主料麵粉150克南瓜泥500克輔料澄粉30克低筋麵粉120克調料糖粉18克豬油(板油)122克黃油30克白糖20克南瓜酥的做法材料集合圖：南瓜餡料的準備：黃油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/個）1.南瓜洗淨後去皮去籽，切成小塊，入蒸鍋蒸爛2.蒸熟的南瓜泥，用勺子壓成泥3.平底鍋加入黃油慢慢融化4.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒5.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至濃稠黏糊的狀態即可關火冷卻6.冷卻好的南瓜餡，分成差不多30g等份的小劑，搓圓油皮油酥的準備：1.將油酥（低粉120g，豬油65g（分割25g/個））的材料混合，揉成麵糰2.蓋上保鮮膜，醒上15分鐘3.將油皮（普通麵粉150g，豬油57g，糖粉18g，南瓜泥100g（分割40g/個））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成麵糰4.蓋上保鮮膜，醒上15分鐘5.將油皮油酥的麵糰，分成10等份的小劑子，將每個小劑子搓圓6.準備包進去的南瓜餡包制的過程：1.取油皮的麵糰，擀成圓形，包入一份油酥2.包入油酥的麵糰，擀成長舌狀3.從一端捲起4.再次擀成長舌狀5.從一端捲起6.再次重複擀開卷起的步驟，然後用刀從中間切2半7.取一半，擀成圓形8.包入南瓜餡9.將收口捏攏，並搓圓，收口朝下放置，烤箱預熱，入烤箱，200度，20分鐘即可
主料麵粉150克南瓜泥500克輔料澄粉30克低筋麵粉120克調料糖粉18克豬油(板油)122克黃油30克白糖20克南瓜酥的做法材料集合圖：南瓜餡料的準備：黃油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/個）1.南瓜洗淨後去皮去籽，切成小塊，入蒸鍋蒸爛2.蒸熟的南瓜泥，用勺子壓成泥3.平底鍋加入黃油慢慢融化4.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒5.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至濃稠黏糊的狀態即可關火冷卻6.冷卻好的南瓜餡，分成差不多30g等份的小劑，搓圓油皮油酥的準備：1.將油酥（低粉120g，豬油65g（分割25g/個））的材料混合，揉成麵糰2.蓋上保鮮膜，醒上15分鐘3.將油皮（普通麵粉150g，豬油57g，糖粉18g，南瓜泥100g（分割40g/個））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成麵糰4.蓋上保鮮膜，醒上15分鐘5.將油皮油酥的麵糰，分成10等份的小劑子，將每個小劑子搓圓6.準備包進去的南瓜餡包制的過程：1.取油皮的麵糰，擀成圓形，包入一份油酥2.包入油酥的麵糰，擀成長舌狀3.從一端捲起4.再次擀成長舌狀5.從一端捲起6.再次重複擀開卷起的步驟，然後用刀從中間切2半7.取一半，擀成圓形8.包入南瓜餡9.將收口捏攏，並搓圓，收口朝下放置，烤箱預熱，入烤箱，200度，20分鐘即可