腫瘤患者我想應該少吃肥肉，我也是患者，我得了是肺癌，我煙也戒了，酒也沒喝了，一般的畜肉也沒有吃，就是偶爾的稱一點豬排骨回家或紅燒和煨湯，象牛肉，羊肉，狗肉，馬肉，驢肉，還有海鮮都沒有吃過，我在家常吃青菜，我們家青菜是我老婆自己種的，每天吃一個蘋果，一盒純牛奶，還有經常自己用地籠到河裡裝泥鰍，黃鱔，還有魚之類的，我用這種方式來調養自己，不知對還是不對，但是我現在養的根本就不象病人，別人一點也看不出來，所以我一直就這樣堅持著，但是我現在的心態特別好，我在醫院也住了很長時間，看看有的患者比我年齡還小，還有的比我病更重，所以我看開了，不管怎麼樣，活一天就賺一天，活一年就賺一年，要過好今後的每一天，所以我現在什麼也不去亂想了。

飲食一直是腫瘤患者關注的問題，其實西醫在飲食上並沒有太多的禁忌，主要是不吃辛辣刺激及煙燻鹽漬等不健康的食品，食物種類儘量豐富，多吃富含優質蛋白、高維生素的食物，粗細搭配。均衡的營養有助患者的治療和康復，並沒有任何證據顯示腫瘤患者不能吃肉，只不過相比較紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）而言，魚肉、家禽肉等白肉的脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，更健康一些。

腫瘤患者能不能吃肉這個問題確實困擾了很多人，曾有項研究說，紅肉是致癌物質，甚至官方也給予了類似的指導性條款。

不過回過頭來說，喜歡吃肉的人沒肉吃，每天在那裡吃素，這種活著的質量似乎也並不高。

言歸正傳，我們從醫學角度上來探討一下這個知識的看法。

與醫生交朋友，讓大家成為自己的保健醫生！

中國的菜有各種烹飪方式，蒸的、煮的、炸的、煎的、燻的等等。其中煮的方式是比較安全的，不會容易破壞肉之類的一些營養物質，同時也不會造成太多的有毒物質產生。尤其是炸的，煎的，但是最嚴重的還是燻肉。燻肉當中含有的亞硝酸鹽的含量是比較高的，而亞硝酸鹽確認是較強的致癌物質。

對於一般人來說，其實常規的飲食方式不會對身體產生太大的影響，中國很多農村，八九十歲，甚至上百歲的老人，他們一樣的天天吃肉。甚至炸的、燻的、醃的，也沒有少吃。

對於癌症病人來說，我覺得還是要儘可能的減少吃燻的肉食，對於炸的煎的，則儘量減少。而一般的常規炒熟的以及蒸煮的肉食是沒有關係的，卻不能因為看到類似的文章以後還怕進食肉食，這樣就有點撿了芝麻丟了西瓜。因為肉食可以給人體提供大量的蛋白質等營養成分，單純食用素菜是很難提供的。

進食的肉食還是以家庭為主，豬肉，雞肉，少量的牛肉等。合理的膳食結構也是非常重要的，對於腫瘤病人來說，有一句話：腫瘤病人不是病死的，而是被嚇死的。保持最樂觀的心態，積極面對人生和疾病，積極的去治療才是上策。

惡性腫瘤患者到底能不能吃肉這個問題其實是生活中患者和家屬詢問的最高頻問題了，理論上講，任何食物對身體的影響都不是短期內能發生的，適當的補充營養對提高自身的免疫力有較大的幫助，惡性腫瘤本身也是高消耗的疾病，患者最終可能極度消瘦產生所謂的惡液質，所以不補充營養是不行的。

但民間有一種看法，認為少吃營養高的東西，可以“餓死”腫瘤細胞，其實這個想法是不成立的，因為不管你吃進去的營養有多少，惡性腫瘤該消耗多少還是消耗多少，一點也不會少， 甚至會因為營養不良免疫力下降而長的更快，所以不吃肉是不可取的。

中醫中藥中有發物的說法，認為吃發物可能會加快身體疾病的生長速度，這方面的理論我的確懂得不多，但簡單的想一下，即使是有藥性的中藥也需要吃一段時間才能起效，食物也應該沒那麼快導致疾病加重吧，而且不管是哪種肉，不可能每天都吃，相對於中藥來說，對身體產生的效應應該更加小，不知道這樣想對不對，還需要中醫專家科普一下。

當然，有一些食物可能會引起過敏現象，這種過敏有兩種表現，有一種是速髮型的，吃了馬上過敏，起風疹塊，有的人還會打噴嚏流鼻涕，甚至產生亞臨床哮喘，加重和複雜化腫瘤症狀，可能引起這些反應的食物藥儘量避免進食。還有一種是緩髮型的過敏反應，會在面板起皮疹，也會出現肺部或者關節症狀，可能影響腫瘤的治療，所以需要當心。

腫瘤治療過程中經常有食慾下降，難以進食的時候，所以如果不是特別的原因比如過敏等情況，我認為應該在能吃的時候儘量多吃一些高蛋白的食物，比如肉類，當然了，食物儘量不要按住一種吃，多調整多搭配比較好。

能否吃肉不是專家說了算，而是患者體質、環境、患者消化能力等說了算.

有這麼一個現象，腫瘤科普及飲食調理的書在各大書店比例很大，也比較受人們的歡迎。所謂既病防變，既然已經得病了，就更加意識到生活飲食對身體的重要性。一部分權威或非權威人士也正是抓住了人們的這種心理變化，大肆編纂相關書籍，但其中內容的真實性、可靠性卻難以恭維，甚至是很不負責任的。

譬如吃肉的問題，有些人錯誤的認為腫瘤患者完全不能吃肉，說腫瘤細胞嗜肉，肉中的營養可促進腫瘤生長。記得門診有一個骨肉瘤的孩子，家長自從孩子生病後，完全不讓孩子沾一點肉，本身孩子身體弱，飲食跟不上，結果骨折了。

正常人尚需要均衡飲食，更別說腫瘤患者，他們本身身體處於高消耗狀態，如有沒有足夠的營養供給，首先餓死的不是癌細胞，而是正常的健康細胞。

首先，應該辨證的吃。我們可以將肉食分為寒、熱兩大類，根據不同的體質，適當的選擇適合自己肉類。遵循寒則熱之，熱則寒之的原則。寒性體質的人，怕涼、手腳冰涼、喜熱飲、雙手甲印小且不足八個、舌淡苔白，這類人應以熱性的肉食為主，如牛羊肉、狗肉、雀肉、兔肉等。熱性體質的人，怕熱、手足心熱、喜涼飲、雙手甲印大且大於八個、舌紅苔黃，這類則應以寒性肉食為主，如鴨肉、鵝肉、魚肉等。但注意絕對不可墨守成規，認為寒性體質的人一點寒性食物都不吃，熱性體質的人一點熱性食物也不能吃。人體是很複雜的，沒有絕對的寒性或熱性體質，更沒有絕對的陰陽平和人，說他是寒性或熱性體質，只是寒或熱偏多一些。因此吃肉重在搭配，寒性體質的人以熱性食物為主，適當的輔以少量寒性食物，反之則然。

其次，根據環境氣候的不同，在上述基礎上稍作調整。人處在自然界中，始終不能擺脫自然對人體的影響，因此就得順應自然，即所謂的“天人相應”。北方偏寒，南方偏熱，北方寒性體質的人更加註意多食熱性肉食，北方熱性體質的人相對好過一些，飲食可以稍微寬鬆一些，但仍以寒性食物為主，南方人亦然。一年又四節，遵循“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，仍然是在不同體質選擇對應寒熱屬性食物的基礎上加以調整。春夏可以適當的多搭配一些溫性的肉食，秋冬則適當多搭配一下涼性肉食。

最後，應注意肉食的烹飪方法。吃肉沒錯，錯在油炸燻煎。這跟中藥是一個道理，處方開好了，但若藥物炮製、煎煮方法錯誤，不僅減弱它原本的作用，甚至會改變藥性，起到反作用。所以肉食儘量推薦清蒸清炒，少辣少油，少吃油炸燻煎燒烤的肉食。儘量吃自己加工的肉食，儘管味道不如飯館的好，質量有保證，健康才能有保證。

先反問一個，癌症患者為什麼不可以吃肉？有的人說，吃肉會導致癌症復發。這個什麼理論依據或者研究依據呢？沒有！從理論上分析，肉無非是一種營養來源，瘦肉本質是蛋白質類，是重要的營養成分來源，肥肉是脂肪類，也是重要的營養成分來源，不管是病人還是健康人，都需要攝入全面的營養，沒有道理不吃肉啊。而從研究證據來說，就更沒有任何研究支援說吃肉會導致癌症復發。有人會說，不是有研究說吃太多肉會增加癌症風險嗎？是啊，吃太多肉類（哺乳動物的肌肉，也就是所謂紅肉）可能增加大腸癌等的風險，但你為什麼要走極端呢？為什麼要過度呢？你前面說的是可不可以吃肉，而這裡又討論的是吃太多肉，是啊，即便是健康人，如果每天吃太多肉，嗜食肉類，可能對健康不利，何況對癌症病人。癌症病人可以吃肉，和健康人一樣可以吃肉，沒有任何依據說癌症病人不能吃肉，就像沒有任何依據說健康人不能吃肉一樣，當然，你得適度，不只是肉，吃其他食物也最好別過度，這不只是對癌症病人，所有人都應該如此，飲食最基本的原則之一就是均衡全面多樣化，也就是說，要吃各種東西，不要偏食，不要嗜食，要多樣化攝入各種各樣的食物，蔬菜水果瓜果豆類魚類等等都要吃，而肉類也要適量吃。

腫瘤，有惡性腫瘤和良性腫瘤之分。腫瘤患者有很多東西需要忌口，那麼，腫瘤患者能出肉嗎？

首先是患有良性腫瘤的患者。患有良性腫瘤的人是可以吃肉的，但需要注意的是，無論是肥肉還是瘦肉，都不能多吃，吃肉要適量。並且，良性腫瘤患者還要少吃豬頭、羊肉和牛肉等紅肉，建議以魚肉和雞肉等白肉為主。另外，良性腫瘤患者儘量要少吃或者是不吃加工的肉類食品，長期使用紅肉或者是經過加工後的肉類會增加患有直腸癌等疾病的風險。

其次是患有惡性腫瘤的患者。患有惡性腫瘤的人其實和良性腫瘤患者一樣，是可以吃肉的，只不過在肉類的選擇和食用的量方面需要比健康人更要嚴謹而已。吃肉可以，但是不要選擇煙燻肉、燒烤肉等經過加工後的肉類，比如香腸、肉罐頭、烤肉等等，因為這些物質都是屬於致癌物質，對於腫瘤患者而言，是極具危險性的食物。同時，吃肉的時候還要注意分量，不能吃太多。

實際上，無論是身體健康的人，還是患有腫瘤的人，都是可以吃肉的。腫瘤患者只要養成合理的飲食結構，適當地吃一些肉類是沒有問題的。適量地吃肉不僅僅能夠提高身體的肌肉含量，為身體提供足夠的營養需求，還有助於提供身體的免疫能力，對腫瘤患者病情的康復和預防病情的復發有一定的幫助。因此，腫瘤患者是能吃肉的。

從事腫瘤科工作14年，擅長呼吸系統，消化系統，血液系統等惡性腫瘤的早、中、晚期化療、生物治療及分子靶向治療。

　　腫瘤患者能吃肉嗎？針對這一問題，首先患者是早期還是晚期？其次患者是什麼腫瘤？吃什麼樣的肉等等問題，並不是所有患者都適合。針對一般的腫瘤患者只要養成合理的飲食結構，適當地吃一些肉類是沒有問題的。

　　1. 腫瘤是慢性消耗性疾病，腫瘤患者的營養狀況對治療效果、生存期和生活質量都具有重要的影響。

　　2. 另有研究表明，發達國家腸癌的高發病率和高死亡率同膳食中脂肪和肉類的食用量有關，多吃牛肉、豬肉和動物脂肪者直腸癌發病率是少吃肉多吃穀物、豆類和蔬菜者的8倍。

　　如果喜吃肉，應避免肥肉的攝入，瘦肉攝入量每天也要適量。

癌症病人體質那麼差，還不吃肉，坐著等死嗎?

肉類食物對提高病人身體體質，還是有很大幫助的。關鍵在於吃什麼肉，怎麼吃肉。

吃什麼肉？很多人說主張吃白肉，不吃紅肉。怕紅肉對身體有什麼不好的影響。癌症病人併發症也多，貧血也是很常見的情況，而紅肉確有很好的補鐵作用，白肉就比不上嘍。相比其它的肉類，豬肉是便宜的，牛肉當然是更好的選擇，只是會相對貴不少。羊肉民間說是發物，狗肉有人說髒，狗肉和羊肉實是溫熱性的大補的肉類，能不能吃，問問你的醫生。

怎麼吃？紅燒，清燉，粉蒸，煮湯，鐵板燒，火鍋等等，首先考慮的是病人口感能接受，如果病人不愛吃，營養不營養都扯蛋。其次才是營養。個人比較傾向於豬肉粉蒸或煮湯，牛肉清燉，羊肉與狗肉則紅燒或火鍋。

對於病人來說，不要吃加工肉類，比如臘肉鹹肉，火腿腸，也不要吃外面的什麼膠子，餛飩，因為那些肉你不知道有沒有安全保證。

對於癌症病人，還不吃肉的想法，不知道是怎麼考慮的。

蛋白質是癌症病患抗癌的主要能量，不同種類的深海魚肉以及去皮雞胸肉也可以取代紅肉，另外豆類製品也是很好的蛋白質來源。手術前，應儘量避免煙、酒、精緻甜食、人工新增物等的攝取，以免影響傷口癒合。降低副作用的傷害對接受化療的癌症病人來說，營養醫學能提供的最好幫助便是透過營養的處方，降低或改善副作用對人體的傷害。可以選擇中藥rg3。

最重要的是醫生對於患者身體狀況更為了解，一般都可以根據具體情況給予飲食建議，因此，在飲食上其實還是應該多諮詢您的醫生。