涼拌糖醋蘿蔔絲放到第二天是還可以吃的，但要放到冰箱裡面，而且，隔夜的食物最好不要吃。 做法： 材料： 蘿蔔1棵、老醋10克、麻油10克、精鹽5克、雞精3克、辣椒1棵、白糖2克、蒸魚豉油1勺。 步驟： 1. 將蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，備用; 2. 紅辣椒洗淨，切成細辣椒圈，備用; 3. 取一隻大碗，放入切好的蘿蔔絲、辣椒圈、調入精鹽、老醋、香油、雞精、豉油、白糖拌勻後即可食用。 營養價值： 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 隔夜菜如何吃： 剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。 肉類加熱:如果肉塊比較大，一定要煮、蒸時間長一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。 用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。但家庭中，往往控制不好微波加熱的時間，還容易發生食物飛濺到微波爐內部的麻煩。 可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內部溫度上升，然後再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。對於不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來加熱。 豆製品加熱:相比於肉類來說，豆製品更容易腐敗，因此加熱時也要更加在意。 儘量少做莖葉類蔬菜 選擇瓜類蔬菜 據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 健康吃法:通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。 因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
涼拌糖醋蘿蔔絲放到第二天是還可以吃的，但要放到冰箱裡面，而且，隔夜的食物最好不要吃。 做法： 材料： 蘿蔔1棵、老醋10克、麻油10克、精鹽5克、雞精3克、辣椒1棵、白糖2克、蒸魚豉油1勺。 步驟： 1. 將蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，備用; 2. 紅辣椒洗淨，切成細辣椒圈，備用; 3. 取一隻大碗，放入切好的蘿蔔絲、辣椒圈、調入精鹽、老醋、香油、雞精、豉油、白糖拌勻後即可食用。 營養價值： 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 隔夜菜如何吃： 剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。 肉類加熱:如果肉塊比較大，一定要煮、蒸時間長一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。 用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。但家庭中，往往控制不好微波加熱的時間，還容易發生食物飛濺到微波爐內部的麻煩。 可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內部溫度上升，然後再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。對於不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來加熱。 豆製品加熱:相比於肉類來說，豆製品更容易腐敗，因此加熱時也要更加在意。 儘量少做莖葉類蔬菜 選擇瓜類蔬菜 據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 健康吃法:通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。 因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。