蘋果的營養成分蘋果富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。

更聰明。蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長髮育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，提高智力。

更美麗。蘋果中富含鎂，鎂可以使面板紅潤光澤、有彈性。蘋果中還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素和鐵質，常常吃蘋果可營養面板，並可遏止黃褐斑的生成。

降低膽固醇。每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。因為蘋果中的果膠大部分都在蘋果皮裡，所以，如果能夠確保蘋果的新鮮與無汙染，建議吃蘋果時不削皮。

降低血壓。這是因為蘋果含有豐富的鉀鹽，吃了可以將人體血液中的鈉鹽置換出來並排出體外，從而降低血壓。

橘子含維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，可以降低膽固醇防冠心病和動脈硬化。橙子所含的營養價值也很高，其果肉除水分外，主要還有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠等。它能開胃解渴，幫助消化，防治便秘。

在評價水果的幾個主要的營養指標中，胡蘿蔔素柑橘是蘋果的40多倍，維生素C柑橘是蘋果的7倍，鉀、鎂等礦物質柑橘也要多過蘋果。並且柑橘的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些。

如此看來，從營養的角度上來講，柑橘似乎遠遠優於蘋果。所以我們就應該多吃柑橘，少吃蘋果嗎？

雖然蘋果在主要的營養成分上要弱於柑橘，但是它也有著自身的優勢。比如它的不溶性纖維是柑橘的3倍，這些膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，改善人體消化狀況，並能減少人體對膽固醇的吸收；並且蘋果的血糖生成指數低於柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時要比食用柑橘更為放心；從風味角度講，蘋果和柑橘中糖類的組成不同，造就了二者的不同風味，如果只因營養含量有所偏廢，則會使我們錯失了許多美味。

所以我們在挑選水果的時候，選擇營養價值高的固然重要，但也不能一葉障目，最好還是要根據自身情況來選擇。比如血糖高的人就要儘量選擇血糖生成指數低的水果，便秘的人就要吃含有豐富膳食纖維的水果等等。這樣才能做到正確選擇適合自己的飲食。