雖然說老茶頭是熟茶的一種，我們很多新茶友剛開始喝茶的時候，面對老茶頭這樣的茶不是很瞭解，知道它也是熟茶的一種就以為是一樣的，但其實兩者之間是有著很大的差別的。那麼，老茶頭和一般的熟茶有什麼區別嗎？下面我們瞭解看看。 首先，我們來看看什麼是老茶頭？ 普洱茶老茶頭就是渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。 我們都知道，普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間就會升溫，然後茶葉透過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得裡面溫度太高把茶給燜焦了。發酵啊發酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。 等茶葉發酵完畢後，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裡，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也就是所謂的“普洱老茶頭”。 其次，茶頭和一般熟茶的區別： 其實老茶頭屬於熟茶，是渥堆發酵時板結成塊，發酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。 懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。 老茶頭的儲存與收藏： 老茶頭跟普洱茶的存放方法沒有太大區別，放在溼度溫度適中、通風透氣的環境中，應恆溫儲存不可驟然改變溫度，可用竹箬包裝或者乾燥清潔的陶質或紫砂容器中；因為茶葉易吸收異味，周圍避免擺放有異味的物品。 老茶頭的保健功效： 老茶頭除了有普洱熟茶的良好內質外，還含有更豐富的果膠質。相比正常的熟茶，豐富的果膠質所產生的特殊效果主要是對腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。 老茶頭的沖泡： 第一遍用清水洗，浸泡2-3分鐘，溫水或者冷水，這個是洗灰塵；第二遍，高溫洗，正常洗茶。下面就開始如正常的泡茶，當然啦，老茶頭都是這樣，開始泡，味道比較淡，甚至洗茶的時候，發現茶湯不是紅色，只是淡黃色，然後越泡越濃，正常的茶頭，泡是20泡-30泡都不是問題，最後迴光返照一下，反覆地煮茶，才煮出精華。 透過上述內容可知，老茶頭要比一般的熟茶品質更佳，以後我們就不要混淆兩者了。那麼，買回家的老茶頭也是要注意收藏好的，這樣才能更好的保留住老茶頭的品質
雖然說老茶頭是熟茶的一種，我們很多新茶友剛開始喝茶的時候，面對老茶頭這樣的茶不是很瞭解，知道它也是熟茶的一種就以為是一樣的，但其實兩者之間是有著很大的差別的。那麼，老茶頭和一般的熟茶有什麼區別嗎？下面我們瞭解看看。 首先，我們來看看什麼是老茶頭？ 普洱茶老茶頭就是渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。 我們都知道，普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間就會升溫，然後茶葉透過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得裡面溫度太高把茶給燜焦了。發酵啊發酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。 等茶葉發酵完畢後，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裡，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也就是所謂的“普洱老茶頭”。 其次，茶頭和一般熟茶的區別： 其實老茶頭屬於熟茶，是渥堆發酵時板結成塊，發酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。 懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。 老茶頭的儲存與收藏： 老茶頭跟普洱茶的存放方法沒有太大區別，放在溼度溫度適中、通風透氣的環境中，應恆溫儲存不可驟然改變溫度，可用竹箬包裝或者乾燥清潔的陶質或紫砂容器中；因為茶葉易吸收異味，周圍避免擺放有異味的物品。 老茶頭的保健功效： 老茶頭除了有普洱熟茶的良好內質外，還含有更豐富的果膠質。相比正常的熟茶，豐富的果膠質所產生的特殊效果主要是對腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。 老茶頭的沖泡： 第一遍用清水洗，浸泡2-3分鐘，溫水或者冷水，這個是洗灰塵；第二遍，高溫洗，正常洗茶。下面就開始如正常的泡茶，當然啦，老茶頭都是這樣，開始泡，味道比較淡，甚至洗茶的時候，發現茶湯不是紅色，只是淡黃色，然後越泡越濃，正常的茶頭，泡是20泡-30泡都不是問題，最後迴光返照一下，反覆地煮茶，才煮出精華。 透過上述內容可知，老茶頭要比一般的熟茶品質更佳，以後我們就不要混淆兩者了。那麼，買回家的老茶頭也是要注意收藏好的，這樣才能更好的保留住老茶頭的品質