材料：白瓜500克、雞蛋4個、蒜頭2粒、幹蔥頭2粒、薑片2片，高湯一碗（沒有高湯清水也可以 ），鹽適

量、糖少許、料酒適量，澱粉水；

先前準備：1.雞蛋打散加進少許鹽，打成蛋漿備用；

2.白瓜洗淨，切成均勻的薄片。

做法：

1.熱鍋中放油，倒入蛋漿快速返炒兩下，在雞蛋剛熟時用盤子裝起。

2.坐鍋熱油，依次放進幹蔥頭、薑片、蒜頭爆香，放白瓜煸炒，接著往鍋中放鹽、糖之後加入料酒

快炒，往鍋中加入高湯後蓋蓋把瓜悶2分鐘至熟。

3.拿開蓋子，試味（根據個人口味決定是否需再加鹽），最後加入炒好的雞蛋翻勻，放澱粉水勾芡，

加上少許尾油，出鍋裝盤即可。

白瓜，不知道是不是廣東特有的瓜類，網上看到的有點象，又有點不象；這個瓜夏天才有的，也挺清甜的，只要去瓤切塊，配些肉呀又或是清炒都可以。

下面我來分享一下我經常做的一種炒法，希望你喜歡

牛肉炒白瓜的做法步驟：

1/7 備材料，白瓜去瓤切塊，牛肉切片用調味料與薑絲醃15分鐘左右，朝天椒、蒜頭切碎，蔥切段，姜切絲

2/7 熱鍋，燒熱油，下牛肉片炒至7成熟，盛起待用

3/7 原鍋再下點油爆香蒜頭

4/7 下白瓜炒一會

5/7 下點鹽、糖、雞粉、酒讓白瓜入味

6/7 下牛肉翻炒均勻

7/7.最後撒蔥段與辣椒碎，稍炒一下，關火上碟

祝你生活愉快去天天美食相伴！

清炒小白瓜

食材，小白瓜一個，火腿腸幾片，青椒一個，木耳一小把

做法1木耳泡發洗淨用水焯一下待用小白瓜洗淨切片

2火腿切小片，青椒切片

3熱鍋冷油倒入青椒白瓜片翻炒炒至白瓜變透明倒入木耳和火腿炒勻調味即可

如果是自己在家吃的話，可以適當加入自己喜歡的食材作為搭配，下面我分享一下我的做法

烹飪步驟

步驟1/3

木耳泡發洗淨用水焯一下待用小白花洗淨切片待用

步驟2/3

火腿切小片青椒洗淨切片

最後一步

熱鍋冷油倒入青椒白瓜片翻炒炒至白瓜變透明色倒入木耳跟火腿炒勻調味即可（因為火腿是即食的最後下鍋炒）

材料

主料：小白瓜1根；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、尖椒1個

小白瓜炒尖椒

1

準備好食材

2

油熱後，放入小白瓜

3

放入醬油

4

放入鹽

5

放入尖椒，即可

我是輸了精神的美味。小白瓜做涼拌的做法：

一：小白瓜去籽去皮切薄片，準備小米椒粒白醋白糖鹽

二：用鹽將小白瓜片醃製五分鐘後清洗乾淨，瀝乾備用。

三：適量的醋，適量的白糖，加上小米椒粒和小白瓜片攪拌均勻，十分鐘後就可以吃到酸甜可口的小白瓜片了。