食材

土公雞

800克

生薑

100克

花生油

80克

花椒

10克

米酒

50克

生抽

30克

老抽

20克

雞精

3克

鹽

5克

白糖

10克

水

1000克

方法/步驟分步閱讀

1/16

土公雞切塊。

2/16

生薑切片。

3/16

熱鍋加入花生油。

4/16

將切好的薑片放入鍋內。

5/16

花椒放入鍋內炒香。

6/16

將雞塊加入煸炒至雞塊變白。

7/16

加入米酒。

8/16

加入生抽。

9/16

加老抽。

10/16

加雞精。

11/16

加鹽。

12/16

加白糖。

13/16

翻炒均勻至上色。

14/16

加入水。

15/16

小火燉60分鐘，大火收汁。

16/16

鐵鍋燉雞就做好了