對於糖尿病患者而言，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。對於一個吃貨來說，想想都是痛苦的。那麼到底該怎樣吃才算正確飲食，從而調治糖尿病呢？下面我們一起來看一下吧~

配方：苦瓜250克，蚌肉100克

製作：將活蚌用清水養二天，去青泥味後取出其肉，與苦瓜共煮湯，加適量油、鹽調味，熟後喝湯吃苦瓜蚌肉即可。

功效：苦瓜性味甘苦寒涼，入腸胃經，有清熱解毒，除煩止渴作用。蚌肉性味甘鹹而寒，入心、肺、膀胱經，有清熱滋陰、止渴利尿作用。兩味配合，能清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃熱陰虛者，但脾胃虛寒或有腹瀉者不宜食用。

配方：玉米鬚30克，豬瘦肉100克

製作：玉米鬚洗淨備用，豬瘦肉洗淨，切塊；與玉米鬚共煮湯，熟後去渣，飲湯食肉即可。

功效：玉米鬚性味甘淡平和，常用作利尿劑，有利水通淋、消腫退黃。止血降壓等。豬瘦肉濡潤臟腑，又含豐富蛋白質，是糖尿病人的合適食物。兩味同用，適用於糖尿病一般患者，但偏於腎陽不足者不宜。

配方：淮山60克，薏米30克

製作：淮山、薏米分別洗淨，浸泡一小時作用，共煮粥食。

功效：淮山又名薯蕷(yù)，性味幹平，質潤多液、入脾、肺、腎經，可補虛羸(léi)、除寒熱邪氣、補中，益氣力。薏米性味甘淡微寒，入脾、腎、肺經，有利水滲溼、祛風溼、清熱排膿、健脾止瀉等作用。兩味同用，適用與各型糖尿病患者，尤以脾胃虛弱、口渴善飢者更佳。

配方：北芪30克，淮山30克

製作：北芪、淮山洗淨，煎水代茶服用。

功效：北芪味甘性微溫，入脾、肺經。具有補脾益氣、固表止汗、利水消腫等功效。與淮山同用，有益氣生津、健脾補腎、澀精止遺，是尿糖轉為陰性。適用於糖尿病偏於脾胃虛弱及廢氣不足者，但對肺胃燥熱或兼外感者不宜。

以2型糖尿病為例:得了糖尿病，最主要的就是飲食控制了，首先限制飲食，其次控制體重，在就是動動健身。

先來說說飲食療法，要保正一日三餐，每餐要掌握主食的量，白米飯半小碗，2兩饅頭1個，煮麵條半碗，雜糧粥(玉米粥，小米粥，蕎麥粥，燕麥粥)可一小碗至2小碗。這樣就能減少主食的熱量，又能控糖還控制體重。高熱量食物如，油炸食品油條，麻花漢堡類的，麵包，糕點類的，餅乾彭化小食品類的，儘量別吃。甜點 冷飲 果汁類禁吃。

可食用蔬果很多，控糖最佳蔬菜，首選 苦瓜 黃瓜 冬瓜 角瓜 西紅柿 菠菜 大小白菜 生菜 油菜 空心菜等青菜一類。還有 茄子 豆角 西蘭花 捲心菜 萵苣 等都可多吃一點。紅白蘿蔔洋蔥 胡蘿蔔紅薯 土豆 南瓜 蓮藕要少吃。

菌類菜 木耳 銀耳 香菇等菇類可多吃 海帶也可多吃，就是這些蔬菜品換著樣吃，才能保證飲食營養均衡。

還有豆製品，大豆腐 幹豆腐 豆芽菜也可適當吃。少油 少鹽飲食清淡最好。

可飲用品，枸杞茶 綠茶 烏龍茶 純牛奶 (低脂與脫脂牛奶)純豆漿 溫白開水。

禁忌，菸酒別碰，會加重併發證速度，少熬夜。

我說的也不全面，最好買一本糖尿病自我調理的書看。

糖尿病患者，在藥物控制血糖基礎上，飲食和運動治療也是十分重要的，飲食主要是主食的用量，需要監測患者血糖高的時間段，飯前飯後還是夜間，如果藥物控制不好，飲食必須嚴格控制量，直到血糖控制好了才可以，如果平素血糖控制很好，飲食習慣也很好，可以在不影響血糖水平的條件下多吃點水果肉類，以補充體內營養組織，增加身體免疫能力。總而言之，糖尿病患者飲食需要嚴格控制，需要在醫生反覆監測血糖，將水平控制在正常條件下進行合理飲食，每個人條件都不同，要根據自身血糖水平制定屬於自己的飲食套餐。更多可關注健康要棗知道。

糖尿病飲食治療須要怎麼做？

一、辟穀療法。

辟穀療法，就是不吃任何食物。每天飲3一4公斤冷開水。早晨運動1個小時，睡覺時間和平時一樣。

適應範圍：沒有嚴重心衰，和心惱血管患者，沒有菸酒嗜好。

療效，初期確診患者，閉谷7天，血糖降為正常範圍，以後透過節食平衡血，早晨運動1小時。已服過藥的免去服藥，進行第二階段辟穀。血糖降到正常範圍後，改為節食療法。

辟穀必須有明師指導。

二、節食療法，透過辟穀血糖降到正常範圍後，每餐半個饅頭，或於半個饅頭等量的米飯。一個煮熟的葫羅卜，半個煮熟的玉米，一碟素採，每天1一2斤水果，水果品種，青桃，青蘋果，胡羅卜，黃瓜，生菜。

每週可加一次餐：雞、魚、肉、蛋各選一項，不能起過二兩。

每天早晨運動一個小時，

適應範圍，適應所有糖尿病患者，100天以後，一部分人可免服藥物，一部分人藥物可減量。

糖尿病飲食治療首先就是嚴格控制飲食的入量和飲食的結構，是糖尿病治療過程中最重要的一環。飲食治療要注意做到以下幾點：

1.食物種類要多樣，少吃含糖或者澱粉高的食物。

飲食種類可以包括肉、魚、禽、蛋、奶，穀物、薯類、蔬菜、水果、豆類、油脂等。儘量選擇對血糖影響比較小的食物。少吃主食尤其是澱粉含量高的食物。

2.飲食運動要平衡，體重控制需適宜

運動在糖尿病的血糖控制中是不可或缺的環節。可以選擇的運動方式包括選擇快走、騎腳踏車、跳舞、游泳、慢跑等形式。建議每週運動至少5次，每次50分鐘，注意運動時帶上幾塊糖，防止低血糖發生。

3.蔬菜多吃，水果適量

蔬菜包含豐富的維生素和礦物質，還有大量的膳食纖維，可與是非常好的控制血糖。水果控制在200～350g每天，選擇對血糖影響小的種類，分次食用。

4.奶製品，豆製品

奶和奶製品、豆類和豆製品都是對血糖影響比較小的食物，建議多食用，可以提供優質蛋白質，有助於強健肌肉。

5.適當吃瘦肉

吃肉的時候要少吃肥肉，多選瘦肉。另外也可以選擇魚肉、去皮的雞肉鴨肉、雞蛋。

6.鹽油少量，控糖限菸酒

做菜時注意少鹽和油。為了預防併發症，最好戒菸。飲酒需要限量，切忌空腹飲酒。

7.調節情緒

情緒可以影響我們的血糖。所以，心情舒暢是血糖平穩的秘訣之一。

一個14年的資深糖尿病人要說的是：糖尿病不是能夠透過飲食就能解決的疾病，但是！食物對糖尿病這種慢性疾病的改善效果雖然說有限，但也不能說一點作用沒有，只要吃對了食物，對穩定血糖還是能夠起到一定作用的。

現在網上一搜索，輕而易舉的就能找到對糖尿病有益的食物，但也是說法不一，有的說糖尿病能吃西紅柿，有的說糖尿病不能吃西紅柿。相信糖友們也看的眼花繚亂，不知道吃什麼好了。

不吃糖我們很好理解，就是不吃任何含有糖分的食物，還有就是儘量少吃能夠轉化葡萄糖的食物。因為糖尿病的病因就是血液中的葡萄糖含量過剩，從而損傷腎臟、腦、眼睛等器官。如果再不注意糖分的攝入，會讓糖尿病病情加重，對身體造成更大的傷害。

吃多糖資深糖友應該聽說過，吃多糖可不等於“多吃糖”，多糖是指人體內所需要的一種物質，是有多個單糖組成的糖鏈，對體內胰島細胞有很好的養護作用。胰島細胞養護好了，胰臟就健康，胰臟健康就會給身體提供更多的胰島素，從而起到穩定血糖，控制糖尿病病情的作用。

而現在在食物中比較常見的就是從芝草破壁提取而出的芝草多糖，這種多糖不只含有多糖成分，還有腺苷和三萜成分，對血液中已經過剩的葡萄糖有促進轉化排出的作用，兩方面的作用既能淨化血液中的過剩葡萄糖，還能養護胰臟，促進胰島素分泌，從而達到控制血糖的目的。

l型、Il型糖尿病患者的治療有六個方案：

1、飲食控制＋運動輔助；（ll型）

2、飲食控制＋運動輔助＋藥務介入；（ll型）

3、飲食控制＋運動輔助＋獲得外來胰島素；（l型、ll型）

4、飲食控制＋運動輔助＋藥務介入＋獲得外來胰島素；（Il型）

5、手術治療（控制胃容量也就是人為強制改變患者攝入飲食的重量）；（ll型）

6、胰島幹細胞移植＋飲食控制＋運動輔助＋獲得外來胰島素（l型）

綜合以上六種治療方法每一種都與控制飲食和運動輔助治療分不開。人是鐵 飯是鋼和生命在於運動，這兩句話在糖尿病患者身上是很好的驗證。糖尿病患者的飲食控制最重要的是，控制主食的攝入量（每餐100克左右）；控制油脂的攝入量（少吃油炸及油脂含量高的食物，最好不要食用動物油脂，烹飪少放油）；控制食鹽的攝入量（每天3－5克）；戒糖（除非出現低血糖症狀）；多飲水（稀釋血脂）減少劣質蛋白質的攝入（減小腎臟的負擔）；戒菸、戒酒（減小心腦血管疾病的併發症）；適量喝奶（每天200－350ml，增加優質蛋白質的攝入）；多吃瓜果蔬菜（選擇含糖量較低的）少吃脂肪高熱量高的動物肉類，儘量不吃動物內臟（豬胰、牛胰除外）。能做到以上幾點再結合適當的運動，血糖儀上的數值不再會讓您感到頭痛。

糖尿病患者的飲食治療，是糖尿病治療“五架馬車”中非常重要的一架馬車，也是排在第一位的的治療手段。糖尿病怎麼得的？其實就是吃出來的，那麼控制好”吃”，自然也就成了我們控制糖尿病得關鍵。

對於我們人體每天攝入的營養，大致可以分為幾大類：碳水化合物、蛋白質、脂肪以及一些微量元素。而對於糖尿病患者，這幾大類營養物質的配比就要有嚴格的要求。

首先是碳水化合物，也就是我們平時所說的主食，饅頭、米飯、麵條等等。膳食中碳水化合物所提供的能量最好佔每天總能量的50%-60%，三餐最好平均分配，並且定時定點進餐；其次是蛋白質，對於腎功能正常的糖尿病患者，蛋白質的攝入量佔供能比的10%-15%，保證優質蛋白質攝入超過50%；第三就是脂肪了，而脂肪提供的能量最好不要超過飲食總能量的30%；最後就是一些微量元素，糖尿病患者非常容易缺乏Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｄ

以及鉻、鋅、硒、鎂、鐵、錳等多種微量營養素，但是，我們並不建議長期大量補充維生素Ｅ、維生素Ｃ及胡蘿蔔素等具有抗氧化作用的製劑。可以透過水果和蔬菜來補充，這裡要提示大家注意一個誤區，很多人在減肥的時候特別喜歡吃黃瓜、西紅柿，因為它們的含糖量很低，所以很多糖尿病患者，為了減少糖的攝入量，也會吃黃花和西紅柿，其實這是沒有問題的。但問題是，很多人吃的西紅柿不是我們平時吃的大西紅柿，而是市場上賣的小西紅柿，也叫聖女果，其實這種聖女果的含糖量是很高的，特別不建議糖尿病患者食用，還是儘量食用大西紅柿。

除此之外，建議糖尿病患者每日膳食纖維的攝入量，可以達到1000kcal,像豆類、富含纖維的穀物類、水果、蔬菜和全麥食物均為膳食纖維的良好來源 。而對於食鹽攝入量要嚴格限制，最好每天限制在6g以內，如果是糖尿病合併高血壓的患者，則更應嚴格限制鈉的攝入量，像味精、醬油、鹽浸等加工食品、調味醬等，都是含有很高的鈉成份。

綜上所述，糖尿病患者的飲食治療，是整個糖尿病治療中不可分割的一部分，也是非常重要的一部分。按照我們的飲食治療要求來做，是我們控制血糖的一個良好開端。

2型糖尿病是腸道菌群紊亂誘發胰島素抵抗，從而導致糖脂代謝障礙的疾病，目前控制血糖的藥物中，一共有三類，一類是促泌劑，這類藥物促使胰腺分泌更多胰島素，以補償被抵抗的部分，達到穩定血糖的目的；第二類是a-澱粉酶抑制劑，因為澱粉在體內是透過與澱粉酶結合後才被降解成葡萄糖的，a-澱粉酶抑制劑可以優先跟人體內的澱粉酶結合，使澱粉不被降解，所以也不會貢獻出葡萄糖；第三類是雙胍類，雙胍類的作用靶點是腸道菌群，不過，因為靶向目標不是精準的（雙胍類發明出來時，2型糖尿病和腸道菌群的相關性並未被揭示），在促進有益菌群生長的同時，雙胍類藥物也會使大腸桿菌增殖，所以有部分患者使用後會腹瀉。

從以上三類藥物的機制來看，第一類透支胰腺功能，第二類如果用量跟飲食沒配合好，有可能低血糖，碳水化合物的供能也被阻斷，第三類是有一定治療作用的，只是因為靶向不精確，不能治癒，且有一定的副作用（維生素B12缺乏，引起貧血等）。

對於早期，貝塔細胞受損不嚴重，或者只是處於休眠狀態的患者來說，是可以透過特定的飲食，調整腸道菌群結構，消除胰島素抵抗的，消除胰島素抵抗後，降糖藥自然不需要再使用，炎症水平也會大大降低，這些可以透過醫學指標反應出來。

而對於自身胰島素功能受損嚴重的患者來說，即使腸道菌群結構恢復，也只能最多維持在這個水平，不至於進一步惡化。

對於已經有併發症的患者，目前來說，飲食干預可以作為的空間就不是很大了，但是仍然可以透過系統科學的管理，均衡營養，控制炎性水平的快速發展。

不論在網上，或者在現實生活中，包括身邊的朋友，對於飲食干預都保持將信將疑的態度，而事實上這確實是非常有效的，不過這種干預需要患者的毅力，醫護人員的監測，營養師的指導和分子生物學家對腸道菌群結構的分析。

在接受全面系統的飲食干預之前，給出下面的飲食指導供糖友們自行管理：

1。嚴格按照 《成人糖尿病膳食指導》的能量分配，以及最重要的提示，每攝入4200kJ能量時，必須同時攝入14克膳食纖維，對於普通健康人來說，膳食纖維的推薦量也大概是這個數，但是偶爾達不到，身體並不會有大反應，而糖尿病人則必須按這個量來實施；

2。因為蔬菜中含的多是不可溶膳食纖維，而腸道菌群直接發酵的底物是可溶性膳食纖維，所以，糖友們應適量攝入一些膳食含量高的水果，全穀物（膳食指導要求每天一半的碳水化合物分配給全穀物）或者直接補充複合益生元；

3。多酚類是僅次於膳食纖維的對腸道菌群有效的功能性食物成分，也可以適當選擇此類食材。

按以上原則堅持一段時間，血糖一定會比無序的搭配食物控制得更好。

系統的，全面的飲食干預，對於2型糖尿病早中期，能達到全面消除胰島素抵抗的水平，但它確實是個系統工程，不是開一劑中藥吃幾個代餐就能實現的，需要非常精準的個性化營養設計和病情監控，包括對腸道菌群結構的全面分析，但是確實是目前最有效也是唯一能從根本上消除胰島素抵抗，降低系統炎症（降低炎症水平的價值，就是延緩或杜絕併發症，這是最有價值的），改善糖脂代謝障礙的方法。