7、撈出的牛百葉立刻置入冷水，片刻後撈起，瀝乾水份待用；　　8、另起鍋，放兩大勺油，大火加熱；　　9、油燒至六成熱，放入幹辣椒；　　10、放入一大勺辣椒醬；　　11、小火炒一分鐘，關火，倒入一隻乾淨的碗中；　　12、將紅油倒入浸過冷水的牛百葉；　　13、加入姜、蒜碎末；　　14、加入少許精鹽；　　15、加入一茶匙細砂糖；　　16、加入少許雞粉；　　17、加入一茶匙白醋；　　18、加入切碎的麻辣蘿蔔，攪拌均勻即可。　　泡菜魚　　製作原料：　　3斤重草魚1條、四川泡菜1斤、郫縣豆瓣3湯匙、花椒20粒、老抽3湯匙、姜5片、香蔥1把、香菜1把、蒜5瓣醋1湯匙、糖2湯匙、香油1湯匙　　做法：　　1、草魚去鱗及內臟，洗淨後橫切成2-3指寬的段，再從中間對切開。四川泡菜切成條備用。　　2、魚塊裡倒入老抽、料酒，醃15分鐘。　　3、鍋內油熱後，將薑片、醃過的魚塊皮朝下碼放進去，靜置，小火煎兩三分鐘，加入料酒去味，中途魚不要翻動。利用煎魚的時間，做調料：將郫縣豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、蔥段、混合均勻。　　4、將調好的料倒入鍋裡，把泡菜條撒在魚塊上，並加入熱水至剛過魚的一半，中火燉20分鐘即可，臨出鍋前撒上香菜碎、蒜末，淋上香油即可。　　宮爆雞丁　　製作原料：　　雞丁、花生米、豆瓣醬。　　做法：　　1、取嫩雞胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽、、溼澱粉拌勻。這個雞肉丁是大廚先準備好的，就用不到我再次操作了。花生米同樣是事先炸好的，比我炸的好多了，感覺很脆。　　2、炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味後撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、溼澱粉一同放在碗中調成芡汁）　　3、汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了。　　黑椒豬手　　製作原料　　主料：豬手300g。 調料：蠔油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋蔥1/2個、三花酒75ml。　　做法：　　1、取一隻空碗，放入蠔油；　　2、加入黑胡椒；　　3、倒入三花酒；　　4、調和均勻，作為黑椒汁待用；　　5、鍋燒熱，倒入少許橄欖油；　　6、放入洗淨切塊的豬手；　　7、小火慢慢煎至豬手出油，兩面發黃；　　8、倒入調好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；　　9、直至湯汁濃稠，豬手均勻上色；　　10、倒適量水沒過豬手，中火燒開後，轉小火慢慢燉一個半小時左右；　　11、煮好後將豬手撈出，湯汁盛在碗中待用；　　12、鍋洗淨，重新燒熱，放入切好的洋蔥丁，小火煎炒；　　13、煎至洋蔥發黃、變軟，散發出香味，加入黑胡椒碎；　　14、倒入煮豬手剩下的湯汁，攪拌均勻，澆在豬手上即可。　　麻辣鴨肫　　製作原料：　　鴨肫250克、花椒粒1大勺、泡椒2大勺、辣青、紅尖椒各1個、蒜頭6瓣、生薑4片、蔥1棵、花雕酒、生抽、幹澱粉、鹽、糖、胡椒粉適量。　　做法：　　1、鴨肫用鹽搓洗，洗淨之後切片加花雕酒、生抽和幹澱粉拌勻，醃製片刻；　　2、熱鍋冷油同時下花椒粒，小火煸炒出香味煉成花椒油，把花椒顆粒撈出不用；　　3、下入薑片、蒜頭煸炒出香味；　　4、油燒得非常熱的時候把鴨肫倒入翻炒；　　5、沿鍋邊淋入花雕酒（可以多一點）；　　6、再把泡椒連同一部分的泡椒汁一併倒入翻炒入味，這時候可以嘗一下味道，新增適量鹽、一點點糖和胡椒粉調味；　　7、放入青紅椒圈翻炒兩下；　　8、最後撒入蔥花即可起鍋。　　泡椒姜爆雞　　製作原料：　　三黃雞、泡椒、泡姜、乾花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、蒜、雞精、花生油。　　做法：　　1、將三黃雞斬成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥醃30分鐘以上；將泡椒切成小節、泡姜切成片；　　2、鍋中放入足夠多的油（分量為能淹沒雞塊），將油燒7成熱後，將雞塊倒入炸8分鐘左右，直到可以用筷子插入雞塊，然後撈起瀝乾油備用；　　3、鍋中留適量油，放乾花椒、幹辣椒、大蒜，然後加入泡椒和泡姜，炒出香味；然後加入郫縣豆瓣，炒香後放雞塊，調料酒；　　4、起鍋之前加入雞精調味；裝盤後撒上蔥花即可。　　1、牛蹄筋洗乾淨、加姜蔥片、用高壓鍋壓40分鐘左右；　　2、撈出沖涼水、切小塊；　　3、鍋內熱油、約4成熱時、小火炸帶皮花生。顏色變深後即可；　　4、鍋內熱油、放幹辣椒、乾花椒、蒜片、蔥段、炒香後、放入牛蹄筋翻炒，加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收幹湯汁；　　5、最後加入炸好的花生，拌勻即可。　　川味涼粉　　製作原料：　　綠豆澱粉200ml（其他澱粉也可以，比如土豆澱粉、紅薯澱粉，但是顏色質感會有所差異）、水1000ml、澱粉和水的比例是1：5、200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。 調料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖　　做法：　　1、取1000ml涼水放入鍋中；　　2、將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻；　　3、將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可；　　4、把澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏；　　5、將成型的涼粉倒扣，切成細絲或者薄片；　　6、用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。　　水煮魚　　製作原料：　　草魚一條、黃豆芽（約500克） 輔料：幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。　　做法：　　1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；　　3、在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；　　4、另取一干淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；　　5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。　　水煮肉片　　製作原料：　　豬裡脊肉(150克) 輔料：白菜(50克) 調料：雞蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣醬(10克) 姜(10克) 大蔥(10克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 花椒(5克) 醬油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 鹽(10克) 澱粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)　　做法：　　1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；　　2. 白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段；　　3. 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；　　4. 然後，將辣椒、花椒切成細末；　　5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；　　6. 隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；　　7. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。

1⃣️排骨燉土豆豆角

先把排骨烀熟，然後用排骨湯燉土豆豆角更加入味！2⃣️、炸素丸子

半個紅皮圓蘿蔔，半個胡蘿蔔，適量粉條，把著幾種食材煮熟剁碎，打入一個雞蛋，蔥碎，鹽、雞精、蠔油、麵粉和澱粉攪拌均勻，就可以下鍋炸了！3⃣️、拔絲地瓜

現在正是地瓜成熟的季節，選兩個地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊兒，將地瓜塊炸熟備用！

鍋中放入少量的水倒入白糖熬糖色，鍋中糖變成黃色，氣泡也越來越小和密集，將炸熟的地瓜塊翻炒均勻，讓每一顆地瓜塊都沾上糖漿！4⃣️純素食的春餅套餐

炒土豆絲➕山藥炒木耳➕韭菜炒豆芽➕香椿蛋花湯

炒一些肉醬，放上菜卷著吃，那叫一個香

入秋以後，早晚天氣比較涼，空氣也很乾燥，面板比較容易乾燥，我看到藥店都有配秋季養肝潤肺的湯料的。

秋天一般都是滋陰潤肺為主，可以多吃些瓜果蔬菜，像梨呀、蘋果、葡萄、哈密瓜等，少吃點上火燥熱的東西

像我們南方人，我是廣東的小妹子，在廣州一般都是秋天溫補的，煲湯，像椰子雞湯，蓮藕排骨湯，茶樹菇豬骨湯等，秋天吃得比較多的菜，就是蓮藕還有魚了，這個時候的蓮藕正是豐收季節。下面簡單介紹一下我們廣東人秋天常吃的炒蓮藕，蓮藕豬骨湯的做法

蓮藕炒肉片

備料:蓮藕兩節，蓮藕有粉的跟脆些的，炒肉選用脆的蓮藕比較清爽，豬肉200g,蒜，姜，小青椒，醬油，鹽，雞精。

做法:

1、藕洗淨切薄片，豬肉切小塊薄片，姜切絲，小青椒切好備用

2、冷鍋熱油，下豬肉翻炒，翻炒變色；

3、加入小青椒、蒜末，繼續翻炒，然後放蓮藕翻炒，

4、放生抽、少許水，繼續翻炒，蓋上鍋蓋，燜一會兒；

6、放入鹽、雞精，炒至水乾，即可出鍋了。

豬排骨蓮藕湯

備料:豬龍骨 500g， 蓮藕 兩節

清補涼藥材 一包（這個超市或者是藥材店很多都會配好賣的） 紅棗 6顆，少量枸杞，姜3片

步驟1

洗乾淨龍骨，放入鍋裡用水燒開滾一遍，撈出來沖水備用，廣東人叫焯水。

步驟2

蓮藕切滾大塊，煲湯要選用粉的蓮藕。

步驟3

把買回來的清補涼洗乾淨，裡面一般都有黃芪，當歸，黨參，蓮子，淮山，桂圓等

步驟4

把所有材料洗乾淨，放入瓦煲裡，廣東人的湯煲一般都是砂鍋瓦煲的，放入薑片，加水沒過湯料，稍微再加多些水，因為煲湯過程中會散發走些水，一般煲湯要一個半兩個小時。

步驟5

大火煮開一會後，換小火慢慢煲。水開了之後最好把水面上的一層泡沫給裝出來。

步驟6

湯煲好後，放鹽，攪拌均勻，就可以喝了。

秋天飲食注意清淡易消化，滋養為主，上火的東西儘量少吃點，我們廣東這邊秋天吃這些菜，你們那裡秋天都是吃什麼呢？

秋天來了可是跟老廣州有啥關係呢？該吃吃該喝喝。來個增肌大餐：椒鹽蝦炸雞排炸豬扒還有炸金針菇辣椒，放點甜麵醬一拌，超好吃！再配上一瓶菠蘿啤，解膩又解渴！

秋天到了，可以做個醋血鴨來解解饞。選擇兩三斤左右的水鴨，首先用碗裝半碗水裡面加少量醋跟鹽，殺鴨，然後將鴨血淋到碗裡，筷子攪拌一下，使鴨血不凝固。除了鴨，還要準備魔芋豆腐，愛吃苦瓜的朋友們也可以準備苦瓜切片一起炒，將鴨切塊，調料有蔥，姜，蒜，紫蘇葉，辣椒，備用。鍋燒熱，蔥除外，放油將調料和鴨肉放入鍋裡炒十分鐘左右，鴨肉水分就會慢慢煮幹，鴨油也會炒出來許多，然後放入魔芋豆腐繼續跟鴨肉炒，鴨肉和魔芋豆腐一起炒到沒有水分的時候，開始調味，根據個人口味來放。調好味後，倒入碗裡的醋血，然後翻炒，使醋血均勻的裹在每塊鴨肉和魔芋豆腐上面，然後加點蔥段就可以出鍋了，家常版的醋血鴨就做好了

秋天適合吃羊肉湯，溫補，煮起來不麻煩～羊肉加姜蔥焯水，去掉血沫，撈出切片加些簡單香料燉軟，鮮香～喜歡辣的小米辣加點香菜鹽味精

我是福建閩南人，我們這最喜歡的是吃羊肉，我們認為羊肉熱補，我一般都是準備三斤羊肉，把羊肉焯水洗淨，熱油炒幹水分煎出香味，放點香葉八角桂皮，生抽一罐啤酒入高壓鍋壓十五二十分鐘，看軟爛而定，真的很下飯，我奶奶特喜歡這樣吃

對於四川的人來說無辣不歡，入秋了，可以做一些酸菜魚，麻辣香鍋，夫妻肺片，宮保雞丁。開胃爽口。天氣涼爽，這些都是下飯菜，還可以多吃幾碗飯！

秋天一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到進補，民間素有貼秋膘之說。

因為經過炎熱的夏天，人們身體損耗大，而進食較少，當天氣轉涼時節，調補一下身體，是有必要的。

那麼怎樣調補才有益於健康呢？

有人認為，補就是吃補藥補品，於是，不管身體情況如何，把許多的補品，如人參、鹿茸、雞肉、豬肉等集中、突擊食用，稱之為“大補”。

其實，這種補法很不科學，不但於健康無益，而且浪費財力物力，甚至會損害健康！

秋季食補需針對天地變化特徵、人體生理病理特點而選擇相應的飲食。

秋季，指中國農曆七、八、九月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。

秋季的氣候特點主要是乾燥，容易傷及人的肺臟，燥邪會導致人口乾、咽乾、面板乾燥、唇裂、鼻子出血、大便難解等。

所以，秋季的飲食需從以下幾點入手：

1、多吃能滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。

《飲食膳藥》中有記載：“秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。”這裡所說的“麻”為芝麻，甘潤的食物，除了能濡潤肺臟、補養肺陰以外，還能起到潤腸通便的作用。

中國古代就有“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”的說法，晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，即是補充人體水分、防止便秘的好方法，同時也是養生保健、延緩衰老的重要內容。

一般而言，秋季可吃銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、烏骨雞、豬肺、鴨蛋、龜肉、蜂蜜、飴糖、豆漿、菠菜、橄欖、蘿蔔等涼潤之品，以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等溫潤之品。

2、要“少辛增酸”

所謂少辛，就是少吃一些辛味的食物，以及肺氣太盛。中醫認為，肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵禦過盛之氣的侵入。

根據中醫營養學的這一原則，在秋天應該少吃一些如蔥、姜、蒜、韭、椒、肉桂、蔻仁等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，例如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。

3、提倡早晨喝粥

中醫養生學家提倡在秋季每天早晨喝粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能些溫食，特別是喝些熱藥粥對身體很有好處。

作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗為讚譽。

在秋季，目前較為推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

秋季，正值蓮藕上市時，此時的蓮藕微甜、鮮脆可口。這裡分享一道鮮藕炒四季豆，僅供參考。

鮮藕當中含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。把藕煮熟了吃，有補心生血、滋養強壯及健脾胃的功效。

鮮藕炒四季豆

【主要材料】：蓮藕一節，四季豆一小把，蒜瓣適量

【調 味 料】：食用鹽、味精或雞精

【製作方法】：

1、四季豆擇去兩頭與兩側的莖，放淡鹽水裡浸泡10分鐘。用淡鹽水浸泡，可以洗去蔬菜表面的殘留農藥。

2、浸泡好後，再多清洗幾遍，將四季豆撈出瀝乾水，斜著切成細長條。（若用長豆角炒藕片，那就別切了，長豆角細，直接擇成段就行了。）

3、蒜頭剝出蒜瓣，洗乾淨，用刀的平面把蒜瓣先壓癟，然後再切碎，待用。

4、把蓮藕刨去外皮，洗乾淨，切薄片。切完後，把藕片用清水沖洗一遍，洗去上面的澱粉。瀝乾水，待用。

5、鍋裡倒入適量的植物油，燒熱，把蒜末倒進去翻炒爆出香味，然後把切好的四季豆倒進去翻炒1.5分鐘。四季豆一定要煮熟了吃，不然會有小毒。別看蓮藕堅實，但實際上蓮藕比四季豆要熟得快。

6、把藕片倒進去翻炒，雖然藕片之前用清水沖洗過了，但還是會有一些澱粉，澱粉會讓鍋裡的湯汁成糊狀，所以可以一邊加入少量的清水，一邊翻炒鍋裡的食材。加水的時候要注意，不要直接加進去，得順著鍋邊加水，這樣炒出來的藕片色白，要好看些。

7、藕片熟後，加適量的食用鹽，少量的味精或是雞精，翻炒均勻，即可盛出裝盤，端上桌了。

【Tips】

炒藕絲，或是藕片的時候，怎樣才能炒得白白嫩嫩，很清爽的樣子？

藕切好後，用加白醋的水清洗，洗去表面的澱粉；炒的過程當中加水也要注意，不要直接倒進去，一定要往鍋邊上倒水，少量少量的加；藕在加熱過程中，不要加鹽，因為鹽裡面的碘遇熱，會與藕裡面所含的澱粉產生反應，顏色會變藍。

上面幾點注意後，炒出來的藕絲或是藕片就會又白又嫩，清爽而好看。

在市場上選購蓮藕時，別嫌棄那些帶有汙泥的，蓮藕本來就是從汙泥中挖出來的。若是有些看上去外觀過於白嫩的藕，反而要多注意下，留個心眼。

有的不法商販會將藕用硫酸水浸泡，浸泡的目的就是為了將藕漂白，讓它看起來鮮亮。這種藕如果買回家不用水沖洗的話，基本就會一直保持白嫩，而一旦沖洗後放置，就會逐漸發黃，最後變黑。這種藕食用之後，對身體是會造成傷害的。

秋天可吃的家常菜，還有很多，像菠菜、蘿蔔、烏骨雞、豬肺、龜肉等等，這裡不一一述說了。總而言之一句話，秋季的飲食需根據氣候和自然環境的變化特徵來進行。

幾場秋雨之後

等待了許久的桂花終於開了

一夜全城桂花香

橙紅細碎的花蕾綴滿枝頭

開得痛痛快快

把每一寸空氣都泡得軟糯香甜

秋天最開心的事情之一

便是站在房前的桂花樹下：

深！呼！吸！

而對於吃貨而言

還有一件讓人幸福不已的事

那就是把桂花

帶進廚房，做成美食，吃進肚子

其實，華人一直有食用桂花的傳統，早在唐宋時期，官妃御女就用內服桂花的方法“香身”。難怪桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花茶......總伴隨我們。

今天小甘就來教大家做一道“椰汁水晶桂花糕”，可以說是平民版膠原蛋白，女性朋友隔三差五吃它，潤膚去秋燥，美容又養顏，年輕好幾歲。

準備食材

椰汁210克，牛奶210克，水350克

雙碳白砂糖40克

吉利丁片20克共2份，糖桂花90克

製作步驟

1.稱量出適量白砂糖，根據個人口味增減；雙碳白砂糖，顆粒均勻無雜質，不用過篩，成品也比較晶瑩剔透；

2. 將兩份吉利丁片分別在冷水中泡軟（軟化）後撈出，瀝淨水分；

3. 把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小鍋，攪拌到糖完全融化後，加入一份吉利丁片，小火加熱到50-60度，待吉利丁完全溶解，盛出備用。這樣白色溶液就做好了；

4. 糖桂花和水同樣倒入另一個小鍋，加另一份吉利丁片，小火加熱到吉利丁完全溶解，也盛出備用，這樣糖桂花溶液也做好了；

5. 接下來入模：在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液，放入冰箱冷藏20分鐘到凝固；

6. 在凝固的表面上澆2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固後，再重複倒入2勺糖桂花溶液；

7. 如此反覆，直到裝滿整個玻璃盒。用熱毛巾輕擦盒子表面，倒扣脫模後切塊即可。

據瞭解，女性食桂花，可溫補陽氣美白肌膚

女性常見寒性體質

因此經常出現痛經等症狀

桂花可溫補陽氣

是一種對女性非常友好的養生類花朵

配以雙碳白砂糖做成香甜可口的糕點

既解饞又滋養