當然不是啦！ 假奶粉的溶解速度就快呢。 此外，奶粉的溶解速度與奶粉的品牌、加工過程以及含其他成分的量有關。好久不做奶粉行業了，說起來好像有點生疏感哦： 1、奶粉品牌，很顯然，有些奶粉的溶解速度快於其他品牌，當然可能性有很多種，有些品牌甚至打出廣告，說他的產品溶解速度快，所以好！只是消費誤區。 2、加工過程，同品牌的奶粉，其加工過程不同，溶解速度也不同。比如即溶奶粉，即溶奶粉之所以溶解速度快，是因為即溶奶粉製造過程特殊，鮮奶經過噴霧乾燥、真空薄膜乾燥或真空泡沫乾燥而成的奶粉顆粒大，與水接觸面大，故易溶於水，這是其一；其二即溶奶粉是採用低溫滅菌、濃縮、乾燥，奶粉是蛋白質沒有發生變化，因此，遇水極易溶解而恢復原狀。一般來說顆粒大的奶粉溶解度較好。 3、如果奶粉裡面添加了糖、或者速溶劑等，溶解速度也會很快。 奶粉的好壞不能只看溶解度的，除此之外，還要幾個方面： 嘗味道：把少許奶粉放進嘴裡品嚐，真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉或者劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。 還有我喜歡問一下味道，劣質奶粉味道很香很濃，因為加了口味劑、香味劑等。 衝調：用開水衝一杯奶粉靜置。質量好的奶粉衝調性好，衝後無結塊或者有很少量結塊，液體呈乳白色，品嚐奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉衝調性差，表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩，杯底有細粉沉澱，水和奶有分離跡象。品嚐奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的濃烈香味；另外，澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。 掌握假品特徵：有結晶、有光澤、粉粒粗、很快溶解或沉澱。 辨顏色：假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤。 聞氣味：假奶粉沒有乳香味或者香味濃烈。 嘗味道：假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙、甜味濃。 試手感：假奶粉顆粒較粗發出沙沙聲。手感差。