可以做菜吃的花，大自然中有，家中種的有，不一一舉例，但我說的只有一樣，且做法簡單易操作，那就是梔子花。

枙子花5月份至八月份採收，我們這裡菜市場有賣的，鮮的，水煮的，價格不同，想省事點就直接買水煮的和臘肉炒著吃且下飯。買鮮的麻煩還要淖水。

梔子花性苦寒，含有豐富的纖維素，有清肺止咳、清熱涼血、潤肥通便的功效，是個藥食同源的好菜！

可以做菜吃的花很多

我的家鄉在雲南，在我們雲南山區有好多花都可以拿來做菜吃，下面我給大家介紹下我們經常拿來做菜吃的一種花

1:棠梨花

首先棠梨花冼淨過開水焯去苦味，用清水泡上四五個小時，然後熱鍋下油，將蔥薑蒜下油鍋爆香，放入棠梨花炒至水剛，然後放入青椒和蒜苗，加鹽炒熟即可

回答：玉蘭花和茉莉花

香甜酥脆

酥炸玉蘭花

製作 中國青年烹飪藝術家劉忠明特色 雲南食客喜食花，我將玉蘭花裹勻脆皮糊炸製成菜，氣味清香，入口酥脆。原料 玉蘭花100克。調料 生粉50克，麵粉25克，雞蛋1個，鹽3克，椒鹽20克，色拉油500克（約耗30克），鹽水300克。製作 1.玉蘭花瓣洗淨去掉花粉，一切為三，用鹽水略浸泡。2.生粉加麵粉、雞蛋、鹽拌勻，加適量水調成糊。3.淨鍋入油，燒至六成熱，關火，將花裹勻脆皮糊，入油鍋炸至金黃色，撈出控油，裝盤，搭配椒鹽一起上桌即可。食材掃盲

玉蘭花——木蘭科落葉喬木玉蘭的花，在早春三月開放，其花瓣肉質較厚，具特有清香，鮮用或烹飪食用皆可。

茉莉花增香味

茉莉花炒蝦球

製作 中國青年烹飪藝術家劉忠明特色 我將蝦球搭配茉莉花炒制，增加蝦的香味，充滿濃濃的春天氣息，味清香，鮮嫩Q彈。原料 鮮蝦仁250克，茉莉花50克，青、紅椒片共100克。調料 蔥頭、薑片各10克，A料（鹽3克，菌粉、白糖各2克），溼澱粉5克，鹽、白糖各2克，色拉油300克（約耗30克）。製作 1.將蝦仁後背改刀；茉莉花洗淨，入鍋內，加鹽、白糖焯水，撈出控水。2.淨鍋入油，燒至四成熱，下入蝦仁滑油，撈出控油。3.鍋留底油燒熱，下入薑片、蔥頭爆香，入茉莉花、青椒片、紅椒片翻炒，下入蝦仁，加A料調味翻炒，淋入溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。關鍵:我們選用的是品質比較好的進口蝦仁，沒有上漿處理，保持了蝦鮮嫩Q彈的口感，如果用的蝦仁比較普通，建議上漿後再滑油。

木槿花吃法有多種，可油炸、小炒、開湯等。每年6、7月份是木槿花豐產的季節，在湖南炎陵很盛行吃木槿花。

1.油炸木槿花

麵粉、水和雞蛋調和成麵糊，加少量鹽，木槿花掛上麵糊直接放入燒熱的油中，炸至兩面金黃即可。外酥內滑稠，不一樣的美味。

2.爆炒木槿花

木槿花加蒜蓉和少量的紅辣椒用大火爆炒，滑滑的特別爽口，與油渣一起炒更香。

以上兩張圖是我6月在炎陵吃時拍下的。

3.木槿花肉片湯

這道菜是年輕的時候在農村姑媽家吃的，她家菜園子是用木槿花作籬笆的，只要是趕到木槿花盛開的季節，就會做這道菜給我吃，感覺特別鮮。木槿花去掉花芯，豬肉切片，肥肉炸出油，瘦肉倒入鍋內大火中翻炒幾下，加清水，等肉七成熟時，再放入木槿花，出鍋前撒幾粒蔥花。

桃 花：桃花 可制 成桃花丸、桃花茶等 食品。其具有很高的觀賞價值，是文學創作的常用素材。此外，桃花中元素 有疏 通經絡、滋潤面板的藥用價值。其花語及代表意義為：愛情 的俘虜。每年3~6月份，各地 會以桃花為媒，舉辦不同的桃花節盛會。

荷 花：荷花種類很多，分觀賞和 食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的 胚芽等都可入藥。

百 合花：百合鱗莖含 豐富澱粉，可食，亦作藥用。又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢 花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等