桃樹原產於中國，是中國傳統栽培果樹中最古老的樹種之一。據文獻記載，中國桃的栽培已有4000多年的歷史，其主要特點如下：
（1）適應性強
桃樹是適應性最強、分佈最廣的果樹之一。全世界重要的桃商業栽培中心分佈在南、北緯30～45度之間。全世界有70多個國家生產桃。中國北起黑龍江，南到廣東，西自新疆庫爾勒、西藏拉薩，東到濱海各省和臺灣省都有桃樹栽培。桃樹對土壤的適應性較強，無論平原、山地，都可種植。
（2）果實營養豐富
桃果實汁多味甜，含有豐富的糖類、有機酸、礦物質和多種維生素。據測定每100克可食部分含糖7～15克，有機酸0.2～0.9克，蛋白質0.4～0.8克，脂肪0.1～0.5克，維生素C3～5毫克，維生素B0.01～0.02毫克，維生素B0.2毫克，並含有豐富的鉀、鐵、鋅等礦質營養。桃仁中含油45%。
（3）植株較小，易於栽培
桃樹一般樹高2.5～3米，如進行密植栽培，可控制在2米之內；栽培技術要求相對簡單，易於豐產；桃樹病蟲害比蘋果、梨少。
（4）生長快，易成花，結果早
桃萌芽率高，成枝力強。新梢一年可抽生2～4次副梢，年生長量大，樹冠形成快。另外，桃比蘋果、梨等樹種易形成花芽，透過科學的管理，定植當年的桃樹就可形成大量的花芽，第二年豐產。
（5）果實不耐貯藏和運輸
軟溶質品種在高溫季節採收後存放2～3天就變軟、腐爛，一些晚熟品種的貯運性較好，但也只能短期貯藏。雖然桃的果實不耐貯藏，但由於桃樹品種多樣化，早、中、晚熟品種均有。因此，年週期中果實的供應期長，露地栽培為5～11月份，保護地栽培為3～5月份，延遲栽培是11～12月份或1月份。
（6）種類多，用途廣
有鮮食、加工、觀賞桃三大類，還有油桃、蟠桃、黃肉桃等。桃核可製成活性炭。莖、根、葉、花及種仁可入藥；桃果實除了以鮮食為主外，果實也可加工成桃罐頭、桃脯、桃汁、桃醬、桃乾等。
（7）壽命短
桃樹壽命一般為15～25年。就品種更新而言，更新速度比蘋果、梨快。
桃樹原產於中國，是中國傳統栽培果樹中最古老的樹種之一。據文獻記載，中國桃的栽培已有4000多年的歷史，其主要特點如下：
（1）適應性強
桃樹是適應性最強、分佈最廣的果樹之一。全世界重要的桃商業栽培中心分佈在南、北緯30～45度之間。全世界有70多個國家生產桃。中國北起黑龍江，南到廣東，西自新疆庫爾勒、西藏拉薩，東到濱海各省和臺灣省都有桃樹栽培。桃樹對土壤的適應性較強，無論平原、山地，都可種植。
（2）果實營養豐富
桃果實汁多味甜，含有豐富的糖類、有機酸、礦物質和多種維生素。據測定每100克可食部分含糖7～15克，有機酸0.2～0.9克，蛋白質0.4～0.8克，脂肪0.1～0.5克，維生素C3～5毫克，維生素B0.01～0.02毫克，維生素B0.2毫克，並含有豐富的鉀、鐵、鋅等礦質營養。桃仁中含油45%。
（3）植株較小，易於栽培
桃樹一般樹高2.5～3米，如進行密植栽培，可控制在2米之內；栽培技術要求相對簡單，易於豐產；桃樹病蟲害比蘋果、梨少。
（4）生長快，易成花，結果早
桃萌芽率高，成枝力強。新梢一年可抽生2～4次副梢，年生長量大，樹冠形成快。另外，桃比蘋果、梨等樹種易形成花芽，透過科學的管理，定植當年的桃樹就可形成大量的花芽，第二年豐產。
（5）果實不耐貯藏和運輸
軟溶質品種在高溫季節採收後存放2～3天就變軟、腐爛，一些晚熟品種的貯運性較好，但也只能短期貯藏。雖然桃的果實不耐貯藏，但由於桃樹品種多樣化，早、中、晚熟品種均有。因此，年週期中果實的供應期長，露地栽培為5～11月份，保護地栽培為3～5月份，延遲栽培是11～12月份或1月份。
（6）種類多，用途廣
有鮮食、加工、觀賞桃三大類，還有油桃、蟠桃、黃肉桃等。桃核可製成活性炭。莖、根、葉、花及種仁可入藥；桃果實除了以鮮食為主外，果實也可加工成桃罐頭、桃脯、桃汁、桃醬、桃乾等。
（7）壽命短
桃樹壽命一般為15～25年。就品種更新而言，更新速度比蘋果、梨快。