除了品牌不同，主要影響口感好壞是奶源，這點最好的是蒙牛，口感非常厚實，味道也正，推薦！

酸奶十大品牌，排名如下:

1 伊利 (成立於1993年,北京2008年奧運會全球合作伙伴,全國乳品行業龍頭企業,內蒙古伊利實業股份有限公司)

2 蒙牛 ((於1999年,香港上市公司,農業產業化國家重點龍頭企業,國內乳製品行業龍頭企業之一,蒙牛乳業有限公司))

3 光明乳業 (曾獲中國名牌,上海市著名商標,國家級農業產業化重點龍頭企業,酸奶十大品牌,上海光明乳業股份有限公司)

4 三元 (始創於1956年,中國名牌產品,國家保護商標,上市公司,中國十大酸奶品牌,北京三元食品股份有限公司)

5 君樂寶 (河北省著名商標,河北省名牌,省農業產業化重點龍頭企業,十大酸奶品牌,石家莊君樂寶乳業有限公司)

6 益力多 (始於1930年日本,大型跨國企業,世界著名乳製品品牌,中國十大酸奶品牌,廣州益力多乳品有限公司)

7 輝山 (始於1951年,國家保護商標,國家級農業產業化重點龍頭企業,十大酸奶品牌,遼寧輝山控股(集團)有限公司)

9 天友 (重慶市名牌產品,重慶市著名商標,高新技術企業,農業產業化重點龍頭企業,重慶市天友乳業股份有限公司)

10 燕塘 (廣東省著名商標,廣東名牌,華南地區最大的乳品企業之一,廣東省農業龍頭企業,廣東燕塘乳業股份有限公司)

作為家有一個愛吃酸奶的小妞的媽媽，我還是有一點經驗可以分享。開始給孩子吃酸奶前做了一些工作，查了不少資料和醫生科普建議。

最好的酸奶當然是新增劑越少越好。選擇酸奶一定先看成分表，好的酸奶成分表是:生牛乳+乳酸菌+（糖），加少量的糖也可以。另外還可以看下蛋白質含量≥2.9克/100克最好。

目前市面上的無新增酸奶品牌有光明如實無新增酸奶，簡愛等等，無新增的酸奶價格會高一些。

當然最安全實惠的是買純牛奶用酸奶機自己發酵，我家妞目前吃的就是自己發酵的無新增酸奶，濃稠細膩好吃，每天一瓶。

酸奶很多人都喜歡喝，超市貨架上的種類有原味的、無糖的、咖啡味、穀物的、低脂、脫脂、益生菌的、紅棗的、玲琅滿目，讓人眼花繚亂不知道該選哪種。今天我就來說一說到底該怎麼選。

酸奶以生產工藝區分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。

根據脂肪含量可分為高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等4種。

高脂酸奶奶味很濃，含有飽和脂肪有較多的膽固醇，不建議有心血管病的人喝。

低脂酸奶和脫脂酸奶本身口味較差，會放入新增劑來改善口感。

一般的普通人群選擇全脂酸奶為佳。

酸奶分為有糖和無糖的，糖尿病的人群可以選擇無糖的。

酸奶的口味分原味和風味，風味酸奶是80%以上生牛奶或者奶粉為原料，發酵前或者發酵後加入各種果蔬或者穀物製成的產品。可以根據自己的口味去選擇。

還有一種是屬於酸奶飲料，是一種發酵型含乳飲料，以奶或奶製品為原料，加入乳酸菌等有益菌培養，發酵然後在加入水、白糖、脫脂奶粉、葡萄糖、食用香精、乾酪乳桿菌，益生菌等新增劑調製而成。這種產品屬於飲料的一種，雖然名字有奶，但不是真的奶。

告訴你怎樣辨別，首先看配料表和成份表，酸奶飲料的配料表第一位是水，而酸奶配料表是牛奶或奶粉。然後看名字，酸奶飲料食品標籤必須標明飲料或者飲品字樣，購買時要睜大眼睛字型可能會很小。

最後購買時看看生產日期，時間較長的酸奶營養價值少，不宜購買。

1.品牌選擇

口感最好的當選新疆的西域春酸奶，奶味濃郁，口感醇厚，可以加麥片，果乾，堅果，水果伴著吃，健康美味。

2.型別選擇

比較建議選擇玻璃瓶裝日日送的酸奶，一般類似燕塘有每天配送的新鮮酸奶，一般保質期7-10天，這種基本沒有新增劑，所以儲存時間更短，但是更健康，口感最好。

像純甄，安慕希這種保質期雖然更長，肯定是加了新增劑。

3.關於二菌，四菌，八菌，十菌酸奶

一般超市買的健能，光明，蒙牛，伊利牌子，保質期21天的酸奶大部分是二菌的，大部分是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為主，價格也會更便宜。

四菌的除了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌之外，還有乳雙歧桿菌，乳酸乳球菌乳酸亞種，比二菌的發酵活力更高，更加濃稠香醇。一般情況下，老酸奶的就是四菌為主。

以此類推八菌和十菌的包含更多的發酵菌，菌越多口感更豐富。

4.關於自制酸奶

我最推薦的還是自己動手做酸奶，方法也非常簡單，但是更健康。賣的酸奶中糖份還是挺好的可以的話自己在家動手做。

有酸奶機的用酸奶機，沒酸奶機的烤箱有發酵功能的也可以做，還可以用保溫瓶做。

材料才非常簡單，只需要全職牛奶（蒙牛伊利的就行），或者用全脂奶粉和購買的酸奶替代，上網買發酵菌，一般二菌的只需要9.9就能做很多次了。

容器高溫消毒，倒入1000ml純牛奶，倒入一條發酵菌，放入酸奶機中發酵8-10小時即可。可以按自己的口感加糖，蜂蜜，水果~

我覺得在選擇牌子之前關鍵是他到底適不適合你才是最終要的,至於牌子我是覺得蒙牛的功效更加好一些! 雖然乳酸菌食品對身體有不少的好處，不過，製造商為求適應消費者怕酸的口味，製成品都添加了糖分。

此外，水果調味的飲品或優格，難免以食用色素來調色，當然不比原味飲品健康。因此，想要減肥的人或是糖尿病患者，在攝取時就要特別留心。 減肥人士在使用優格時，則要考慮熱量問題。大體上來說，一杯200cc的優格，大約含有熱量150卡，三杯優格約等於兩碗飯的熱量，所以肥胖者要注意。 有痛風且處於急性發作期的患者，或是洗腎患者，也不建議食用，如真想食用也應與營養師商量決定攝取量。

適合乳酸菌食品的人，包括需要補充身體營養的孕婦、工作壓力大的上班族、身體虛弱的老年人、飲食形態多肉少菜的現代人、容易便秘者，都可以藉由適量攝取乳酸菌來增進身體健康。 不適合乳酸菌食品的人，則是肥胖者、減肥者、痛風及糖尿病患者。

我個人就很喜歡輝山的產品，樓上說的這款輝山3.7倍鮮我也有喝，口感正不說，營養價值還極高，100%娟姍奶源，每100mL鮮奶蘊含3.7g天然乳蛋白，滴滴香醇。