痛風的本質是尿酸生成增加或排洩減少所引發的疾病，應對痛風，會“吃”很重要！

減少外源性嘌呤的攝入，減輕血尿酸負荷；控制總能量，減少脂肪攝入。

1、內臟、部分海鮮類

肝、腎等動物內臟、牡蠣、貝類屬於高嘌呤食物，痛風病人要忌口；

2、湯汁類

嘌呤水溶性較強，溶解度可達50%，火鍋湯、肉湯含嘌呤很高，應避免食用；

3、酒精

酒精會促進內源性尿酸的生成，而且會導致乳酸和酮體的積累，競爭性地抑制尿酸排出，大量飲酒會造成血尿酸的急速升高。

以上食物無論在痛風急性發作期還是緩解期都應避免食用。

1、動物性食品

畜肉、禽肉和部分水產品（鯉魚、草魚、金槍魚、小蝦等）屬於嘌呤含量適中的食物，在痛風急性發作期不要吃，緩解期每日可食用紅肉類 50 g以內，全部肉類食品總量不超過100g為益。製作時可以先將肉類焯水以減少嘌呤攝入。

2、高糖類食品

含糖飲料、蛋糕、點心等高糖食品雖然嘌呤含量很低，但研究發現大量糖分攝入，尤其是單、雙糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖等），會增加尿酸合成。碳酸飲料和果汁類軟飲料中含有大量果葡糖漿，應尤為注意。

1、雞蛋、乳類

雞蛋、乳類蛋白質中不含核蛋白，不會引起尿酸的升高，可在蛋白質供給量允許範圍內選用。

2、蔬菜和水果

新鮮蔬果中含有較多的鉀、鈣、鎂等元素，在體內氧化生成鹼性化合物，促使尿液鹼性化，增加尿酸在尿液中的溶解度，利於尿酸排出。每天可食用500~1000g蔬菜，水果應適量，控制在250g左右，避免引起過多糖分攝入。

3、水

每日飲水量保持2000～3000 mL，以維持一定的尿量，促進尿酸排洩。但若伴有心、腎功能異常，水分應適量，可在睡前或夜間適量喝水以防止尿液濃縮。

4、雜糧薯類

粗雜糧、薯類及高澱粉類蔬菜（土豆、蓮藕、山藥等）在供應碳水化合物的同時，也提供了大量的B族維生素和鉀，這有利於改善痛風病人普遍存在的的維生素、礦物質失衡問題。每日可將1/3~1/2的精白米麵主食替換為這類食物。

1、烹調方法

合理的烹調方式對痛風患者十分重要。

例如製作肉類食物前先焯水煮沸，棄湯後再烹調，可大大減少嘌呤的攝入量；

刺激性的調味品和香料，如辣椒、胡椒、芥末等，會使自主神經興奮，可能誘發痛風發作，應減少食用。

研究發現，很多植物性食物，雖然為嘌呤中等含量食品（嘌呤含量50~150mg/100g)，但並不增加痛風的發病風險，這可能與植物性食品富含維生素和纖維素有一定關係。

在選擇食物時，不僅要考慮嘌呤的絕對量，還應關注動、植物性食物的比例。

先說不能吃什麼吧

蔬菜有黃豆，扁豆，紫菜，香菇

肉嘛，各種動物的肝，腸，心，肚和胃

水產和各種的海鮮

酒，各種的酒，這個不用多說了

可以吃一些低類嘌呤的食物

米類，麥類，面製品，鮮奶，酸奶，冰激凌，雞蛋，蛋類品，豬血，雞鴨鵝血

蔬菜，白菜，捲心菜，韭菜，芹菜，番茄，茄子，瓜類，胡蘿蔔，木耳，洋蔥，蒜，辣椒，姜等等

水果，蘋果，香蕉，梨子，橙子，桃子，石榴，菠蘿，李子，木瓜等等

痛風要重視飲食管理，不僅要明白能吃什麼，還要明白不能吃什麼？當然食物的種類繁多，僅僅只是痛風，那肯定是可以吃比不可以吃的種類多，因此，痛風人群要記住哪些不能吃是很重要的。但是人體內尿酸的來源，從食物中代謝生成的尿酸佔20%，自身體內代謝生成的尿酸佔80%。因此對於尿酸水平特別的高的痛風患者而言，即使控制食物中來源的20%仍然不能使尿酸水平降低，而需要考慮給與降尿酸藥物治療。

高嘌呤飲食(每100克嘌呤含量大於150mg)主要有以下一些:鴨肝397mg/百克，雞肝，鵝肝376mg/百克，豬肝275mg/百克，羊肝227mg/百克，牛肝250mg/百克，雞胸肉208mg/百克，扇貝193mg/百克，基圍蝦187mg/百克，紫菜415mg/百克，黃豆，綠豆，幹香菇，幹木耳，幹猴頭菇，腐竹，豆皮，紅小豆。這些食物及各種肉湯均建議高尿酸血癥患者不吃。除此之外，痛風發作的急性期必須戒酒，尤其是戒啤酒和白酒，在控制的穩定期也必須控制飲酒量，男性小於25g/天，女性小於15g/天。

主要有以下一些:豬瘦肉，牛肉，羊肉，驢肉，草魚，黃花魚，豆腐，花生，腰果，豆漿，南瓜子，糯米等，這些食物可以食用，但必須注意要控制攝入的量。

主要有以下一些大米，麵條，薯類，新鮮水果及白蘿蔔，紅蘿蔔，四季豆，其他新鮮蔬菜。不含嘌呤的食物只有牛奶和雞蛋，這兩種食物，在痛風發作的急性期，都可以放心吃，並且作為在急性期發作時的必須蛋白質供應來源。

很多朋友並不瞭解痛風發作到底有多痛苦，其錐心刺骨般的疼痛也只有患者才有切身體會。那麼，平時該怎麼調理呢

一、經常活動關節，沒事多活動你的手指和腳趾，膝蓋和肘部，做做伸展運動，這會趕走尿酸結晶在關節處的沉著。

二、痛風的治療在日常可用肉桂5克研成粉狀，伴蜂蜜20可服下，按摩關節痛處，一般30分鐘可減輕疼痛。

三、晚上臨睡前用痛風手足泡浴劑泡泡腳，至少30分鐘，不但對痛風的治療有好處，還可減輕疼痛，並讓尿酸結晶重新溶解排出體外。

(1)在生活中，要做好適當的身體鍛鍊，提高自身的抵抗能力。注意休息，避免過度的勞累，要注意勞逸結合。如今有些患者還使用，通風清茶來治療痛風，因素使用方便，而且見效快安全健康無副作用，因此得到許多患者的青睞。

(2)早起喝一大杯熱水或者熱薑湯，能降低血粘稠、清理腸胃垃圾、驅寒。痛風患者每天要大量喝熱水，特別是早期喝水能促進尿酸排出，保持喝水量在2000ml至3000ml之間。一定不要喝飲料，因為飲料中含有較多的果糖，果糖代謝生成尿酸，容易引起痛風發作。禁止喝冷飲，低溫會降低脾、胃、肝、腎的代謝能力，甚至會導致代謝紊亂。

(3)痛風患者要養成吃早餐的習慣，早餐以保健粥(小米，薏米粥等)為主，為了補充蛋白質，每天早餐可以選擇吃一個雞蛋，不吃早餐容易引起血尿酸上升，由此容易引發膽結石、糖尿病等疾病。

(1)白菜250克，加植物油20克炒食。宜經常服。適用於痛風緩解期。

(2)茄子250克洗淨後蒸熟，切成條，稍加醬油、麻油、鹽、大蒜泥、味精拌勻後食，隔日服，適用於痛風發作者。

(3)土豆250克，植物油30克先煸，繼加醬油30克，鹽少量至燒熟後食，適用於痛風發作者。

(4)蘿蔔250克洗淨切塊，植物油50克同煸，繼加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加鹽少量，食蘿蔔及湯。

在生活中，要做好適當的身體鍛鍊，提高自身的抵抗能力。注意休息，避免過度的勞累，要注意勞逸結合。痛風患者要養成吃早餐的習慣。早起喝一大杯熱水或者熱薑湯，能降低血粘稠、清理腸胃垃圾、驅寒。

簡單的說，痛風的飲食禁忌就是：

1.宜多食鹼性食物

2.宜適量攝取蛋白質

3.宜多食用低嘌呤食物

4.忌食高鹽食物

5.忌喝火鍋湯

6.忌飲酒、忌喝濃茶

俗話說，民以食為天，一日三餐與我們生活息息相關，對於痛風患者來說，飲食更是大家關心的地方，稍有不慎，就可能引起血尿酸水平的波動，誘發痛風發作，不利於病情控制，今天我們就一起來學習一下。1、鼓勵進食的食物：①新鮮蔬菜，大多嘌呤含量低，且呈鹼性，有助於血尿酸水平控制，每日宜大於500g；②多飲水，每日宜大於2000ml，有助於稀釋和排出尿酸，以白水為宜，也可適當飲用蘇打水、淡茶水和咖啡；③每日可飲300ml的低脂或脫脂乳類及其製品；④每日可吃一個雞蛋。2、應儘量少吃的食物：①動物性肉食：豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等動物性肉食，這些食物嘌呤較高，但也含有人體必須的營養，不能完全不吃，少吃一點也是可以的（如每天1兩左右），吃之前可焯水一下再烹飪；②含果糖和蔗糖豐富的食物，如果汁、可樂等清涼類飲料，蛋糕、奶油等過甜飲食；③限制飲酒，痛風急性期應嚴格戒酒日常應避免飲啤酒、黃酒，如難以戒酒，可選擇葡萄酒/紅酒。3、儘量不吃的食物：①動物內臟，如肝臟、腎臟等；②海鮮，特別是帶殼海鮮，如牡蠣、貝殼、龍蝦等；③肉湯，特別是熬煮時間過久的濃肉湯）。

希望大家正確認識，良好的飲食習慣對於痛風病情控制必不可少，大家切勿偏聽偏信，以免貽誤病情，造成不可挽回的後果。