準備材料:

白菜 ，韓式泡菜專用辣椒粉，魚露，蝦醬，梨，胡蘿蔔，蘋果，洋蔥，生薑，蒜，小蔥，糯米粉，白蘿蔔

1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜

2、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻

3、鹽撒勻，放入破壁機，打成辣椒醬

4、一層辣椒一層白菜，放入蘋果片，一層辣椒一層白菜，放入梨片

5、裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可

大白菜洋蔥蒜頭

紅白蘿蔔，韭菜和蔥花

蘋果梨子辣椒醬辣椒粉

魚露糖和鹽巴

南韓泡菜是一種南韓發酵美食，韭菜，白蘿蔔，白菜，鹽，生薑，蘋果，梨，洋蔥，大蒜子，魚露，蝦醬，南韓辣椒粉，糯米粉

生薑，大蒜，洋蔥，蘋果，梨切塊打碎倒入盆裡加辣椒粉。燒開水裡加糯米粉攪拌，倒入盆裡，加點魚露，蝦醬，攪勻，放入白蘿蔔絲，韭菜段。

把做好的醬均勻抹入白菜裡面，放進缸裡發酵，因天氣冷暖，夏天時間短一晚上即可，冬天可能時間久，2到3天。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。

酸，辣，甜脆，

需要準備的主料/配料/調料： 　白菜一棵，蘿蔔800g，韭菜150g，水芹菜150g，大蔥100g，小蔥100g，蝦肉（搗碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，蝦醬250海鮮高3/4杯，洋蔥300g，梨2個，糯米粉50g ，芝麻少許。

　　塗抹醬料： 　　1.把鹽制好的白菜放到一個乾淨的容器裡用手抓一點製作好的調味醬抹上去，抹的時候從裡到外的順序，每一片葉子的前後都充分的抹上醬料。 　　2.抹完醬後灑點芝麻放到密封效果好的保鮮盒中放近冰箱。

製作食材

大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿蔔500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒麵150克 味精50克

製作流程 南韓泡菜

1.將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4~5小時.

2.蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下

3.蘋果去皮，切成片;蔥切碎，蒜搗成泥

4.將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內

5.把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，滷汁要淹沒白菜，上面用一干淨重物壓緊，使菜下沉

6.時間可根據季節而定，夏季一般1~2天;冬天一般為3~4天即可取出食用

一，要準備的料有大紅青椒，四斤，檸檬四個，大白菜八斤，鹽，雞精、味精、白糖、白醋，蒜末，泰式甜辣椒醬。

二，大白菜葉子和杆子要用刀切開分開使用，大紅青椒切丁攪碎攪成那種碎末，像榨橙汁一樣，放保鮮盒裡，檸檬剁成碎末，和辣椒汁放一起，保鮮盒裡面放味精，白糖，雞精，白醋，蒜沫，泰式甜辣醬兩瓶，調成那種稠稠的汁水備用。

三，把大白菜放入保鮮盒裡面，放一層淋一層汁，放一層淋一層汁，一直醃製完成，放入保鮮冰箱兩天左右，就可以拿出來吃了，注意裝盤的時候，盤中的韓式泡菜，也要均勻的淋一點醃製泡菜的汁水在上面，這樣更好吃，以上是我回答的問題，謝謝

我只會做中國泡菜：

大白菜洗淨，控水

辣椒粉，

孜然粉，

鹽

辣皮子

放入缸中壓石頭蓋蓋。

做南韓泡菜需要準備大白菜、白蘿蔔、梨、生薑、大蒜、洋蔥、糯米粉、食鹽、白糖、蝦醬、魚露、韓式辣椒粉。

具體步驟如下：

一、將白菜平均切成四塊，每片葉子上均勻塗抹食鹽，靜置脫水兩小時備用。

二、將白蘿蔔切絲備用。

三、將梨、姜、大蒜、洋蔥切塊放入攪拌機攪成泥備用。

四、鍋中倒入500毫升清水、兩勺糯米粉，邊攪拌邊攪開，放入適量白糖，攪拌放涼。

五、碗中倒入蔥、姜、蒜、梨糊、糯米糊、白蘿蔔絲、適量的蝦醬和魚露、大量的韓式辣椒粉，攪拌均勻備用。

六、將醃好的白菜洗淨鹽分後擰乾，再均勻塗抹上做好的泡菜醬，放入密封容器中密封三天，美味正宗的南韓泡菜就做好了。