什麼是牛初乳？

牛初乳是母牛產子後72小時內分泌的乳汁。富含免疫球蛋白等營養素。營養價值比較高。

國家衛生部發布公告，在2012年9月1日起，嬰兒配方食品中不得再新增牛初乳以及用牛初乳為原料生產的奶製品。

雖然牛初乳的營養價值高，但是蛋白比例偏高會增加嬰兒腎臟的負擔。大一點的寶寶，還不如均衡飲食，靠日常食物獲取優質的蛋白質，比如魚肉蛋奶。所以沒必要吃牛初乳。

最近幾年，由於配方奶粉產業飛速發展和廣告宣傳無處不在的今天，牛初乳的市場越來越受關注，眾所周知，母乳的初乳可以增加寶寶的免疫功能，很多媽媽由於一些原因，沒有辦法為自己的寶寶哺乳，每一位媽媽都希望自己的寶寶健康成長，現在很多媽媽在給孩子選著奶粉的時候都很糾結，擔心寶寶吃不好，希望孩子的智力發育更好。所以在給寶寶選擇嬰幼兒配方奶粉的時候，許多媽媽更謹慎一些。

那麼，我們在給嬰幼兒選擇配方奶粉的時候，到底應不應該給孩子吃牛初乳呢？

其實在2012年，原衛生部在《關於牛初乳產品適用標準問題的覆函》中指出“嬰幼兒配方食品中不得新增牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳製品”

因為牛初乳是指乳牛產崽後7天內的乳汁，牛初乳的物理性質，成分和普通的牛乳相比，產量低，質量不穩定。故而不適合嬰幼兒配方奶粉的新增。

當然，這不能說明牛初乳不適合所有人，牛初乳中含有7種以上的生長因子，免疫球蛋白，生物活性肽結合蛋白以及人體所需的維生素和微量元素等，所以牛初乳對人體保健意義還是不容忽視的。亞健康人群及老人，可以適當使用牛初乳來增加免疫。