馬蹄粉 200克黃糖/紅糖/黑糖 250克清水 1200克馬蹄 8-10個

10分鐘就能做好馬蹄糕的做法步驟

步驟 1

先把所有材料按上述步驟分好

步驟 2

馬蹄切丁備用

步驟 3

✅因為實在太簡單了，所以我建議你們稱好材料之後就可以馬上燒水，節省時間！ ✅其中，600g水加入鍋中，同時放入紅糖和馬蹄丁 ✅另外一個鍋燒大鍋水待用

步驟 4

另外600g水和馬蹄粉，混合攪拌均勻，形成生漿

步驟 5

生漿過篩2-3次，減少顆粒，口感更好

步驟 6

這時候小鍋裡的糖水也滾了轉小火 槓精肯定問，馬蹄呢 這是因為我第一次忘記放 後面告訴你後果

步驟 7

用平常的湯勺，勺一殼生漿入糖水度，快速攪拌，直到均勻

步驟 8

攪至這樣稀稠狀就可以熄火了 這就是我們所說的熟漿

步驟 9

把熟漿倒入剩餘的生漿裡面 也是快速攪拌至影片狀態 這就是生熟漿了

步驟 10

然後我家用的是這種28cm圓盤，深5釐米的，把做好的生熟漿倒入（正常是有馬蹄的，我是錯誤示範，後加的）

步驟 11

說時遲那時快。倒入之後正好水滾 上鍋大火半個鍾就OK啦！ 其實好多人都說20-25分鐘左右 不過我比較怕死 蒸了足足40分鐘 不影響口感的，放心隨便蒸

步驟 12

透過小視窗可以隨時檢視狀態 如果沒有小視窗 也可以揭開看 不過必須快速立起來揭 防止水倒流入糕體 如果表面有水也可以端出去倒掉 小心別把糕全倒出去了 建議20分鐘以後才揭

步驟 13

好啦我的糕就做好了，不過200g不合適我這個盤，要300g才行，大家跟住自己家中的盤，按比例放就好了

步驟 14