回覆列表
  • 1 # 我是阿嘛

    不能吃了,發黃是變質的表現。如果是正常風乾的話,顏色也不是黃色,只是稍微有點泛黃。這種風乾的蘑菇泡水之後還是可以正常食用的

    平菇知識介紹:平菇屬傘菌目,側耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一種,平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀,直徑4~12釐米,幼時為青灰色或暗類色,後變成淺灰色或黃褐色,老時黃色;菌柄側生或偏生,長1-3釐米,菌面平而薄,邊緣不內卷,平展,菌褶粗疏。肉質較不老,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主,罐頭和乾製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩,味道鮮美者為佳。 平菇營養分析:1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;

    2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。

    平菇補充資訊:選購平菇技巧:購買平菇時,應選擇菇行整齊不壞,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正清香,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內捲曲。 平菇適合人群:一般人均可食用,體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病,軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。

    平菇食療作用:平菇性味甘、溫;

    具有追風散寒、舒筋活絡的功效;

    用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。

    常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。 平菇做法指導:平菇可以炒、燴、燒;平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多,易被炒老、須掌握好火候。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 28周加兩天是幾個月了?