扒皮魚的做法 教你扒皮魚的做法：原料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 做法： 1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。 2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。 3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。 檸香茄汁扒皮魚的做法 材料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 製作： 1.將扒皮魚洗淨在魚身劃十字口。 2.取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，醃30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上澱粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。 小貼士： 此菜鹹鮮適口、酸甜開胃，肉質外酥裡嫩，最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法 我教你做扒皮魚（很簡單，也不費時間，很好熟）： 先洗淨用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃後取出。 然後在油中放糖在油鍋裡（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化後起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）； 再放蔥薑蒜炒黃，然後放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）後，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開後小火慢燒。 等快熟的時候加鹽， 然後收湯（就是用大火幾分鐘剩餘少量的湯） 出鍋時放味精
扒皮魚的做法 教你扒皮魚的做法：原料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 做法： 1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。 2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。 3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。 檸香茄汁扒皮魚的做法 材料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 製作： 1.將扒皮魚洗淨在魚身劃十字口。 2.取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，醃30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上澱粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。 小貼士： 此菜鹹鮮適口、酸甜開胃，肉質外酥裡嫩，最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法 我教你做扒皮魚（很簡單，也不費時間，很好熟）： 先洗淨用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃後取出。 然後在油中放糖在油鍋裡（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化後起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）； 再放蔥薑蒜炒黃，然後放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）後，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開後小火慢燒。 等快熟的時候加鹽， 然後收湯（就是用大火幾分鐘剩餘少量的湯） 出鍋時放味精