丁蓮芳千張包是1850年，一位叫丁蓮芳的人創辦的，她當時家境貧寒，靠賣菜維持生計，但是這樣下去還是貧困的不行。在29歲那年她從民間小吃中得到啟發，獨創了丁蓮芳千張包，並且一直流傳至今首先，它的千張包裹得結實，裡面的肉勁道、鬆軟、有嚼勁丁蓮芳千張包子
攤，設攤地點在駱駝橋上，(當時各種小吃攤的集中地)搭一塊桌板，還制了一個防蠅防塵可以拆卸的玻璃罩，在調味方面，增加了辣油、辣醬、白胡椒、大蒜葉，(原來辣醬無辣油)使千張包子更為芳香撲鼻，味首鮮美。
路過群眾聞到誘人的香味，都想一嘗。由此名氣日振，生意興隆，原來攤頭也不能適應了，資金也有所積蓄，就由行商改為店鋪，擴大了經營。
鮮而精 名乃揚
公元一八八二年，丁蓮芳找到一個店面，在黃沙路。(即現在紅旗路)由於此點心名聞遐邇，獨家經營，所以地址雖偏一點，也無妨大局，就此開張，店面即用本人名字為招牌，以使群眾熟悉，為了打響第一炮，在餡心質量上，從原來的鮮肉、筍衣、開洋、芝麻等再放進乾貝。
還定製了一個紫銅大暖鍋放在櫃檯上，邊燒邊賣。熱氣騰騰，招攬顧客，使顧客跑過看得 見，聞得著。店堂內隨到隨吃，絡繹不絕。每天營業從原來的二百多客上升到三百多客，生意蒸蒸日上。
公元一九二八年，其子丁焦生在外失業回湖，從此父子同店經營。
一九三一年丁蓮芳病逝，其子丁焦生繼承父業，此時此刻，經營五十餘年的千張包子絲粉頭，已成為湖州城裡膾炙人口、婦孺皆知的著名點心了。
一九三五年，店址遷至黃沙路口(即五芳齋圓子店原址的後面)坐位從原來的十六個擴大到三十四個，並僱用了職工和學徒工各一人，從此業務擴大，已非昔比。
一九四零年日偽時期，有個叫賙濟相的見到此業隆發達，也在馬路上開了一爿千張包子店，和丁蓮芳競爭。當時丁焦生已有一定實力，為了取得競爭勝利，他不吝工本，在質量上精益求精，除了專用鮮腿肉外，還將其腿肉中的筋、膜、肥膘全部割盡成為純精腿肉，配上北韓開洋，日本乾貝，孝豐蝴蝶片筍衣，達到肉嫩不膩，芳香振食。
在企業管理上，採取了進貨認真、講究質量、薄利多銷，因而擴大了競爭能力，產品博得了廣大顧客的歡迎和讚譽。數月後，賙濟相競爭失利，改為周生記餛飩店，專營筍衣鮮肉大餛飩，後來也成為湖州名點之一。隨後湖州府廟口也曾出現過千張包子絲粉頭店，但不是專營，(兼營炒餛飩甜酒釀)因質量不如丁蓮芳，相形見絀，解放前夕失利而關閉。
解放後，丁蓮芳千張包子儘管在群眾中影響甚深，但因資金、貨源受到了限制，尤其是在配料操作技術方面，還有不同程度的不公開。因此發展緩慢，直到一九五六年全行業公私合營以後，隨著生產關係的改變，資 金貨源有了保證，技術也得到公開，特別在有關領導部門的重視下，一九五八招收了新工，補充了新鮮血液，充實了新生力量，技術由丁焦生夫婦親自傳授，使丁氏絕招後繼有人。
千張包子生產量也從合營前的五六百猛增至一千多隻。至一九七八年竟達一千四百多隻。黨的十一屆三中全會以來，隨著人民生活水平的不斷提高，旅遊事業的蓬勃發展，生產又有突破，目前已增到日產六千二百隻。
著名書法家費新我是湖州人，他在品嚐了丁蓮芳千張包子後，曾親筆寫了一個橫額，稱讚丁蓮芳的千張包“鮮而精，名乃揚”。
丁蓮芳千張包子已成為湖州的傳統名點，名揚四海。
就近怎麼做 呢 參考下這資料 做到 裹得結實，裡面的肉勁道、鬆軟、有嚼勁的千張包子 就OK哩。
丁蓮芳千張包是1850年，一位叫丁蓮芳的人創辦的，她當時家境貧寒，靠賣菜維持生計，但是這樣下去還是貧困的不行。在29歲那年她從民間小吃中得到啟發，獨創了丁蓮芳千張包，並且一直流傳至今首先，它的千張包裹得結實，裡面的肉勁道、鬆軟、有嚼勁丁蓮芳千張包子
攤，設攤地點在駱駝橋上，(當時各種小吃攤的集中地)搭一塊桌板，還制了一個防蠅防塵可以拆卸的玻璃罩，在調味方面，增加了辣油、辣醬、白胡椒、大蒜葉，(原來辣醬無辣油)使千張包子更為芳香撲鼻，味首鮮美。
路過群眾聞到誘人的香味，都想一嘗。由此名氣日振，生意興隆，原來攤頭也不能適應了，資金也有所積蓄，就由行商改為店鋪，擴大了經營。
鮮而精 名乃揚
公元一八八二年，丁蓮芳找到一個店面，在黃沙路。(即現在紅旗路)由於此點心名聞遐邇，獨家經營，所以地址雖偏一點，也無妨大局，就此開張，店面即用本人名字為招牌，以使群眾熟悉，為了打響第一炮，在餡心質量上，從原來的鮮肉、筍衣、開洋、芝麻等再放進乾貝。
還定製了一個紫銅大暖鍋放在櫃檯上，邊燒邊賣。熱氣騰騰，招攬顧客，使顧客跑過看得 見，聞得著。店堂內隨到隨吃，絡繹不絕。每天營業從原來的二百多客上升到三百多客，生意蒸蒸日上。
公元一九二八年，其子丁焦生在外失業回湖，從此父子同店經營。
一九三一年丁蓮芳病逝，其子丁焦生繼承父業，此時此刻，經營五十餘年的千張包子絲粉頭，已成為湖州城裡膾炙人口、婦孺皆知的著名點心了。
一九三五年，店址遷至黃沙路口(即五芳齋圓子店原址的後面)坐位從原來的十六個擴大到三十四個，並僱用了職工和學徒工各一人，從此業務擴大，已非昔比。
一九四零年日偽時期，有個叫賙濟相的見到此業隆發達，也在馬路上開了一爿千張包子店，和丁蓮芳競爭。當時丁焦生已有一定實力，為了取得競爭勝利，他不吝工本，在質量上精益求精，除了專用鮮腿肉外，還將其腿肉中的筋、膜、肥膘全部割盡成為純精腿肉，配上北韓開洋，日本乾貝，孝豐蝴蝶片筍衣，達到肉嫩不膩，芳香振食。
在企業管理上，採取了進貨認真、講究質量、薄利多銷，因而擴大了競爭能力，產品博得了廣大顧客的歡迎和讚譽。數月後，賙濟相競爭失利，改為周生記餛飩店，專營筍衣鮮肉大餛飩，後來也成為湖州名點之一。隨後湖州府廟口也曾出現過千張包子絲粉頭店，但不是專營，(兼營炒餛飩甜酒釀)因質量不如丁蓮芳，相形見絀，解放前夕失利而關閉。
解放後，丁蓮芳千張包子儘管在群眾中影響甚深，但因資金、貨源受到了限制，尤其是在配料操作技術方面，還有不同程度的不公開。因此發展緩慢，直到一九五六年全行業公私合營以後，隨著生產關係的改變，資 金貨源有了保證，技術也得到公開，特別在有關領導部門的重視下，一九五八招收了新工，補充了新鮮血液，充實了新生力量，技術由丁焦生夫婦親自傳授，使丁氏絕招後繼有人。
千張包子生產量也從合營前的五六百猛增至一千多隻。至一九七八年竟達一千四百多隻。黨的十一屆三中全會以來，隨著人民生活水平的不斷提高，旅遊事業的蓬勃發展，生產又有突破，目前已增到日產六千二百隻。
著名書法家費新我是湖州人，他在品嚐了丁蓮芳千張包子後，曾親筆寫了一個橫額，稱讚丁蓮芳的千張包“鮮而精，名乃揚”。
丁蓮芳千張包子已成為湖州的傳統名點，名揚四海。
就近怎麼做 呢 參考下這資料 做到 裹得結實，裡面的肉勁道、鬆軟、有嚼勁的千張包子 就OK哩。