我老公是黑龍江人，他每天都已經來兩盅。他喝酒最喜歡配點醬貨吃。比如肉皮凍啊，雞爪子，鴨腸啊等等很多，如果沒有醬貨，他也喜歡配花生，實在沒有黃瓜，白蘿蔔他也可以吃。

對於我來講，喝酒最喜歡的三道菜是：

第一道：花生米

愛喝酒的朋友對花生米毫不陌生，不管南方和北方人，喝酒都喜歡吃花生米。它的做法有好多種，可根據自己的口味選擇自己喜歡的做法。超市裡關於花生米的口味也數不盡數，最常見的有香脆口味的、香辣味的、蒜香味的等等。

第二道：毛豆花生

夏天朋友們聚在大排檔裡喝酒，第一盤必點的菜就是；毛豆花生，主要以花生、毛豆、鹽等主要食材煮至而成的一道菜品，一遍喝酒一遍剝花生吃。甚至就點一盤毛豆花生也能盡情的喝上幾瓶啤酒。

第三道：爆炒花蛤

爆炒花蛤也是大排檔點單次數最多的一道美味，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等等爆炒而成。當做下酒菜也是不錯的選擇。

下酒菜有很多，我是湖南人比較喜歡吃辣，華人喝酒最經典的下酒菜就是，花生米，或是水煮花生，醋溜花生，

夏天去夜市上喝酒我一般會點以下的菜，首先是冷盤，花生米，毛豆，拍黃瓜，涼拌牛肉，涼拌皮蛋，涼拌海帶絲，夫妻肺片，鳳爪，豬頭肉，涼拌耳尖，等等，，，，，，

熱菜的話就選，口味蝦，毛血旺，水煮牛肉，水煮魚，開胃魚頭，炒嗦螺，寶塔黃鱔，去骨鴨爪，等等，，，， 這些都是很好的下酒菜

如果是冬天的話就更簡單了，直接來個火鍋就全搞定了，由於我們湖南人喜歡吃辣所以都是以辣為主，可以選擇下就菜也比較多

總之，喝酒的時候吃的都是偏辣的菜，平時是不怎麼吃辣椒的，但是喝酒的時候就覺得吃一些重口味的菜會更搭配一些。

最適合喝酒的飯菜，你喜歡哪個？

1、胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，喝酒的時候食用胡蘿蔔，對我們的肝臟可能不好；

2、牛肉，喝酒時食用牛肉，容易上火，可能會引起便秘和口角發炎；

3、西紅柿，喝酒時食用西紅柿，讓我們的胃容易產生不易消化的物質，可能會導致腸梗阻；

4、海鮮，喝酒時食用海鮮，會讓我們的身體患上痛風的機率大大增加；

5、茶，喝酒之後馬上飲茶，對腎臟和心臟帶來很大的負擔，對我們的身體不好；

6、喝酒之後飲用咖啡，可能會增加心血管的負擔，對身體不好；

知道了以上這些食物在飲酒的時候不易食用，那我們就可以用排除法，排除不適合飲酒的時候食用的食物，那麼其他食物就有可能是相對適合的。

下面我來說一下，如果是我，在喝酒的時候喜歡食用哪些下酒菜：

一、幹香酥脆的油炸小魚：

這道油炸下魚，幹香酥脆，越嚼越香，菜場購買這種小魚的時候，選擇越小的油炸之後越香，就是後期處理比較麻煩，不過油炸之後確實好吃，麻煩一點也是值得。

小魚處理之後需要清洗乾淨，放入料酒、食鹽、胡椒粉、麵粉，攪拌均勻後醃製1-2個小時，之後油鍋炸至色澤金黃既可以，不過要做到酥脆，還需要復炸一次口感更好。

二、家中自己炸的臭豆腐，滿屋都是臭豆腐的味道，久久不願離去：

這臭豆腐，最適合下酒，聞起來臭，吃起來不知道多香，蘸上辣椒，一點鹹味加上一點辣味，太美妙的口感，喝酒必須要有油炸臭豆腐。

三、黃豆燜豬蹄，吃一口黏的嘴巴都張不開：

黃豆燜豬蹄，富含膠原蛋白，香嫩還不油膩，黃豆燜煮至軟糯，入口即化，豬蹄口感Q彈黏嘴，吃一口黏的嘴巴都張不開，不過要是在冬天和三五好友喝酒，這道菜就要用小火鍋燉煮著，熱熱的吃起來才舒服，喝完酒用這黃豆燜豬蹄的湯汁在來碗米飯，滿足啦！

四、酸辣藕丁，香脆可口回味無窮：

酸辣藕丁，酸辣爽脆，開胃下飯，喝酒的時候有盤酸辣藕丁，也不用擔心菜放涼了，藕熱吃冷吃都是那麼好吃，而且好友在你家做客，你做一道酸辣藕丁，藕丁不發黑，顏值和美味可以兼得，如果大家都是吃貨的話，這也是你吹牛的談資。

五、味道鮮美的鹽水煮花生：

下酒菜一般離不開花生，大家一般都是吃油炸花生米，你給你的好友做一份鹽水煮花生，簡單又好吃，屬於最適合的下酒菜。花生最科學的做法就是水煮，能充分的保留花生的營養成分，喝著小酒、暢談人生，在來幾顆水煮的花生，恐怕這又要多喝幾杯啦！

最適合喝酒的飯菜，你喜歡哪個？

我最喜歡的幾道下酒菜分別是：鹽水煮花生、酸辣藕丁、黃豆燜豬蹄、油炸小魚和炸臭豆腐，這幾道菜餚都是我比較喜歡的，希望大家也能喜歡！

好吃的下酒菜有很多，當然每個人的喜好、口味都不盡相同。

就我而言，花生米、涼拌海帶絲、五香牛肉這三道菜是我的最愛。

花生米

營養豐富、香脆可口，最主要還有就是製作簡單、方便。花生米配白酒簡直是一絕。

涼拌海帶絲

清涼爽口，喝酒的時候也好這兩口。

五香牛肉

喝酒怎能無肉？而牛肉卻偏偏是我喝酒時候的最愛，五香牛肉也更加的可口，有嚼味兒。

最近我一個朋友，關係很好的那種，開了一個滷味店，專門賣滷菜了，味道是真的很不錯，沒開多久買的人是真的很多，現在網上的市場都打開了，而對於我這個吃貨，還有喜歡喝酒的人來說，是有福了，所以最近也是經常去找他玩，去蹭吃蹭喝。每次看到他店裡人還是很多的。

對於喝酒，自己雖然不是酒鬼，但是還是比較喜歡喝酒的，以前自己喜歡的下酒菜，無法就是花生米，拍黃瓜，滷牛肉等等，但是現在有了現成的滷菜，所以當然是喜歡這些了，鴨爪，雞爪，毛豆，小龍蝦，豬頭肉，藕片等等葷的素的只要自己想吃，隨時都有。可以說認識一個做餐飲的朋友還是很好的。吃喝不愁了。

喝酒，其實最好還是冷盤，特別是現在夏天來了，因為酒本來喝了就熱，所以來點冷盤是最好的，不知道大家喜歡吃魚腥草嗎？涼拌魚腥草，然後來瓶冰啤酒真的很不錯的哦。

如果是來點白酒的話，那麼自己還是喜歡滷菜，豬頭肉，毛豆，滷牛肉等等都是非常不錯的選擇。

如果有喝酒的，來張家界了可以叫上一起啊。

這道菜是我和朋友們吃飯小聚每次必做的一道下酒菜，只是看看都覺得食慾滿滿的香辣雞翅，學會了做給小朋友吃也不錯，不過小朋友最好少吃辣，下面的做法不放辣椒，少點豆瓣醬也很好吃哦！

材料：

雞翅，蔥，姜，料酒，豆瓣醬，麻椒，香葉，紅辣椒，八角，生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精，油

做法：

1、將雞翅洗乾淨，在表面劃幾刀。2、鍋內倒入雞翅、蔥、薑片、料酒，煮至半熟，撈出清洗一下，瀝乾水分，備用。

3、鍋內加少許油，將雞翅煎至兩面金黃，撈出。4、熱鍋冷油，加入蔥段、薑片、麻椒、香葉、紅辣椒，炒香。

5、倒入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺老抽(可有可無，主要是為了上色)翻炒出香味。6、將雞翅倒入炒香的香料中，翻炒均勻。

7、加入一碗清水、半勺鹽、半勺雞精，蓋上蓋子，小火燜15分鐘。

8、大火收汁，就做好啦！

燜的時候整個廚房都香得不得了，還沒盛出來就忍不住吃了兩個，好吃極了！切記！要是做給小朋友吃，不放辣椒，少點豆瓣醬也超極好吃！

我是六月，每天都會分享一些好吃的菜，希望透過這種方式跟大家多交流，多互動，也希望跟大家在這個平臺內能夠成為好朋友。

喝酒的時候我比較喜歡吃一些有嚼頭的，比如蒜香炸排骨，還有醬香鴨腿和蒜薹炒五花肉等，都很好吃，做法也挺簡單的，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練掌握

【蒜香炸排骨】

排骨剁成大小適中的排骨段，將排骨段放入水中浸泡一會，將血水泡出來，泡好後洗淨放入碗中，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入蒜末和食鹽以及白砂糖，放入胡椒粉和少許玉米澱粉，用手抓勻後醃製一個小時

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，下入醃製好的排骨段炸，炸八九分鐘後盛出，等油溫升高一些後再次下入排骨段復炸，將取炸至熟透顏色金黃後即可盛出

【蒜薹炒五花肉】

蔥切蔥花，蒜薹切段，五花肉切片備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入肉片，翻炒幾下後下入蔥花，倒上料酒和米醋，翻炒片刻，將肉炒出油後，放入蒜薹，倒上醬油，放入食鹽和十三香，將食材炒熟後撒上一些味精，翻炒均勻後就可以出鍋了

【醬香鴨腿】

蔥切段，生薑切片，大蒜切片，鴨腿洗淨備用

鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入鴨腿，用小火煎，將鴨腿兩面都煎至顏色金黃後盛出，鍋中再倒上一些油，放入蔥段、蒜片、生薑片、香葉、八角，炒出香味後倒入溫水，放入鴨腿，放入幾顆冰糖和食鹽以及五香粉，倒入醬油和老抽以及料酒，大火燒開後用中小火燉，將鴨腿燉熟後開大火收汁，湯汁收的差不多後即可關火盛出擺盤，最後撒上一些熟白芝麻點綴一下即可

好吃的醬香鴨腿就做好了，大家可以嘗試製作一下