花生俗名“人生果”，古人給的名字，可見花生在食物中的位置是多重要。花生米對人體的好處主要有三個方面：

⒈花生是極其少見的、不會患冠心病的高能量食物。花生米是食材裡少見的乾果，高能量，高蛋白，高脂肪。最關鍵的是沒有反脂肪酸。要知道反脂肪酸是個多麼壞的東西，它造成人體心血管疾病的罪魁禍首，還影響發育，對高血壓、糖尿病和癌症都脫不了干係。

⒉“人生果”稱號名副其實。在花生米豐富的營養物質裡，還有著效能突出的保健類元素，抗氧化劑、異黃酮、植物固醇。這個保健的作用，就是為什麼古人叫他“人生果”的秘密。

⒊最好的肉、奶替代品。花生的蛋白含量高達30%，有八種人體必須的氨基酸。每日吃點花生米，不用吃肉喝奶，也能夠滿足人體對蛋白、脂肪和熱量的需要。

正是因為花生米一直的受著人們的喜愛，所有吃法很多種，生吃、熟吃、油炸、醋泡、榨油、做糕點，沒有不好吃的。

花生米好處很多，尤其是花生米外面的那層紅衣，這個具有很好的止血效果，花生米還可以作為藥用，種子、提取的油都可以作為良藥，經常食用能夠健脾和胃、潤肺化痰、益氣養眼等效果，花生米最主要可以增強記憶力、健腦和抗衰老，分享一下我在家做的香脆花生米。

準備食材:花生米、雞蛋、麵粉、食用油

花生米倒入鍋中不放油幹炒2-3分鐘後盛入碗中。

加入雞蛋、少許麵粉攪拌均勻，讓花生米都包裹上面霜。

鍋中倒入食用油，燒至冒煙後花生米倒入鍋中炸至稍微發黃就可以出鍋了。

盛出放5分鐘涼冷後味道更香，這樣的香脆花生米是不是看著很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！！

其實很多朋友都知道花生是一種極好的堅果類食物，但如果問到花生究竟有什麼益處卻又說不上來，其實花生的確是一種營養豐富，保健效果不錯的食物，那麼花生到底有什麼好處？

從小我們就會念一句小謎：麻帳子，紅房子，中間住著白胖子，其實這個就是說花生。花生在我們的生活中出現的頻率太多了，菜餚的配菜，煮粥的混合堅果，下酒的極品，煮湯的提味鮮，還有各種零食中都少不了花生的存在，比如花生醬、花生餅乾、花生蛋糕等等。花生既平凡而對人體的益處也很多，花生中的礦物質含量十分豐富，花生中富含豐富的鉀元素，而鈉元素含量較低，也是一種典型的高鉀低鈉食物，因此花生也是適合高血壓患者食用的食物，可以促進鈉離子代謝，調節血管外滲透壓高低，對於吃口味過重的食物攝入過多鈉離子而引起的高血壓有不錯的調理效果。

花生中還含有豐富的磷元素，鎂元素，都是人體所必須的生命元素，而且花生中的鈣質含量並不低，100g中含有40mg鈣質，能作為輔助補鈣食物，在花生醬裡鈣質含量豐富。花生中還含有多種微量元素，如鐵、錳、鋅、硒、銅等等。除了豐富礦物質，花生中的維生素含量也不低，最豐富的就屬維生素E，維生素E又叫做“生育酚”，它能夠保護生殖系統，預防不孕不育，同時也是一種抗氧化成分，能提高免疫能力。

一些高血脂、高血壓患者可能會問起，花生的熱量和油脂含量都很高，那我們還適合吃嗎？的確，花生是一種高脂肪的食物，花生中的油脂含量高的可以佔50%比例，因此花生又經常被用於壓榨花生油，不過花生中的油脂大部分屬於不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含量豐富，如果中亞油酸成分，多不飽和脂肪酸又被稱為“心臟保護神”，它能夠預防心臟疾病，而且它也是大腦神經遞質的組成成分，因此能夠維繫大腦正常運轉，健腦益腦。雖然花生中的不飽和脂肪酸含量豐富，但同時飽和脂肪也並不低，所以也並不推薦大家食用過多花生，每日吃個10~20g顆就足夠了。

堅果類食物除了花生之外都富含不飽和脂肪酸，他們之中除了多不飽和脂肪酸外，還有不少單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能夠調節血清膽固醇濃度，提高高密度脂蛋白含量，加速膽固醇代謝，對於預防心腦血管十分有好處，建議堅果也可以混合食用，例如吃一點花生，吃一點腰果，吃一點核桃，吃一點杏仁等等，這樣可以提高礦物質、維生素、氨基酸多樣性，取長補短，更有利生體健康，不過一天攝入堅果最好控制在10g左右，大概是一小捧的量。

提起花生大家都不陌生，花生米是一種很好的食物，常吃對人體有不錯的補益效果，推薦大家可以每天吃個10~20顆。花生出現在我們的日常生活中，無論是作為零食也好，菜餚配菜也好，熬粥的搭配也好，都能看見花生的蹤影。

花生的確也是營養豐富的食物，富含蛋白質、多種礦物質、維生素。 花生中的鉀元素含量豐富，鈉離子含量較低，如果是新鮮花生，加工程度較低，很適合高血壓患者食用。如果日常飲食中口味較重，攝入鈉離子較多，可能會增加血管外滲透壓，擠壓血管，加重高血壓患者症狀，而花生高鉀低鈉，鉀元素能加速鈉離子的排洩，穩定血管外滲透壓，調節血壓。花生中還富含鎂元素，而且鈣質豐富，適當食用還能輔助補充鈣質。花生含有多種微量元素，如錳、銅、鐵、硒。另外有十分豐富的維生素E，維生素E又被稱為生育酚，能夠預防生殖疾病，提高抗病能力。

很多朋友擔心花生的熱量、油脂含量高，不敢吃花生，花生中的油脂高的可以佔50%左右，不過這些油脂大部分是不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸為主，如EPA，花生四烯酸等。多不飽和脂肪酸對心臟十分有利，能預防心臟疾病，而且是大腦神經遞質的組成成分，能健腦益腦，部分單不飽和脂肪酸還能提高高密度脂蛋白含量，調節血清膽固醇，預防心腦血管疾病。適當吃花生對身體是利大於弊的。

不過也正因為花生中的油脂、熱量較高，所以並不適合多吃，和花生類似的堅果類食物，例如杏仁、瓜子、腰果、核桃等等，其實都大同小異，膳食指南推薦堅果每日10g左右，一小捧的量就足夠了，現在有很多每日堅果包裝，就是比較科學的分量。

吃花生最好加工程度小一點好，一些花生比如糖衣花生、魚皮花生、油炸花生等，其中的鹽、糖分可能更高，油脂也有所提升，如此一來可能會有更多不健康因素。

謝謝邀請。花生米是生活當中大家偏愛食用的一種美食，“麻屋子，紅帳子，裡面住著個白胖子”。無論是閒情雅緻時當做零食食用，還是當成配菜加以烹調，花生米都是生活中不可多得的“美味食材”。之前美國國立衛生研究院就曾釋出過一則新研究結果，日常生活中適量食用花生（米），有助於防止動脈硬化，可以有效降低心臟病和腦卒中的發病風險。這樣一種具有“長壽果”美譽的食品，常吃對於身體有何好處？在最該食用健康零食的春節，如何食用堅果更加健康？關於花生，你想要的都在這裡。

花生是一種“營養物質較為豐富的食物”，素有人將其譽為“植物肉”，它其中所含的蛋白質和不飽和脂肪酸比雞蛋和肉類食品還要高，價格親民，營養豐富。

花生（米）中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，這些營養素的攝入有助於抑制體內甘油三酯的水平，從而能夠預防動脈硬化、腦中風等問題。

理論上來講，對於提高智力有積極作用；

花生中既富含有利於智力發展的不飽和脂肪酸，還含有賴氨酸、穀氨酸以及天門冬氨酸等利於腦細胞發育的營養物質，適量常吃作用較大。

補充熱量，抵禦飢餓：

花生中含有不少的蛋白質和脂肪，食用後可以有效為身體提供熱量，從而就能夠為每日的工作和學習提供物質基礎，讓您更有勁兒去幹一些事情。增強飽腹感，還有不錯的減肥作用。

養成良好的“零食進食習慣”：

花生是一種不錯的堅果，更是一種不錯的零食，日常生活中用其代替果脯蜜餞、醃製肉類、甜飲料等不健康零食是很不錯的習慣，這也可以培養自己和孩子良好的“健康零食品鑑習慣”，對於健康有不可估量的作用。

適量是“根本”：

花生很好吃，是因為其中所含的脂肪含量較高，一般甚至可以達到40%，正因為如此，食用要限量，避免由於攝入過多增加肥胖等問題的發生風險。因此，建議單日食用25克左右的堅果即可，花生一般30粒左右即為一天的量。

吃花生，更建議吃水煮的：

花生有不同的做法，亦有不同的做法，吃花生，建議您選擇食用“水煮花生”，適當加點調味料。最大程度保留花生原有的風味和營養素，老少皆宜。

碰到苦味花生要立即‘吐掉’；

苦味花生是“已經發黴變質的花生”，這樣的花生當中更容易產生致癌物—“黃麴黴素度”，其毒性較大，一旦吃到請立刻吐掉。

花生，寓意著祥和美滿，春節食用正為合適；健康吃花生，希望每一個人都可以從花生中品嚐美味，汲取營養；願您的生活更加健康。

花生是一種非常常見的堅果，也深受大家的喜愛。花生營養價值也是非常豐富的。那就一起來看看花生的營養價值及吃花生的注意事項。

1.花生中含有豐富的必需脂肪酸亞油酸，在控制量的基礎上適當吃花生有助於心腦血管健康。

2.花生中還含有豐富的蛋白質。

3.花生中含有豐富的脂溶性維生素，比如維生素E，可以起到很好的抗氧化的作用。花生中還含有多種B族維生素。

4.花生中含有豐富的礦物質，如鉀、鋅、硒、銅等；

其實花生做為堅果的一種，和其他堅果一樣，都是膳食中健康零食的一種選擇，但是吃花生的時候需要注意以下三點：

一是要控量吃，和其他堅果一樣，每次吃的量控制在一小把，吃多了是真會胖；

二是最好選擇無油的烹調方式。本身花生油脂含量就高，如果還選擇吃油炸的話，油脂含量會更高，不僅熱量飆升，也不利於心腦血管健康。當然，還有各種加了新增劑的“風味”花生，味道越豐富，越容易掩飾食材的不新鮮。

三是發黴的一定不要吃，花生中特別容易滋生黃麴黴毒素，是強致癌物，所以萬一吃到發黴的一定要吐掉。