說起香菜真實有哭也有笑，很多人討厭香菜那股衝味兒，但就是有些人喜歡這股味兒，總之，真實幾家歡喜幾家愁。不過其實香菜的本質並不壞，它營養豐富，是很優秀的調味小菜哦。香菜中富含維生素C和胡蘿蔔素，還含有豐富的維生素B族，另外也含有不少礦物質，如人體所必須的鐵、鈣、磷等等。比較有特點的是，它含有甘露糖醇、王葵醛、任醛和芳樟醇等揮發性油，這些物質能夠開胃提神，也能夠健胃。

孫思邈的《備急千金要方》中提到，香菜味酸性平，消谷，也就是能夠消渴。但是葉，不可久食，令人多忘。但香菜葉不能吃太多，有損人精神。另外，華佗說過：香菜不能在有口臭的人身上用，不然可能會造成口臭加劇；另外腹脹腹痛的人最好不要吃，吃了會引起宿病。但香菜又能“利五臟”“補筋脈”，所以日常調味可以適當加一些。香菜可以潤腸，利大小便，通宵腹氣，但是如果過量食用會加重腋臭和腳氣，看來，香菜可以適量但絕對不要過量啊。

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

香菜從小就很愛吃，夏天來份涼拌香菜開胃爽口！

香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食慾，同時香菜中豐富的膳食纖維能促進腸道消化，達到健胃消食的目的。

香菜300克

調料

蒜2瓣、姜2片、幹辣椒適量、白醋1勺、蠔油1勺、白糖半勺、食鹽適量、味精適量

香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾

香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留

把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食

我吃香菜，除了給生拌冷盤做調味外，很喜歡香菜切段拌青辣椒，調味油、鹽、醋即可。同時說明一下，不需剔除香菜根。

蘿蔔白菜，各有所愛！

加了香菜，累覺不愛！

曾幾何時，吃香菜是理所當然的事情，然而如今，你吃香菜是與三觀相關的事情，三觀不和，那就分手吧！

香菜，我也愛吃，但是我曾經也不吃。後來為什麼吃，那是因為當你遇到了一個愛吃香菜的另一半，她時不時往你碗裡夾香菜戲弄你的時候。

我掙扎過、我發飆過。從開始的抗爭、妥協、沉默，到後來的無奈、嘗試、接受、深愛。

這個接受過程深深的告訴我，沒有什麼改變不了的，唯一不能改變的理由那就是你愛的還不夠深沉，不夠熾熱。

如果你們兩個也無法統一對香菜的意見。那麼強勢點，就當作一種對於你們感情的考驗，就像淬火過的真金才更加珍貴一樣。經過考驗的感情才是你能接受並一起度過的來生的感情。

是的，如果你的另一半不吃香菜，這正是給你一個天大的考驗你另一半的機會。如果不抓住，你如何把自己放心的交給這個幾十年來毫無瓜葛的陌生人？你如何把自己放心的交給這個幾十年來一無所知的陌生人。

抓住了，好好利用這個機會，畢竟你們分手了我是不負任何責任的。

我很喜歡吃香菜，不過我真的很服我公公，每次從他那邊地裡給我們整出來的香菜多半夾著這種草了！我都要全部再揀一下這是啥草？藥草還是雜草，能一起吃嗎？有誰知道嗎！

香菜是我最喜歡的，非常喜歡，無論是拌冷盤還是燙火鍋，又或者當著菜盤的點綴都很美味，喜歡它的那個味兒！

香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。小寶寶要是輕微的感冒，還可以用香菜熬水給他喝，效果比較明顯，我親測過喲！

香菜的氣味特別，有些人聞起來十分青香，飯菜出鍋的時候撒一點香菜。那更會勾起你的食慾。但也有一群特殊人，偏偏聞著像臭蟲味。那他肯定不會去吃，我就特別的喜愛吃香菜，不僅是因為它的味道，還有它的顏色都能讓我入迷，如果剛做好的湯出鍋撒點香菜，那這道湯就有了靈魂。

對於香菜，我是十分的喜歡

因為香菜的味道讓我愛上了它，吃麵，炒菜都會撒上，會給面和菜也帶來香味，讓我食慾大增

香菜又叫芫荽，是我們比較常見的提味蔬菜。由於其特殊的鬱香味，常被用作湯飲佐料，涼拌菜及燙料，麵食湯提味等作用。但根據相關調查，全世界大約有1/7的人不喜歡香菜的味道，也不喜歡吃香菜。有的人覺得這僅僅是一個飲食習慣罷了，就像有的人不喜歡吃胡蘿蔔，不吃榴蓮一樣。但事實並沒有這麼簡單。據科學家發現，不喜歡吃香菜的人，他們的體內都有著一種基因，使得他們有著相似的嗅覺。這種基因對揮發類的醛類物質氣味特別敏感。擁有這種基因的人，聞起香菜來不像我們感受到的是一種清香。他們感受到的是一種惡臭味。這使得他們本能的遠離香菜，討厭香菜。

對於喜歡吃香菜的人來說，香菜既是一道美味可口的蔬菜，又能在我們做菜的時候新增它時，使得所做的菜餚提味增鮮，提高我們的食慾。其次，香菜中含有大量的維生素C，食用它可提高身體的免疫力，增加身體對抗病毒的能力。其三，我們幾乎在很小的時候就開始吃香菜。它在我們的記憶深處有著不可磨滅的味道。每當吃一些菜的時候，如果沒有放香菜，總覺得少了點什麼。

香菜我是不喜歡吃，美國基因檢測公司23andMe曾對25000人做了研究，他們之中厭惡香菜氣味的人，體內的11號染色體上都有一個OR642基因，這個基因能夠影響人的嗅覺。所以說，基因決定了人們愛不愛吃香菜。

而有些人小時候不吃，長大後突然又覺得好吃是因為基因並不是一成不變的，在有些情況下會引起基因突變，在自然狀態下，DNA複製時，鹼基對的替換、插入或缺失會引起基因突變；外界的物理因素、化學因素和生物因素也可引起基因突變，這些統稱為自然突變。

嗯，，就是這樣。

放一張我嘴裡香菜的味道

我特別愛吃！不過有一點，香菜好像可以抑制性慾。小時候放羊的時候在地邊看見一頭公驢第五條腿拉的好長，一個老頭給它餵了一把香菜，瞬間滅火，不知道什麼原因，科學家們可以研究一下嗎

吃。不管是家種的，還是野生的大芫細都愛吃。

特別愛吃，涼拌菜，做湯，大盤雞，麵條，都可以放一點

香菜，愛吃的人特別愛吃，不愛吃的人就會聞到香菜是臭的，像我就特別愛吃香菜，吃火鍋，冷盤必須要吃香菜

愛吃，每次下麵條都會放，調冷盤也會放

愛吃，我們老家辦拌冷盤，都會放香菜的，吃火鍋也會吃香菜

我很喜歡吃香菜，無論是喝羊肉湯還是吃餛飩豆腐腦抑或是涼拌菜一定要加上一點香菜，就是去年臺風期間香菜幾十元一斤我吃羊肉湯也要加上一點否則覺得像沒有喝過湯

超級愛吃

新鮮的會把它洗乾淨，吃根，香菜根俗稱小人參的

香菜挺好吃的呀，燙火鍋或者是燉湯，最後都是點睛之筆。樣子也美美噠！