血糖居高不下怎麼吃？

其實，挺難具體說的，因為造成絕大多數的血糖水平大幅波動的，決定性因素是飲食方式。

我們要吃什麼？能吃什麼？怎麼吃？以什麼規律吃？需要綜合考量。

這是決定我們的血糖指數是個狂野的過山車還是個安靜搖椅的關鍵所在！！

血糖高和糖尿病人其實並沒有絕對不能吃的食物，關鍵在於控制攝入量。

因此了解認識GI和GL，以及兩者之間的關係是很有必要且對自己負責的態度。

GI（升糖指數）是攝入100g葡萄糖，2小時後血糖上升水平的比值差，以GI值非常高的葡萄糖（也有用白麵包）作標準，將GI值設成100，將食物分成低GI（55以下）、中GI（56到69），以及高GI（70以上）。

GL（血糖負荷）是100g食物中可利用的碳水化合物與該種食物GI的乘積。

GL綜合反映食物中糖的性質和攝入量，和這種食物對血糖的影響，為考慮攝入量之後的GI指數。

GL大於20為高血糖負荷，小於10為低血糖負荷。

具體算式：200g=72*6*2/100=8.64＜10

在一日三餐的選擇上要留意以下幾點：

1、少食多餐，細嚼慢嚥，一天三餐均勻分配，選擇天然穀類食品——五穀雜糧，

如全麥麵包、雜豆、粗糧及燕麥片，粗纖維食物多吃。增加主食中蛋白質豐富的食物。

2、做飯時，儘量以清淡，簡單烹飪為主，以免破壞食物本身的結構，又儘可能多保留了食物的營養；

3、水果蔬菜要優先選擇含有豐富膳食纖維的。水果放在三餐之間，儘量直接吃，不要榨果汁，果汁機會將水果纖維粉碎，雖容易被人體吸收，但是同時很容易讓血糖升高的速度加快。

4、血糖高的人餐後極易犯困，但血糖餐後也最容易迅速上升，一定不要馬上坐下或躺下休息，在不影響消化的前體下，讓身體稍微活動至少半小時，防止血糖擁堵在血管，降低胰島素的分泌，減少脂肪合成。

此表數值參考哈佛大學Dr.Water Willett博士的相關文獻，是以100g葡萄糖作標準，數值偏低。

簡而言之，你買菜做飯吃飯前，對照上表先算算食物GI和GL值。保持一整天的總量平衡，做到“管住嘴，邁開腿”，才能控制血糖水平，達到飲食降糖的效果，才能吃的健康又安心。

我是一位有十多年病史的糖尿病人。今年已經60歲了。

在十多年的抵抗糖尿病的過程中，對於吃的方面也學習了很多有關的知識，對於這個問題，我做一個簡單的回答。

糖尿病人要控制血糖，首先要管住嘴，邁開腿。管住嘴就是在吃的方面一定要多加註意。那麼吃什麼才能控制血糖不升高。

一是要多吃蔬菜，少吃大米、麵粉等富含豐富碳水化合物的主食。大多數蔬菜維生素含量高營養豐富，可以產生飽腹感而不升高血糖，所以要多吃蔬菜。吃飯的時候可以先吃蔬菜在肚子不餓之後再吃一點主食，這樣人就不覺得難受。

二是要多吃 蛋肉奶等富含蛋白質的食物。糖尿病是一種消耗性的疾病。長期血糖高尿糖高營養消耗大，身體會逐步的受到損害。如果再不加強營養，這樣身體一天天消瘦下去垮下去，對抵抗疾病增強免疫力，都會有不利的影響。

三是要多吃一些五穀雜糧、粗糧。五穀雜糧一幫富含蛋白質等營養素，另外在胃裡面消化的時間也比較長。這樣不會立即升高血糖，對餐後血糖的控制有很好的作用。

另外就是餐後一定要邁開腿，進行適當的運動鍛鍊，這樣可以消耗一定的能量，降低血糖。

以上就是個人的一些體會，控制和降低血糖的方法，供您參考，祝您身體健康。

血糖高，想吃啥就吃啥，關健要把病治好，西醫是：阿不掉屎怨茅房，治不好糖尿病，怨人家吃的，純忽悠人。

本人2017年7月體檢空腹血糖十點，當時信了西醫的差點沒嚇死，結果轉念一想，自已是中醫，就不相信中藥治不好糖尿病，開始用純中藥治療，結果，到2018年元月一號，血糖降到4點8，停藥快二年了，一切正常，不運動，不控制飲食，不吃西藥。

1、燕麥

燕麥的營養和醫療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是賴氨酸高達0.68克。

裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，即服用裸燕麥片3個月（日服100克），可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制澱粉攝取量，但同時又應保證其他營養成分的吸收，裸燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥製品，可達到少食而營養不減的功效，可大大減少澱粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。

降糖吃法：煮粥或者直接沖泡當早餐食用均可，注意的是不要加糖。

2、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

降糖吃法：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥薑末共10克，溼澱粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用溼澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。

3、洋蔥

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

降糖吃法：洋蔥150克，水發海米30克，薑絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗淨、切絲，水發海米洗淨。將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲調成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調味汁炒熟，淋入麻油即可。

4、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗淨，加水煮成粥。雞胸肉洗淨，切絲。大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時，放入雞絲，加鹽調味，灑上大蒜絲即可。

血糖高是病，除到醫院治療、吃藥外，還可以吃輔助治療的食物：

1、經常吃雜糧、粗糧，因為粗糧、雜糧在體內消化、吸收的過程比較長，不至於剛吃完飯就使血糖升高。雜糧，如燕麥、蕎麥、莜麥、玉米、高粱米等，可以磨成粉，做成窩頭或者是麵條吃。但是，一定要記住粗糧也是糧食，也是碳水化合物，也有一定量的限制；

2、多吃一些蔬菜，因為糖尿病病人吃了1兩主食後總是覺得餓得慌，為了避免總處於飢餓的狀態，可以多吃菜來飽腹。如果只有血糖高，腎沒有毛病，可以加豆製品來吃，同時也可以擱一點肉炒著吃，不要超量即可。也可以多吃蘿蔔、洋蔥類的食物，洋蔥是食材，同時也有輔助治療的作用。也可以加木耳類的食物，可以將一大盤木耳、豆製品、一點肉一起炒，再吃1-2兩的主食。不要侷限於主食吃1兩不飽，可以把其它的，如蔬菜的量稍微放寬一點，同時也可以適當吃點水果。好多糖尿病病人，尤其是血糖高的患者絕對不吃水果，其實是不對的，水果在兩餐的中間可以適當吃一點，比如吃1個獼猴桃，較小的蘋果或者吃1個較小的橘子。

一、慢，進食要慢，每餐時間大於15分鐘;

二、綠，多吃綠色帶葉子蔬菜;

三、雜，飲食儘量多樣化，最好大於五種;

和根據自身體質、季節變化選取食材。

我們知道，糖尿病飲食一直困擾著糖友，在這麼多年的臨床經驗當中，我總結了四個字，第一就是要慢，就是指在我們進食的時候，儘量的要慢，每餐的進餐時間，大於15分鐘，慢有幾點好處，第一有利於延緩食物的吸收，第二有利於降低餐後血糖，第三有利於降低，下餐前，空腹低血糖的發生率，第四個方面，我們細嚼慢嚥，有利於鍛鍊我們的咀嚼肌，這樣同時刺激大腦，延緩衰老，第二個字就是綠，就是我們儘量吃一些綠色，帶葉子的蔬菜，綠色帶葉子的蔬菜，我們中醫認為綠色入肝，綠色蔬菜有利於養肝，清肝火，這樣對糖尿病人，有的口乾，口渴，這些症狀，能夠緩解，第三個字就是雜，雜是指我們飲食儘量多樣化，每餐的飲食儘量豐富一點，最好大於五種，多元化的飲食，這樣我們就能夠吸取到，各種的營養成分，不至於偏食，這樣平衡飲食也有利於，我們體內的陰陽平衡，第四個字就是和，我們的飲食要根據自己的體質情況，以及季節的變化，因人因時因地的選取食材，同時可以根據自己的體質調節，這樣最好在醫生的指導下選擇，我們的蛋白質，脂肪和碳水化合物的比例，蛋白質佔三份，碳水化合物佔六份，脂肪佔一份，這樣真正實現了人與自然的和諧統一，達到天人合一的目的。

血糖高時需要在飲食中增加膳食纖維多的食物，因為膳食纖維比重小、體積大，在胃腸中佔據空間大，有飽腹感，有利於控制熱量攝入、減肥。進食後膳食纖維可刺激腸道，促進腸胃蠕動防止便秘。並且膳食纖維可延緩糖分吸收。比較好的食物有雜糧粗糧，葉類蔬菜，藻類、菌類、豆類食物。在烹飪時使用植物油，玉米油和葵花籽油是首選，對患者血脂、血管有利，但每日每人攝入量也需要控制愛25克以內，如無腎臟疾病，豆製品是很好的。

血糖高吃什麼困擾了很多人！關於高血糖或糖尿病患者，什麼樣的食物都是可以吃的，關鍵是量的問題！吃多少是非常關鍵的！控制血糖的基本原則：

1. 定時定量進餐，三餐一點或三餐兩點。早中晚三餐和加餐時間相對固定，到點進食，不過早或過晚，不能隨便吃，各餐的能量分配（進食量）相對穩定，不過多或過少。

2. 控制總能量，管理體重。正常體型，輕體力勞動者的能量（kcal）=標準體重（kg）*25-30

3. 嚴格控制主食總量，增加低GI（粗糧）比例。

GI<55為低GI食物

GI較高（精製穀物）：白米飯、白米粥、白米粉，白饅頭、白花捲、白麵條，白麵包、餅乾、白麵餅，糯米、黏米，膨化零食

GI較低（全谷或粗糧）：雜糧米飯、糙米粥、雜糧粥，全麥饅頭、全麥麵包、全麥麵條，玉米麵、玉米碴、玉米糝，燕麥片，燕麥粒、小米、大麥粒，紅豆、綠豆、扁豆、芸豆、蠶豆

4. 每餐多量蔬菜，增加膳食纖維攝入

高膳食纖維蔬菜：①粗纖維的：芹菜、莧菜、蘿蔔纓、空心菜、菠菜、蒜薹、竹筍、茭白、油麥菜、韭菜、圓白菜、娃娃菜等；②菌藻類：如香菇、木耳、紫菜等；③鮮豆類：如芸豆、刀豆、四季豆、荷蘭豆等④野菜：如薺菜、黃花菜、苦菜、甜菜根等；⑤水分含量少的，如西藍花、胡蘿蔔、菜花等

富含葉黃素的蔬菜預防糖尿病眼病。葉黃素在西藍花、羽衣甘藍、菠菜等綠色葉菜中含量最高，其次是南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘等。

5. 餐餐有蛋白質食物，有益餐後血糖

蛋白質不升高餐後血糖，但刺激胰島素分泌；肉類、魚蝦和蛋類，含糖量極少；奶類含有乳糖（4%），但GI很低（28）；酸奶新增糖（8%），GI仍較低（48），大豆製品含有一些碳水化合物，GI很低（豆腐乾24，豆腐32）

6. 每餐吃得要很複雜，不要很簡單

食材複雜（6種以上）：有粗細搭配的主食（至少2種），有蛋白質食物（至少一種），有一大盤蔬菜（至少2種），有烹調油（至少1種）

7. 水果作加餐，優先選低GI的

低GI低含糖量水果（200g/日）：如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑橘、柚子等

8. 好油可以多一點

推薦橄欖油、亞麻籽油、油茶籽油等植物油，食用油多樣化，少用動物油。

9. 戒掉甜飲料（任何形式的飲料，包括綠茶、紅茶飲料等），甜食，少鹽每天不超過6g。

10. 儘量少酒，適當飲用茶水（不加糖）和咖啡。

11. 運動可降低血糖，但要注意運動時預防低血糖

血糖高建議吃清淡食物，如山藥、薺菜、南瓜等；血糖高從中醫上講，屬於消渴病範疇，有上消、中消、下消之別；建議找專業中醫辨證找出引起血糖高的病因，再審因調理，方能根本上把血糖降下來！

消渴病的病因及治則：

1、消渴生於厥陰，風木主氣，蓋以厥陰下木而上火，風火相煽，故生消渴諸症；

2、因厥陰肝木之風與心包之火，風火相煽，消化加速，故易飢易渴；

3、上消病因：風火刑于肺則化源竭，故渴而多飲；

治則：清熱、益氣、生津！

4、中消病因：風火刑于胃則化食如轉輪，故食而易飢；

治則：和胃氣！

5、下消病因：風火刑于腎則不能收攝，故多尿；

治則：滋陰養肺！

6、也有真火浮游於上、中、下而形成三消症，則多陽虛症象；

治則：溫衝袪寒、納氣歸腎、回陽救逆等！

1、少吃多餐，不要一次給身體太多負荷。

2、粗糧，全穀類食物，精細糧少吃。

3、多吃綠葉蔬菜。

4、保證良好的睡眠。