抽真空充氣封口機在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

真空封口機的使用方法及操作過程：（以茶葉為例）

1、開啟電源開關；

2、將包裝袋壓條翻開，把裝入包裝物的包裝袋放入工作室內，在這裡要提醒下大家，產品不要裝得太滿，物品至口部不能小於4釐米。然後將包裝袋放入工作室內，需封口處平整地放於矽膠條上，袋子不要重疊。翻過包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。

3、握住手把（或按上蓋邊緣）下壓工作室。合蓋，則本機按程式自動完成真空包裝過程並自動開蓋，部分裝置配有急停開關。

4、翻開包裝袋壓條，取出包裝袋，即完成一次工作迴圈。

5、停止工作時需關上電源開關，拔出電源插頭。

1.在裝完茶葉後放入真空封口機

2.把需要封口的那一面，放在真空的加熱絲上。

3.設定封口時間、抽真空時間、充氮時間後，把真空蓋壓一下就可以了。

5.真空機啟動真空泵後，把真空室內的空氣排出來。