根據市場不同菜的價格也不同，但是可以肯定，過完正月十五以後菜的價格會下降些，不過一些反季節菜價位還是走高的。

春節過後蔬菜的價格下降是肯定的，本人經營蔬菜店十幾年，年年如此。因為春節過後，天氣逐漸回暖，蔬菜長勢增快，量一下大了，價格自然就降下來了。

大家好！我是做餐飲的。春節過後，物價不會下跌太多！蔬菜基本還是有些小貴，主要原因今年雨水太足，天氣冷，Sunny不足，不利於蔬菜生長！蔬菜便宜要等快放暑假前一個月去了！

按照往年經驗來看，一般元宵節後，菜價才會回落，逐漸趨於平穩。由於目前雨雪天氣持續，蔬菜生長速度慢，山東等地產量減少，交通運輸不便造成路上積壓，市場供應不足，目前的蔬菜價格將維持到正月十五，“過了元宵節後，氣溫回收，大量紅菜薹、白菜薹、菠菜等春季蔬菜上市，到時候估計蔬菜價格會下降10%左右。”

在北方，冬天大多都是反季節蔬菜，是大棚、暖室中栽培的。春節前蔬菜是一年中最暢銷、價格最高的季節，菜農把春節前作為冬季蔬菜最主要的收穫季節，收穫後，下茬蔬菜正在培栽，不能馬上上市，春節後就成了蔬菜“青黃不接”的季節。上市的蔬菜少了，價格就會高。再有，剛過春節，家家過節的蔬菜還有不少沒吃完，採購蔬菜的批發戶是不可能去馬上去批發太多的。因此，是春節後的蔬菜價格不會下降太多。

春節期間菜價肯定會有些波動，但是也不能一概而論，需區分到底是什麼菜。

例如雞鴨魚肉以及牛肉，羊肉豬肉、蔬菜等等這類菜在春節前和春節後差距還是蠻大的，任何產品的價格波動都是收到供給和需求的比例情況影響。

春節期間，大家基本上回家過年了，市面上供給急巨下降，相對應的需求也有一定下降，但是需求一定會高於供給，因此，不管怎樣，節後隨著供給的多了，價格一定會下降的。

但是對於乾貨節前和節後的差距應該不大，因為大家對它們的需求不是很強烈，即便沒有也沒所謂。

上面對於城市是這樣的，但是對於農村來說，春節前和春節後如果是肉類的有些差距，而對於蔬菜類價格不是很明顯。

所以籠統的講菜價是否會下降，這個也不好一概而論，需要具體問題具體分析。

以下解答這個問題。春節過後，蔬菜絕對會降價了。為什麼呢？以下幾點？

第一，春節的時候當所有人都回家過年了。你還在菜地裡。擦菜去市場。或者去超市。大部分人都不願意去摘菜可能。，極少部分會這樣做。當然要漲價。在一個就是春節過後為什麼降價的？平時有10個人。摘菜去買。過年就兩個。年後呢，同樣又是10個人，菜自然就降下來了。

春節過後，以往的市場規律，受需求影響菜價是有所下降的，不同地方不同影響，市場經濟背景下、受資訊、天氣、種植、等等而不同影響著價格因素，按現北京新發地，上海，重慶，廣州，布吉以及各大批發市場報價情況，菜價不降反而略有上升，當然菜價上升因素受北方大雪、新時代習慣方式生活有著密不可分的關聯，整體是平穩的，後面還是看好市場的。

春節過後蔬菜價格變動不大，蔬菜是不耐儲存，一般都是現買現吃，由於人們的慣性思維，過了十五才算過完年，商家也抓住這心理，量小价不跌。十五過後可能會有略微回落，但以往春天的蔬菜價格都是不低的。

根據季節氣候，存量，分析，應該漲價，根據生活習慣需求分析，應該有回落，仔細分析要結合產品，種植，養殖的習慣和成品週期……