幹海參置於0到5度冷純淨水24到36個小時，中間換水2次，去掉海參體內前端牙狀物，添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，中火煮40到60分鐘，再換0到5度冷純淨水泡24到36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海參2倍左右。

一、海參泡發方法

1、將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。

2、然後將幹海參置於0-5度冷純淨水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。

5、換新的0-5度冷純淨水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海參2倍左右長度即可食用。

6、切忌：水發時沾油、鹼、酸。

二、海參泡發注意事項

1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。

2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛髮等，否則海參會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果

3、發泡時最好用桶裝純淨水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質和雜質最多。

4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。

5、發泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標準是用手指可將海參輕輕掐透。

6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發泡的大小和軟硬程度，可根據自己的口感喜好適當調節時間。其實，海參營養已經基本鎖定，大小軟硬不太重要。一般發泡到幹海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好。

7、發泡好的海參，由於個體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬於正常現象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。

8、現代化加工廠透過國家QS質量認證，原料100%採用透過農業部無公害認證的鮮活刺參，質量有保證。發泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻(綠藻、紅藻等)顏色等因素有關。

9、發泡海參切忌一味追求大，海參發泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。