生活中，有些人會有一些特別的口味，比如“不愛喝水”。我身邊這類人，就會找一些替代品，有的會選擇飲料，有的會選擇喝茶、咖啡，有的就會選擇普遍意義中的營養品——酸奶、牛奶。

飲料、茶、咖啡喝多了，傷身，那麼酸奶、牛奶呢？

酸奶、牛奶喝多了會怎麼樣？

首先我們從牛奶開始說，牛奶的成分中，有90%是水分，3%左右的脂肪和蛋白質，5%的糖。有人就要問了：既然有90%是水分，那就和水沒有什麼區別啊~喝牛奶就沒有問題啊~

事實上，牛奶雖然有90%是水分，但其中還含有脂肪、蛋白質、糖、鈣、磷等成分，水可以無限量攝入，但牛奶喝多了，鈣、脂肪含量超標，奶中的飽和脂肪酸過多也會造成心血管負擔，並不是“多多益善”，而是身體負擔，造成健康危害。

用大量的牛奶代替水，也會有一定的飽腹感，這樣會減少我們對穀物、蔬菜、水果、肉類等食物的補充，易造成營養失衡。

Tips：高蛋白、高脂肪、高能量飲食已經成為糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等疾病的罪魁禍首之一。

從酸奶的角度來說，牛奶在發酵成為酸奶的過程中，牛奶中的水分被酪蛋白包圍住，水分變少，就變成了酸奶的“少水”狀態。而把酸奶當作水喝，健康負擔更大。因為市售酸奶中，為了保證酸奶的口感，會新增糖、增稠劑等元素。酸奶喝多了，更易熱量爆表，增加肥胖風險。

如果你真的喜歡酸奶，也儘量選擇原味酸奶或自制酸奶。

說了這麼多，一天喝多少牛奶、酸奶算多呢？

根據《中國居民膳食指南》建議，每人每天喝夠300ml奶製品就能滿足健康需求。過多、多少都沒必要。

特別是本身就有糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、乳糖不耐症人群都建議不要一天喝太多牛奶、酸奶。

【趙偉，332字，2018/9/17】

牛奶中佔比最大的還是水份，適量的牛奶當水來喝倒沒什麼大問題，如果把一天的水都換成牛奶，卻不是什麼好主意，要知道居民膳食指南推薦每天要喝水1.5-2升。

牛奶中的優質蛋白，大約有3%的含量，1.5L就相當於45克的蛋白，這方面還不會達到蛋白質攝入上限不說，還是一個好的事情。

其他的成分含量比較高的，首先要算乳糖，牛奶中的乳糖含量能佔到4-5%，如果要喝上1.5升牛奶，那就相當於攝入了60-75克乳糖，考慮到華人乳糖酶容易缺少，易發生乳糖不耐受的現象，這麼多的乳糖恐怕是一個很大的挑戰。

上述的乳糖還好說，脂肪可就是完全的負面影響了。牛奶中的脂肪含量大約在3%，1.5L就相當於45克的脂肪，這個脂肪還是飽和脂肪，首先提供了不少的能量，對於體重是不小的壓力；其次，大量飽和脂肪的攝入，對心腦血管系統的健康也是不利的。

牛奶當水喝，還是不建議的。牛奶屬於高蛋白質的食物，所含豐富的營養成份，光蛋白就有不少種，其中包含卵白蛋白、卵球蛋白、白蛋白、酪蛋白等......

除蛋白之外，還有大量的維生素以及礦物質和有機酸。

其中維生素有：B1、B6、B12等......

礦物質有：酸、鐵、鎂、鉀、鋅等......

有機酸：有煙酸、葉酸等......

“這樣營養如此高的產物怎能當水喝那？”首先來說由於牛奶營養成份過高，人體每天的攝取量又有限，人體每天喝200-400毫升牛奶為最佳，既保證營養不缺少，同時營養也不會被不攝取而浪費。

任何東西都是有時有晌，牛奶也不例外。牛奶喝多了不但營養不被身體所吸收，且還會有對身體一定的副作用。首先會引起熱量超標，從到導致肥胖。其次，多喝牛奶還會因乳糖不耐引起腹瀉，再有牛奶喝多了會導致腸胃無法正常被吸收，從而對腸胃有一定的傷害。

牛奶營養高這點不容否認，但是一定要注意適量飲用。

還別說，有的時候，特別是夏天，我真的把牛奶當水喝——等不及開水冷下來，就用牛奶解渴。

牛奶水分充足，近90%都是水分，同時富含蛋白質及鈣等其他營養，當夏季，食慾低下，但身體又處於不僅需要水分也需要營養的時候，用牛奶來計劃一部分水分補充，就是非常好的解決前訴矛盾的選擇了。

牛奶相對於水來說，味道不錯，帶有香甜感；經過了殺菌工序，安全；家中常備，隨時可以取用，非常方便；冷熱自定，夏天直接喝，或放在冰箱內冷藏，冬天熱水一熱就可以了，甚至有的時候趕時間，我等不及用熱水一熱的過程，就直接在牛奶中加入適量的開水，開喝，只是味道略微淡一點，不過我不介意。

我們知道，牛奶和水是不同的，所以，如果你和我一樣，也喜歡不拘泥於形式喝牛奶，同時請注意以下幾點：

1.喝牛奶，勿過量。

《中國居民膳食指南》推薦成人每天飲奶300毫升或相當的奶製品。飲奶量500毫升或以上，推薦飲低脂或脫脂牛奶。

牛奶富含蛋白質、鈣等身體所需的營養成分，而且吸收利用率也很高，是首屈一指的營養佳品，值得我們收入一天的飲食食譜，即值得每天喝。

同時，牛奶也富含脂肪，而且多為飽和脂肪酸，過多攝入對心腦血管不利，故攝入量超過300毫升，推薦選低脂或脫脂牛奶。

2.牛奶不能代替全天的飲水量，可以臨時解渴。

我們飲用牛奶主要目的不是補水，文前我的做法是我安排的“兼具功能”，而且，因為牛奶的豐富營養，使其並不是常規補水的最佳選擇。

一般情況下，補水效果最好是喝水（如飲用白開水）。

牛奶有能量，而水是沒有能量的，用牛奶代替全天飲水量，無益是一個非常好的增肥措施！而肥胖本身就會帶來高血脂、高血糖等問題。

中國居民大部分都缺乏乳糖酶，正常飲用牛奶中的乳糖部分人本身已經是一個挑戰，何況代替水大量攝入。

3.牛奶不是越多越好。

牛奶營養豐富，但不完美，它也有營養短板，就是缺鐵，牛奶是貧鐵食物；

另一方面，它是液體成分，會快速佔據相應比較大的胃容量，而和相應大小體積的“乾貨”食物比，不管能量還是營養素的總量上，牛奶是不及乾貨食物的。

所以，我們食用它就要“揚長避短”，補充鈣及部分優質蛋白質，但也不要過多而影響到其他營養素攝入。

這點特別對於生長髮育需要營養較多而胃容量又有限的幼兒、兒童、青少年特別重要，注意不要飲奶過多或太過臨近正餐，容易影響到輔食新增或正餐攝入，長期如此，會營養不良的。

我的一個減肥學員，減肥幾個月，體重巍然不動，明明曬出來的餐可以看到他每天吃的都不多，可就是體重不下降，我知道這一定有問題。後來詳細瞭解了一下他的具體飲食情況，終於找到原因了——他把牛奶當水喝！

牛奶是好東西呀，《中國居民膳食指南》都建議每天應該喝300克的牛奶，怎麼多喝會長胖？水是沒能量的，但是牛奶可不是呦，每100克的純牛奶能量大概54千卡！如果每天喝1升的牛奶，大概攝入540千卡的能量，如果每天喝1500毫升的牛奶，大概就可以攝入810千卡的能量了。一個女性每天的能量的推薦量是1800千卡，那光是喝牛奶就差不多達到全天能量推薦量的一半了，所以，把牛奶當水喝這件事真的還真有點兒不靠譜，一不小心就把自己喝胖了。

每天300克的牛奶的推薦量不是一個限量，並不是是說每天只允許喝300克的牛奶，多喝也沒問題，但是需要注意的是，如果你想多喝一些牛奶，那麼就改喝脫脂牛奶。脫脂牛奶去掉脂肪後沒100克的能量是33千卡，減少了幾乎一半的能量，多喝一些也自然就沒問題了！

一般不建議這麼做。

牛奶的含水量高達90%，又沒有過多的鈉，一定程度上是可以幫助補水。不過，牛奶口感醇厚，解渴效果比不上清爽的純水。

另外，把牛奶當成水，在補水的同時，不僅會攝入一定的熱量，還可能導致蛋白質、脂肪等營養成分攝入過多。

就營養來說，牛奶是一種營養成分豐富、組成比例適宜、容易消化吸收、營養價值高的天然食品，它能為我們提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等營養素。其中，蛋白質含量平均為3%，脂肪含量約為3%-4%。

過量攝入蛋白質，一方面，會造成營養的浪費，另一方面，也可能對身體產生不利影響。例如，長期攝入高蛋白質會增加腎臟的負擔，長期下來可能加速腎臟的老化和損害。

過多攝入脂肪，則可能增加肥胖的風險，而肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。

當然，這裡說的增加腎臟負擔、肥胖等問題，只是可能，到底會怎樣，還得從整體飲食情況，以及運動等多方面因素來綜合判斷。

1.從中國居民膳食平衡寶塔說奶是奶，水是水

根據《中國居民膳食平衡寶塔（2016）》指出奶及奶製品每天攝入300g；飲水1500~1700mL。這個飲水不包括奶及奶製品、蔬菜水果等食物中的水，而是額外單獨每天需攝入的水。因此牛奶是牛奶，水是水，不可混淆。

2.從攝入量說牛奶不敢當水喝

飲水每天需攝入1500~1700mL，奶每天需300g。如果用奶中的水分等量替換飲水所需的水分，牛奶的比重為1.028~1.030，那麼按照膳食平衡寶塔計算需奶為：300g奶+等量替換飲水所需的奶量，需要牛奶約1800~2000g，也就是3~4斤牛奶。我可以每天喝1500~1700mL的水，你能每天喝3~4斤牛奶嗎？

3.從營養成分說奶和水差得遠

牛奶含有水（約87.5%）、碳水化合物（約3.4%）、蛋白質（約3%）、脂肪（約3.2%）、乳糖、維生素、礦物質、低聚半乳糖等。而水中含有很微量的礦物質，再無其他，可見兩者差得遠。但因牛奶含水，可以適當部分作為水的補充品，但無法替代。

4.從能量說兩者一個在天上，一個在地上

每100g牛奶約含能量54kcal，而水幾乎沒有能量。對於特定條件下需要能量和不需要能量的人群來說天壤之別，例如運動員中場休息，需要快速補水，奶是替代不了的。

5.乳糖不耐症和對牛奶過敏者說奶無法替代水

對於乳糖不耐症和/或對牛奶過敏者而言，牛奶不能當水喝，需劃清界限；而任何一種生物離開牛奶可以找替代品，而沒有水是無法生存的。

6.從代謝方面說兩者不一樣

水直接吸收，不需要多種酶催化分解，吸收不耗能，腎臟負擔小；牛奶就不一樣了。清晨起來可以喝一杯溫水，你能清晨空腹喝一杯牛奶嗎，不僅容易脹氣，還增加了腎臟負擔，此外牛奶中的營養物質還浪費了。

總結：牛奶不能完全當水喝，也當不了；因為牛奶中含水約87.5%，所以可以適當作為部分水的補充品，但無法替代水。

牛奶可是好東西，能夠把牛奶當水喝的事兒，我自己也做過，某天渴的嘴巴冒煙，但是奈何水都太熱難以入口，靈機一動看到旁邊的純牛奶，咕嘟咕嘟來上一盒，口渴先緩解了再說！

當然，這種情況只是特殊時候偶爾為之，如果整天這樣，甚至完全用牛奶替代飲用水，那麼後果有可能不僅僅是錢包變癟，還有一個可能就是，你胖了。

牛奶裡面除了水分，比起我們平時喝的白開水，多出來的營養還有豐富的蛋白質和鈣，當然裡面還有脂肪，但是補充蛋白質和鈣，也並非越多越好，喝的太多，吸收不了，除了浪費，還會給腸胃造成負擔。

喝的奶太多，脂肪的攝入也容易超標，中國的居民膳食指南推薦，如果每天喝奶量超過500毫升，那麼推薦飲用脫脂或者低脂牛奶，尤其是對於三高人群，肥胖人群來說，攝入過多的脂肪並不是什麼好事。

所以，就算是家裡有礦，也不要那麼任性，偶爾一次緊急口渴那牛奶來救場可以，天天拿牛奶當水喝，並不算是好方法，小心營養過剩喝出胖來！

任何東西都講究適量，水喝多了都會水中毒呢。。。

中國營養膳食推薦，人體每天要攝入1500~1700ml的水，如果把這些水都改為喝牛奶，有什麼變化呢？

牛奶也是有能量的，如果把沒能量的水改為喝牛奶，首先最容易的就是變胖。每100ml牛奶有54卡路里的熱量，那一天1500ml就多增加了810卡路里。

正常女性一天所需能量也就1600卡路里左右。也就意味著，如果你要保持體重，那其他的食物就只能減少到之前的一半了。如果其他食物攝入不變，那就相當於每天多攝入一半的熱量。你想想會胖的有多快。。。

牛奶是補充鈣質最好的來源，但是隨著攝入量的增加，吸收率是下降的。而且牛奶是高蛋白食物，每天1500ml的牛奶相當於多攝入45g的蛋白質（正常男性蛋白質攝入量65g/天，女性是55g/天），過高蛋白質的攝入也會影響鈣的吸收。

大家都有感受，就是喝牛奶很容易飽。那麼，如果每天把牛奶當水喝，你可能吃其他食物的數量就少了。你可能會說，那很好啊，這樣就不會出現上面所說的肥胖了。但是，還有另一個大問題。不同食物都有不同的營養成分，如果其他食物吃少了，相應的營養成分就會缺乏。最後會出現營養不均衡的狀態。

所以，任何食物都是適量就好，古人的中庸之道還是很有道理的。那麼，一天應該喝多少牛奶呢？根據中國居民膳食指南，每天只需要300g就夠了！

不可以吧，前段時間聽說了一個新聞，說有一個人喝水中毒了。

不管是什麼過量都是不好的，凡事應該適可而止，不是說它好就可以隨便喝。

就好像還有人說喝咖啡很好，幫助減肥，提神，還能預防癌症，還能讓人心情很好等等。但是之前還有一個新聞說喝了連續7年每天喝10杯咖啡最終導致骨質疏鬆的。

這裡我不是說什麼東西絕對好，也不是說什麼東西絕對不好。我幾乎是沒有一個東西可以大量攝入，對身體沒有影響的。所以要注意一個量。