時隔兩年多，我又被這個問題困擾了。。。這個jupyter真是冥頑不化……

在新電腦上使用jupyter時又遇到這個問題，怎麼改用快捷方式開啟都是原來的目錄，最後解決方法：

1.前面一樣，關閉jupyter，先jupyter notebook --generate-config 改配置檔案，我的是：

c.NotebookApp.notebook_dir = "D:\\"

2.取消固定到開始螢幕，然後起始位置還用%HOMEPATH%，%USERPROFILE%刪掉（後面什麼也不要加），改成下面這樣。

3.這時候再固定到開始螢幕，現在開啟這個快捷方式就是新的路徑了。

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補充：

重灌了之後，發現怎麼改了jupyter_notebook_config.py和快捷方式的起始位置之後，開啟仍然是使用者路徑。

此時可以有兩種方法：

一.透過在anaconda prompt中輸入jupyter notebook的方式啟動。比較麻煩。

二.將Jupyter Notebook快捷方式中的“目標”項 最後的 %USERPROFILE%去掉即可。

參考：ipython notebook 如何修改一開始開啟的資料夾路徑？

原回答如下：

對 @瘋毛毛雨 ipython notebook 如何修改一開始開啟的資料夾路徑？

答案的補充：

刪掉#的同時，#後邊的空格也要刪掉（就是說c.NotebookApp要頂格寫）,改了半天才發現多了個空格。。。

如下所示：

# The directory to use for notebooks and kernels.c.NotebookApp.notebook_dir = u"F:\\jupyter"

ps：路徑前面的u修改之前就有，測試發現刪掉好像也不影響。

pps：經測試，路徑使用單斜槓或雙斜槓均可