在咱們鞍山地區、白菜都是在10月未、11月初開收、因為這時大白菜心己經長滿了、到了成熟季節、另一方面、在鞍山地區進入11月分就開始上凍了、白菜如果沒有收的話、遇到寒流、恐怕白菜會凍壞、如果白菜被凍壞、就吃個到白菜的清鮮味了。

白菜幾月份收剛好，其實地方不一樣，我感覺收攏白菜的時間也不同吧，下面就給大家說下一般菜農都是什麼時間收白菜。

一.白菜的收攏時間

通常白菜大概是在初春的時候播種，到了5月份就可以採收，夏白菜大概在5-6月份播種，在7-8月時就可以採收，秋白菜大概7-8月時播種，在10-11月時就可以採收，冬白菜生在速度比較緩慢，一般在9-10月份播種，來年1到2月份才能收割。

二.收割前注意事項

大白菜生育後期尤其是採前1周左右停止灌水，否則白菜的內部組織脆嫩，含水量高，新陳代謝旺盛，容易造成機械損傷，大白菜主要是使用葉球，另外一定要隨時注意天氣的變化情況，做到適時收穫，避免因惡劣天氣或者凍害造成豐收不豐收的不良後果。

三.白菜的儲存

大白菜的適宜收穫期對儲藏很重要，收穫過早或者氣溫較高，都會對儲藏不利，同時也影響產量，收穫過完，氣溫低，容易使葉球在田間凍傷，所以根據不同地方的氣溫變化，要掌握適宜的收穫期，大白菜適宜的收穫期以葉球為“八成心”最好，如果葉球長的過於實心，在儲藏的時候容易裂球，受到病菌的侵染，加快腐爛率，使品質下降，所以一定要注意收割白菜的時間，這樣才能使白菜更好的儲存和具有賣相。

夏大白菜可在5-6月份播種，7～8月份收穫。

由於秋冬大白菜秋初播種，冬初收穫，因而播種期要求相當嚴格。播種收穫的時間為：

1.華北北部、西北和東北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播種，10月中、下旬收穫；

2.東北南部和華北中南部及黃淮地區，一般在8月上旬播種，11月上、中旬收穫。

適應越冬大白菜栽培一般在9月中旬或10月初播種，年底或翌年1～2月份採收。

白菜型別、品種繁多，適應性廣泛，在中國江、淮地區，除冬季和早春行簡易覆蓋栽培外，可多茬露地栽培；華南地區可週年生產。

在栽培上一般按三季安排：

①秋、冬白菜：育苗移栽，收穫成株為主。華南是9-12月陸續播種，分期收穫至翌年2月；江、淮地區是8月上旬~10月中旬陸續播種，封凍前收穫完畢。

②春白菜：晚秋播種，小苗越冬，翌春收穫成株；早春播種，採收幼苗。早春用冷床播種育苗或春分後播種育苗的，也可收穫和成株。

③夏白菜：以栽培採收菜秧為主，5月上旬~8月上旬可隨時播種，不斷收穫。白菜常與瓜類、豆類及大田作物輪作。春白菜與茄果類、瓜類、豆類、薯芋類蔬菜間作套種；夏白菜與芹菜、茼蒿、胡蘿蔔等蔬菜混播；秋冬白菜可與結球甘藍、花椰菜、萵筍、馬鈴薯等間作或套種。利用不同品種排開播種，可實現週年供應。

強化田間管理春播大白菜田間管理不同於秋季栽培，整個過程強調一個“保”字。

育苗床床土配務講求“肥”、“溫”、“細”、“松”。採用2/3非十字花科園田土、1/3腐熟廄肥，加0.2％二銨的營養土配方，過篩裝床，為培育壯苗打下了良好基礎。

定植時全部採用地膜覆蓋技術。每畝施農家肥4000千克，二銨15千克，行株距0.5×0 4米。

定植水後待地面見溼見幹馬上澆緩苗水。整個生長過程中不蹲苗。保持田間見溼見幹。定植1個月後追尿素1次，每畝10－15千克。地面要噴灑新高脂膜迅速成膜，吸熱增溫、保墒、保苗作用，又有強效的粘附能力，淨化土壤環境，在改善作物生長環境的同時，既提高了土壤的有機質，保護了土地，又解決了 “白色汙染”的問題。保持土壤溫度，增加有效積溫抑制水分蒸發，抗旱，提高水分利用率，提高肥效，提高土壤換氣能力，抑制土壤生病蟲害繁衍。

白菜在生長過程中用新高脂膜消毒，防病菌感染，保持鮮嫩，抑制和驅逐病蟲害，同時也起到了蔬菜套袋的作用。

通常春白菜大概在初春時播種，在春季5月時就可以採收，夏白菜大概在5～6月播種，在7～8月時就可以採收，秋白菜大概在7～8月時播種，在10～11月時就可以採收，冬白菜生長速度比較緩慢，大概在9～10月播種，來年1～2月才能採收白菜。

白菜是什麼季節種什麼季節收

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撩人心懷似嬌娘

來自百度知道認證團隊 2018-07-13

大白菜的品種不同、地域不同，種植與收穫的時間也不盡相同。大白菜以秋季生產為主，春夏栽培以調節市場供應，增加花色品種為輔。其中秋大白菜栽培品種最多、面積最大、產量最高、品質最好。

拓展：

一、春大白菜

春大白菜播種時露地或地膜覆蓋栽培適宜播種期，要求日平均氣溫達到10℃以上，以便在高溫期到來之前形成葉球。當外界日子均氣溫穩定在5℃時，可以採用小棚或冷床育苗移栽，苗齡30天左右；當外界氣溫穩定在10℃以上時及時定植，定植後加強田間管理，促進早活棵、早發苗、早結球，提高產量。

二、夏大白菜

夏大白菜從播種到採收，均在溫度較適宜的氣候條件下生長，因此播種期比較長一些，播種時間也比較靈活一點。可在5-6月份播種，7～8月份供應市場。

三、秋大白菜

秋冬大白菜是栽培面積最大、產量最高、品質最好的一茬大白菜。秋冬大白菜秋初播種，冬初收穫。播種收穫的時間為：1. 中國的華北北部、西北和東北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播種，10月中、下旬收穫；2. 東北南部和華北中南部及黃淮地區，一般在8月上旬播種，11月上、中旬收穫。北方各地可根據當地的氣候、品種、水肥條件和產品供應時間來確定本地的適宜播種期。

四、越冬大白菜

適應越冬大白菜栽培或10月初栽培地區為福建南部，廣東、廣西、雲南、海南等省(自治區)，這些地區一般在9月中旬或10月初播種，年底或翌年1～2月份採收上市，並透過流通環節調運全國各地，供應當地市場。

大白菜的品種不同、地域不同，種植與收穫的時間也不盡相同。

大白菜生長期間要求溫和的氣候條件，結球期間對溫度要求尤為嚴格。因此，全國各地栽培多安排在秋涼季節。一般利用大白菜幼苗期抗熱性或抗寒性較強的特性，提前在溫度較高或較低的季節播種，而將結球期安排在最適宜生長的溫度條件下，達到結球緊密、提高產量、改善品質的目的。

   隨著科學技術的進步，蔬菜育種方法和手段不斷地改進，一些耐寒、抗熱的大白菜新品種相繼被培育出來，並在生產上推廣應用。如今，大白菜不僅在秋季生產，春、夏也可以種植，基本做到了週年生產、週年供應。但是，仍然以秋季生產為主，春夏栽培以調節市場供應，增加花色品種為輔。其中秋大白菜栽培品種最多、面積最大、產量最高、品質最好。根據栽培方式、栽培目的不同，選擇不同的栽培季節十分重要。

  一、春大白菜

   春大白菜播種時氣溫偏低，對種子萌發、幼苗生長不利。播種過早，溫度低，易透過春化提早抽薹開花，不能形成葉球，導致春季栽培失敗。播種過晚，結球期溫度高，雨水多，軟腐病嚴重，難以形成葉球。因此，露地或地膜覆蓋栽培適宜播種期，要求日平均氣溫達到10℃以上，以便在高溫期到來之前形成葉球。當外界日子均氣溫穩定在5℃時，可以採用小棚或冷床育苗移栽，苗齡30天左右；當外界氣溫穩定在10℃以上時及時定植，定植後加強田間管理，促進早活棵、早發苗、早結球，提高產量。

   春大白菜栽培對技術要求相當嚴格，因此，解決早春低溫及長日照引起的先期抽薹問題至關重要。要選用生長期短的早熟、耐低溫、抗病、結球性好的品種進行栽培，在高溫季節前形成葉球，同時要施足有機肥並適當追施速效肥，加強中耕除草，促進生長，使之迅速進入蓮座期，加速葉球的形成。

 二、夏大白菜

 　夏大白菜從播種到採收，均在溫度較適宜的氣候條件下生長，因此播種期比較長一些，播種時間也比較靈活一點。但是，夏大白菜在7～8月份供應市場，而此時正值高溫多雨期間，特別是黃河以南廣大地區雨水比較集中，對大白菜結球十分不利，病蟲害也比較嚴重。因此，要根據所栽培的品種特徵，確定適宜的栽培季節和播種期。

夏大白菜的播種時間比較靈活，夏大白菜的栽培目的是為了供應市場，以滿足消費者對大白菜均衡供應的要求。可在5-6月份播種，7～8月份供應市場。

 三、秋大白菜

隨著育種事業的發展，一些耐寒、抗熱的大白菜新品種相繼被培育出來。如今，大白菜不僅在秋季生產，春、夏也可以種植，基本做到了週年生產。但是，仍然以秋季生產為主。其中秋冬大白菜是栽培面積最大、產量最高、品質最好的一茬大白菜。

由於秋冬大白菜秋初播種，冬初收穫，因而播種期要求相當嚴格。播種收穫的時間為：

1. 中國的華北北部、西北和東北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播種，10月中、下旬收穫；

2. 東北南部和華北中南部及黃淮地區，一般在8月上旬播種，11月上、中旬收穫。

北方各地可根據當地的氣候、品種、水肥條件和產品供應時間來確定本地的適宜播種期。就一個地區來說，秋冬大白菜播種期是相當嚴格的，北方地區尤為突出。表現為：

1. 播種過早，氣溫高，降雨多，幼苗生長弱，根系發育不良，並易傳染病蟲害。又因高溫條件下根系衰老快，而根系的衰老又會造成整個植株的早衰，使後期枯葉增多，貯藏時脫幫嚴重。

2. 播種過晚，生長日期不夠，天氣漸涼，光照不足，雖然病蟲害減輕，但產品的產量和品質下降。

四、越冬大白菜

中國地域廣大，南北氣候差異較大，適宜越冬大白菜的栽培範圍較小。一般大白菜從播種到採收全生育期較長，結球期遇到低溫或霜凍天氣不利於結球，甚至嚴重凍害而死亡，因此，種植越冬大白菜要根據當地的自然環境、氣候特點考慮栽培與否。

適應越冬大白菜栽培或10月初栽培地區為福建南部，廣東、廣西、雲南、海南等省(自治區)，這些地區一般在9月中旬或10月初播種，年底或翌年1～2月份採收上市，並透過流通環節調運全國各地，供應當地市場。

主要採用水稻和大白菜輪作方法，水稻收割後播種一茬大白菜，大白菜收後再種其他作物，既調整了農業生產的結構，增加了農民收入，又豐富了全國各地市場大白菜的供應，滿足人民生活的需求，具有十分重要的意義。

早熟品種在葉球基本長成後隨時收穫，有時在葉球剛形成尚未充分緊實時即收穫供應秋末市場。有些地方9月上旬就有早熟大白菜收穫上市。

白菜是市場上比較常見的蔬菜，它具有著很高的營養價值，我們很多農民在家都種植過白菜，那麼白菜什麼時候收最好呢？

因為白菜的品種不同，所以每個播種的時間也都不一樣，白菜採收的時間也不同，通常一年四季都可以採收白菜。

白菜對種植環境的適應能力極強，通常在春秋兩季種植白菜最好，不僅種子的發芽率高，而且產量也會得到提升。

通常春季白菜大概在初春時播種，在春季5月時就可以採收。秋白菜大概在7一8月時播種，在秋季10一11月時就可以採收了。

綜上所述，春秋兩季採收的白菜是最好的！

秋冬季節種植的蔬菜，尤其不是大棚種植，如果不能及時收穫，蔬菜就很容易受凍，影響產品及質量，大白菜就是其中一種蔬菜，大白菜在零下2℃生長就會受到凍害，因此必須在次寒凍之前搶收完畢。那麼大白菜什麼時候收穫呢？大白菜收穫時間在幾月份呢？

我們知道及時收穫是提高大白菜產量、保證質量的重要措施之一，也是進行安全貯藏的前提。怍獲要適時，早收會影響大白菜的生長和包心質量。收穫過晚包心過於緊實而裂球或受凍則不利於貯藏。

大白菜什麼時候收穫，大白菜收穫時間

早熟品種在葉球基本長成後隨時收穫，有時在葉球剛形成尚未充分緊實時即收穫供應秋末市場。有些地方9月上旬就有早熟大白菜收穫上市。

中晚熟品種生長日數愈多，葉球愈充分成熟，產量也愈高，因此常儘可能延遲收穫以使葉球充實。大白菜耐輕霜，但在遇到-2℃以下的低溫霜凍時就會發生凍害。

大白菜收穫時間：大白菜收穫適期一般是在小雪前後。但是，具體年份要從當的年的氣候變化出發，根據大白菜能忍受-2℃的低溫界限，密切注意收聽天氣預報做好搶收準備，萬一寒流襲擊，應緊急搶收，就地堆貯，覆蓋雜草，菜葉作臨時防凍。

另外大白菜在收穫之後貯存也是很重要的，所以在儲藏之前要對大白菜進行處理。

白菜收穫時含水量較多，蘊含熱量也很大，收穫後要經晾曬處理，以免入窖後發生高溫高溼引起腐爛，晾曬是白天將白菜整齊的排列在田間，使葉球向北，根部向南先曬2～3天，再翻過來曬2～3天，以減少外葉所含水分及使根部傷口癒合，曬後再將植株堆砌成兩排，根部向內，葉球向外，兩排間留15～15釐米的間隙通風，繼續排除水分和降低體溫，待天氣寒冷穩定入窖。