原料：茭白（水筍）5棵，精肉100克，洋蔥一個。

步驟

1 精肉切片，茭白切片，洋蔥切小塊，再準備姜蒜切片。

2 精肉用姜蒜片 料酒 生抽 胡椒粉 澱粉醃製10分鐘左右

3 起鍋燒油，油冒青煙在下精肉翻炒一會，下洋蔥 茭白翻炒到快熟的時候開始調味，鹽 雞精根據個人口味放。

4 翻炒均勻後出鍋，撒上蔥花即可

五花肉切成2cm見方的塊，浸入冷水中，20分鐘後撈出瀝乾。香蔥洗淨打結。老薑拍破。水筍改刀成和肉塊大小相配的小塊。

中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入五花肉塊煸炒至肉塊乾燥並邊緣微黃。調成大火烹入黃酒、老抽翻炒上色，加入熱水至浸沒肉塊，投入冰糖、蔥結、老薑燒開，調成小火加蓋燜燒20分鐘。

加入水筍塊，繼續用中小火燜至肉爛湯濃，起鍋前10分鐘，根據需要調入鹽即可。

水筍洋蔥炒肉是一道家常菜，做法簡單，味道也是大眾喜歡的，下面分享一下這道菜的做法，

首先準備材料:五花肉、筍、洋蔥、冰糖、老抽、生抽、料酒、薑片、蒜、食用油、鹽

1.五花肉切塊、洋蔥切成條、筍用水泡發後切短備用

2.鍋裡倒油燒熱，往鍋裡倒入洋蔥，蒜頭，薑片，爆炒片刻。

3.倒入五花肉，翻炒一兩分鐘後加適量料酒，一勺生抽，半勺老抽，加入適量清水，放些許冰糖，鹽。

4.然後蓋上鍋蓋大火煮開轉中火，待汁比原來少三分之二後開大火收汁，即可盛出。

一道美味的家常菜就出鍋啦~

給你提供一種簡單的做法，準備好所需食材！

1）水筍去皮切條（也可切片如果切片洋蔥也 要切塊豬肉也是切片）

2）洋蔥去皮洗淨切絲

3）豬肉可遠精肉或者五花肉切絲

食材準備好之後點火燒水！

第一步先給水筍綽水後放入涼水中浸泡

第二步點火燒鍋放入少許食用油待油溫升至七成熱即可放入豬肉絲煸炒隨後加入少許白酒，少許生抽最後把洋蔥絲筍絲一同放入鍋中煸炒！在煸炒的過程中可加入適量清水，待所有食材斷生後就可加入味精、少許糖再來回煸炒幾下就可出鍋了！

說明一下為何不放鹽，因為放了生抽基本上顏色和味都有了，好不好吃就看你如何控制好火候以及口味的把控了！