蔥花餅

1. 麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花

2. 餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子

3. 將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花

4. 再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條

5. 將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷

6. 將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些

7. 再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅

8. 再將圓餅的兩面都沾上芝麻；9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。

1. 麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

2. 餳好的麵糰揉搓成條，再分成約50克重的小劑子

3. 將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮

4. 取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的麵皮做完

5. 平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

1. 南瓜去皮和瓤後洗淨切成末，蔥切成花，生薑切成末；雞蛋打散成蛋液

2. 將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3. 平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

1. 包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝乾水分；姜蒜切末，蔥切花

2. 熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用

3. 將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

1. 先將嫩玉米煮熟，放涼後剝成粒

2. 將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3. 加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）；

4. 將麵糰搓成長條再分成小劑子（我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁，製成玉米餅生坯；

5. 平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

1. 牛肉洗淨剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；

2. 牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：

3. 加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜醃製30分鐘；

1. 胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟，取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥

2. 將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘；

3. 餳好的麵糰揉搓成長條，分成約30克重的小劑子

4. 將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮

5. 放入適量的豆沙餡，用虎口將麵皮慢慢地捏攏

6. 收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7. 在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻

8. 平底鍋內放油，下入胡蘿蔔豆沙餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可。

1. 取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

2. 將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻

3. 將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4. 將餳好的麵糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子

5. 用擀麵杖將劑子擀成約0.2釐米厚的長方形麵皮，再均勻地塗上一厚油酥

6. 將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條，兩手捏住麵條的兩端，輕輕地將其拉長

7. 將拉長的麵條盤捲起來，將收口藏在下面，再用擀麵杖將其擀成約0.4釐米厚的圓餅

8. 平底鍋內放油，下入麵餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可。

1. 先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝乾切碎，蔥切花；

2. 將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝乾待用；

3. 麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；

4. 放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；

5. 平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即

１. 先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；

２.再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；

餡料：

1. 瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花；

2. 將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製20分鐘；

北方人特別喜歡吃麵食，幾乎頓頓離不開饅頭大餅。而南方人呢不知道從什麼時候開始也愛吃麵食，每天早上一個包子，一碗麵條或者一塊餅，似乎已經成為了習慣。其實這些麵食大多是要用麵粉經過發酵之後而製作完成的。那麼這種發酵麵粉一般都可以製作哪些麵食呢？今天小編來跟大家聊一聊關於發酵麵粉，瞭解一下發酵麵粉可以做什麼好吃的，看看哪些都是用發酵麵粉製作而成的吧。

發酵麵粉可以做什麼好吃的

一、包子

包子都是需要麵粉和發酵粉揉合在一起，然後經過發酵之後才能製作而成的。我們可以把細麵粉加上一些酵母，然後把它揉勻之後進行醒面，一般醒好的面是原來麵糰的兩倍左右，然後我們把它變成一個一個小劑子，將它包上餡料製作成。包子的餡也可以各種餡，只要根據自己的口味都可以包。

二、做披薩餅

大家都喜歡吃披薩，披薩除了上面有一層好吃的食物之外，它的麵餅也是非常重要的，是做披薩餅的關鍵。那麼披薩餅的原料的話，就是需要有面粉跟發酵粉混合在一起才能製作而成的。我們可以選擇高筋麵粉和低筋麵粉，然後加入酵母進行發酵，揉好的麵糰需要醒面，然後醒過之後才能製做成好吃的麵餅。

三、做肉夾饃的饃

大家都喜歡吃肉夾饃，肉夾饃除了裡面要有好吃的肉之外，外面的饃也很重要。那麼我們做肉夾饃的饃就需要有發酵的麵粉，將麵粉和發酵粉混合在一起，醒面之後，將做好的饃放入烤箱中烤，這樣的話吃起來蓬鬆好吃。

以上就是關於發酵麵粉可以製作哪些美食的講解，不知道小夥伴平時會用發酵麵粉來做哪些美食呢？其實以上三種的話做起來不是很複雜，相對來說我們可以自己在家裡就會做，而且成功率非常高。因此如果小夥伴想自己動手試試的話也是可以的，但是一定要控制好酵母跟麵粉的配比，這樣才能發出既蓬鬆又好吃的各種麵食。如果一旦發酵不成功，那麼做出的麵食會很僵硬，就影響了口感。