食材

雞腿肉250克娃娃菇300克青椒1個紅椒1個小蔥1根姜2片炒雞醬1罐料酒1勺花椒1克八角1瓣

步驟

1. 首先備齊所有的食材。

2. 娃娃菇洗淨後用刀切滾刀塊，蔥姜切絲。

3. 青紅辣椒去籽去筋後切片。

4. 雞腿洗淨後用刀斬小塊，也可以把雞腿去骨後切塊，不過我還是喜歡帶骨頭的，吃起來更加有嚼頭。

5. 熱油炸香花椒和八角。

6. 放入切塊的雞腿肉。

7. 大火快速翻炒至雞腿肉變色。

8. 這個時候倒入炒雞醬。

9. 大火繼續翻炒至雞腿肉均勻入味。

10. 放入蔥薑絲繼續翻炒。

11. 加入料酒去腥調味。

12. 大火繼續翻炒1分鐘左右。

13. 鍋中倒入漫過雞腿肉的清水。

14. 大火燒沸後，放入娃娃菇塊。

15. 大火燒開後，繼續燒至鍋中湯汁濃稠時。

16. 加入切片的青紅辣椒。

17. 翻炒至鍋中湯汁收幹即可關火。

18. 出鍋咯～香味撲鼻而來。

19. 雞腿肉的鮮嫩多汁，加上娃娃菇的鮮美可口，簡直不要忒好吃了。

20. 下飯又下酒，吃上一口就停不下來了，米飯也多吃了兩碗。

21. 加了青紅辣椒，口感更加豐富無比。

22. 喜歡的小夥伴們趕緊來試試吧～