槐花不及好吃還有藥用價值，至於槐花做的食物、茶太多方式了，可以製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚、槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥、蒸槐花。

不過最好吃的還是小時候的味道：

槐花湯：新鮮槐花帶葉，用麵粉、水拌勻，拌成稠糊，放於油鍋內攤成餅煎至兩面微黃，鏟成小塊加水燒開，放入鹽調味，倒入麵粉糊調成粘稠狀即可。原汁原味，清香撲鼻。

蒸槐花：

槐花、乾麵粉、鹽拌勻，放入蒸鍋蒸熟，和剁好的蒜末一塊倒入盆內，炒鍋熱油，放入花椒（有喜歡吃辣的可以再放入幹辣椒）炸香，趁熱倒入槐花盆內，攪拌均勻即可食用。

雞蛋炒槐花：

和平常大蔥炒雞蛋一樣，鍋內放油，熱後倒入攪拌好的槐花雞蛋（攪拌時要放入鹽調味），炒熟即可（沒有雞蛋液就是熟了）。

又到了槐花飄香的季節，槐樹花，在我們老家叫楊槐花，就約在4月中旬開花，細細的聞，有股淡淡的清香，讓人神魂顛倒。

其實，現代人的餐桌上不缺少各式各樣的菜，為什麼在我們的圈子裡大家還都喜歡吃槐花和榆錢，我認為大家吃的是一種情懷，因為槐花陪著我們好多人一起度過了歡樂的童年，也見證了我們大家的成長。

槐花的吃法有很多中，我就挑幾個常見的吃法給大家一起分享。

一、蒸楊槐花

儘量挑選一些還為全部盛開的花骨朵，清洗乾淨，控幹水分，在外面灑一些乾麵粉，然後放入蒸籠，墊上紗布，大火蒸個10分鐘左右即可。

可以拿一個小碗，切一些大蒜末，放少許鹽、醋、麻油、辣椒（看自己的口味），然後澆到槐花上，美味無比。二、槐花湯選擇一些新鮮的槐花，放上面粉，攪拌均勻，不要太溼，在鍋裡放置少量的植物油，先煎成少許的金黃色，放入水，小火慢燉，也可以放點辣椒。三、槐花雞蛋餅把槐花清洗乾淨，控幹水分，放入兩個雞蛋，攪拌均勻，倒入麵粉，放置5-6分鐘，然後緩緩倒入少量油的鍋裡，用鍋鏟慢慢的攤平，直到出現少量的金黃色，換另外一面繼續攤平煎。四、涼拌槐花槐花清理乾淨，撈出過涼水，晾乾水分，加入適量的鹽和橄欖油即可。五、泡槐花茶選擇完全盛開的槐花，晾乾後收藏起來放到冰箱裡，過一段時間取出用開水沖泡，香味撲鼻。其實，槐花的吃法還有很多種，在這裡就不一一的贅述了。

一到春天遍地的野菜野花都爭相出現，在農村春季是吃野菜的季節，到處能看見挎著籃子到處採挖野菜野花的，特別是採摘槐花，都會叫上愛爬樹的孩童，滿滿的淘氣也能在家人面前討些歡喜，一會就能滿滿一筐子，

槐花在以前困難的時候是救命菜，但是吃多了會有腫臉的現象。雖然槐花味道鮮甜香美，還是一次不要吃太多，槐花可以製作各種各樣的美食，煎炒、包食、蒸制

槐花菜糰子

槐花雞蛋餅槐花韭菜肉餡餃子蒸槐花飯槐花包子

娟子來為大家分享一道美味的槐花醬的做法，媽媽的味道，希望大家喜歡；

槐花、白砂糖、檸檬

1；先把槐花洗淨，控淨水份，加入白砂糖，拌勻靜置一晚

2；一晚上會出很多水，把檸檬擠成汁放入槐花中

3；把拌好的槐花倒入鍋中小火熬煮，要用鍋鏟攪拌，熬到粘稠，關火晾涼

4；裝到無油乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋放冰箱儲存

5；一道美味的槐花醬就做好了

五月槐花開，樹下等情郎。

春風微微，槐花片片，陣陣芬芳馥郁，撒滿整個春天。槐花不僅美，還是美食，春天氣候乾燥，槐花性涼，涼血清熱，清肝火，生津潤喉，降血壓，調血脂。

今天就來說說槐花美食，首先可以做槐花豆腐，用新鮮槐花，熱水燙完，冷水浸泡，然後拌豆腐，根據自己口味，調入芝麻醬，一道美味槐花豆腐就來了。

槐花發糕，少量白糖，適量槐花面粉，調入雞蛋，用發酵粉發酵一小時，然後上鍋蒸十五分鐘，清香美味發糕就做好了。

槐花還可以做湯，槐花蜜，槐花冷盤，槐花羹，怎麼樣？心動了嗎？快來試試吧！

東方花雪

五月槐花香、八月桂花香。兩種花都是大自然賜予我們最具天然的食材。適時採下，烹飪入菜，不負五月槐花香。每到這時候，一顆吃貨的心就開始蠢蠢欲動了。

採摘槐花，必須是認真挑選的沒有開放的洋槐花。因為尚未開放的洋槐花鎖住了槐花所有的營養，有一股淡淡的清香。已經開放的洋槐花，隨著開放那種清香就逐漸失去了。

清洗槐花方面，我是用鹽水浸泡5分鐘。我最親愛的爹爹採用水焯的方法，據說用水焯一下可以去掉些許清苦的味道，不過我感覺槐花的清苦味基本可以忽略不計啦。為了留住春天的味道，多餘的洋槐花，爸爸一般是採用水焯後冷凍的方法進行儲存，味道也是不錯的。

槐花黃金蛋：將洗淨的槐花加入到攪好的雞蛋液裡，放入適量的鹽和白胡椒粉，放入油鍋內翻炒。

槐花玉米雞蛋餅：洗淨的槐花加入到攪好的雞蛋液裡，放入玉米粒和適量麵粉和鹽調成略乾的麵糊，放入油鍋內煎成麵餅。

槐花包子：1、肉餡加入蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油拌均勻，肉餡攪打至上勁，放入洗淨焯水後的鮮槐花和韭菜末充分攪拌均勻。2、麵粉加入酵母粉和適量的水揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。3、將發酵好的麵糰排氣後，分成小分進行包制。3、全部包好後，餳至15分鐘。4、.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火5分鐘即可 。

槐花餃子：餡料制發同上，麵糰為不發酵麵糰，醒好後進行包制。

不負春光、不負美食。你還有槐花的吃法嗎？一起來交流吧！

食用槐樹花有清熱祛溼，清肺潤肺，潤腸通便，防癌抗癌，延緩衰老等好處。下面教大家用槐樹花做一道簡單又美味槐樹花美食。

材料：槐樹花，雞蛋，麵粉。

做法：1,槐樹花清洗乾淨，瀝乾水分。

2，將雞蛋打入盆中，加入適量麵粉，鹽，少許白糖拌均勻。

3，倒入瀝乾的槐樹花攪拌均勻。

4，平底鍋燒熱，抹上一層油，燒熱後，改小火，倒入槐樹花面粉糊攤開，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃色即可關火。

5，出鍋，切塊裝碟。

溫馨提示：槐樹花性寒，不適合孕婦，脾胃虛寒，陰虛發熱，糖尿病，過敏體質等人食用。

槐花長得又漂亮又好聞，還特別好吃，真的是超級喜歡，小的時候語文課文裡還有一篇關於槐花的文章，過去多年，我依然記得。在鄉下的時候，村裡有許多槐花樹，周圍環境清幽，沒什麼汙染，所以槐花開的特別好，花香裡透著清涼的甜味。

那時候，大人們閒下來的時候，就用拴著鐮刀的長棍子去鉤槐花，小孩子們就在樹下歡快地往小土籃子裡撿，不一會兒就能裝一攬子。大家都很愛樹，常常小心著生怕傷了它們。媽媽手很巧，能用小小的槐花做出一桌子菜。

槐花飯

將新鮮的槐花摘下洗淨，讓花瓣上沾滿水，盛到碗裡，撒上適量的麵粉，拌勻，上籠屜蒸熟即可。清香可口，口感很好。

炸槐花

按照現在時髦的說法就是“槐花天婦羅”。將一串串槐花洗淨，雞蛋打散放鹽，裹一層雞蛋液，再到生粉裡滾一圈，炸至金黃即可。小時候沒啥零食，這就是小孩子們最饞嘴的小玩意兒了。

槐花炒雞蛋

這個是最常見的了，就跟香椿炒雞蛋的做法沒哈兩樣。

槐花蜜、槐花茶

有養蜂人會去趕“花期”，槐花盛開的時候，峰子最喜歡了，釀出來的槐花蜜最是喜人。 但我家做的和這不同，媽媽為了讓我們一年四季都能吃上，常常把槐花曬乾，放在通風處藏著。有時直接拿它來泡茶，有時把它丟到蜂蜜罐子裡，不論怎樣做，滋味都甚好。

槐花包子

冬天，媽媽常常用槐花和紅豆沙做甜餡兒，或者加肉做鹹餡兒，蒸幾鍋包子，別提多好吃了。

槐花雞蛋餅

磕幾個雞蛋，加鹽加麵粉加水，拌入槐花，調成濃稠的糊狀，要舀一勺，攤圓點，兩面煎至金黃即可，跟西葫蘆雞蛋餅一樣的做法。超級超級好吃！

大家現在生活越來越好，大魚大肉慣了，反倒是更想念小時候的東西了。槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。但是，槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。