如果是買的未加工的原蜜，開啟聞一下，有沒有酸味，有的話就不要喝了，雖然理論上成熟蜂蜜是永遠不會變質的，但是就怕你買到了不是那麼成熟的蜂蜜。

如果買的是超市的加工過的蜂蜜，應該不會酸，因為這樣都是經過人工物理濃縮到一定濃度的。

實在不放心，你就拿去做做面膜、做做蜂蜜唇膏、做做蜂蜜手工皂啥的，再買一瓶新的喝。

下面是我在家無聊給我家人做的蜂蜜唇膏…

每天一杯好蜂蜜，身體健康有魅力！一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！

蜂蜜被謠傳為不會變質的食品，其實並不存在，儲存長短一看品質，二看儲存條件，有的還看種類（如油菜蜜）相同儲存條件品質高的種類肯定儲存時間會長久一些。

蜂蜜適宜低溫，懼高溫，哪怕是品質低的蜂蜜，保存於零下度，或者保存於特定環境（如金字塔可以形成木乃伊的環境）依然可以讓人感覺不會壞，特別低溫環境，還可以保鮮。

蜂蜜變質主要現象就是發酵，發酵源於蜂蜜內含有耐糖酵母菌，除了溫度很低會減緩或停止活動，其它時間都在活動，蜂蜜內含有水分（這是必然的）品質低含水量高在適宜溫度下會加速酵母菌活動，會很容易發酵變質，結晶後或高品質液態含水量會變得少，會讓菌類活動變得緩慢。

蜂蜜忌高溫，所以直接排除高溫殺死酵母菌的做法！

蜂蜜發酵變質是什麼樣子的呢？直觀感受就是濃烈酒精氣味，發酵到一定程度還會變酸（醋），發酵變質後蜂蜜其實還是甜的（除非醋變多了）但不易直接食用了，因為常溫無措施的發酵後還會帶來其它細菌，不利於健康。

當然可以，前提是達到41度以上的純蜂蜜。蜂蜜可以儲存很久的。如果蜂蜜度數不夠，在室溫狀態下就會發酵，導致蜂蜜變酸，這樣就無法食用了！如果是假蜂蜜，啥時候都不建議吃！

放了3年了，剛剛的！我家賣蜂蜜，蜂蜜也是越長久越好，因為蜂蜜含有的很多營養成分和酶物質都經過時間沉澱，更利於人體吸收！