其實吧，要做好紫米包，首先要做的就是選好材料，其中紫米的選材就是一個很好的關鍵點，千萬別買錯了。如果沒有紫米的話，血糯米也行。另外需要注意的是，黑米和紫米是不一樣的喲！在購買的時候，一定要仔細，因為很多商家經常將黑米用作紫米來麥，一般紫米洗了會掉色，呈紫色的。
個人建議的話，雲南香紫米就比較好，大概要15元一斤左右。另一方面，當們在做紫米包餡兒的時候，可以什麼都不加，當然也可以加一些糖粉或者淡奶油，看個人喜好，畢竟每個家庭的喜好各不相同。
好了，下面我就給大家分享一下，平時我自己做紫米包的一些心得，主要包括11個步驟，供大家參考：
1、煮紫米。
一般我是用壓力鍋按“煮飯”鍵來做的，當然，如果用電飯鍋煮的可以先泡上一晚再做，這樣不會夾。煮的時候，我放的水量比做飯稍微多一點。a當然了，如果你不喜歡煮太爛的話，可以少一點水。
2、煮好以後，加入砂糖/糖粉和淡奶油攪拌均勻。
個人建議最好用幼砂糖或者糖粉，因為這樣糖才能均勻融到米飯中。如果沒有幼砂糖，可以再放入砂糖後，在鍋裡再燜一會，以防有砂糖沒有溶解。
3、 製作乳酪餡。
Kiri 的乳酪是我最常用的乳酪，也是個人比較喜歡的。當然，乳酪需要隔水加熱軟化，並且水溫不能超過60℃也可以微波爐加熱軟化，也可以直接用微波爐低火加熱1-2分鐘。
4、採用低火烘焙2分鐘左右。
因為乳酪從冰箱拿出來之後，自身溫度比較低，需要的時間會長一點。
5、當乳酪軟化後，用打蛋器攪拌均勻至沒有顆粒。
6、在乳酪加入奶粉、糖粉、淡奶油，等。微波爐底火一分鐘，40℃溫熱就可以了。
7、之後用工具將其攪拌均勻，並呈現光滑亮澤，沒有顆粒。
8、 組裝。
將煮好的紫米，和事先準備好的麵包進行組合，簡單來講就是食材的搭配。
9、塗抹乳酪餡。
將準備好的乳酪餡和上一部做好的紫米麵包，融合在一起，並塗上乳酪餡。
10、組裝，儲存。
最後，將塗抹好的乳酪餡紫米包進行組裝，並放入冷藏室儲存。
11.打包，完成。
最後將做好的紫米乳酪包，用包裝袋封存起來就可以了。
其實吧，要做好紫米包，首先要做的就是選好材料，其中紫米的選材就是一個很好的關鍵點，千萬別買錯了。如果沒有紫米的話，血糯米也行。另外需要注意的是，黑米和紫米是不一樣的喲！在購買的時候，一定要仔細，因為很多商家經常將黑米用作紫米來麥，一般紫米洗了會掉色，呈紫色的。
個人建議的話，雲南香紫米就比較好，大概要15元一斤左右。另一方面，當們在做紫米包餡兒的時候，可以什麼都不加，當然也可以加一些糖粉或者淡奶油，看個人喜好，畢竟每個家庭的喜好各不相同。
好了，下面我就給大家分享一下，平時我自己做紫米包的一些心得，主要包括11個步驟，供大家參考：
1、煮紫米。
一般我是用壓力鍋按“煮飯”鍵來做的，當然，如果用電飯鍋煮的可以先泡上一晚再做，這樣不會夾。煮的時候，我放的水量比做飯稍微多一點。a當然了，如果你不喜歡煮太爛的話，可以少一點水。
2、煮好以後，加入砂糖/糖粉和淡奶油攪拌均勻。
個人建議最好用幼砂糖或者糖粉，因為這樣糖才能均勻融到米飯中。如果沒有幼砂糖，可以再放入砂糖後，在鍋裡再燜一會，以防有砂糖沒有溶解。
3、 製作乳酪餡。
Kiri 的乳酪是我最常用的乳酪，也是個人比較喜歡的。當然，乳酪需要隔水加熱軟化，並且水溫不能超過60℃也可以微波爐加熱軟化，也可以直接用微波爐低火加熱1-2分鐘。
4、採用低火烘焙2分鐘左右。
因為乳酪從冰箱拿出來之後，自身溫度比較低，需要的時間會長一點。
5、當乳酪軟化後，用打蛋器攪拌均勻至沒有顆粒。
6、在乳酪加入奶粉、糖粉、淡奶油，等。微波爐底火一分鐘，40℃溫熱就可以了。
7、之後用工具將其攪拌均勻，並呈現光滑亮澤，沒有顆粒。
8、 組裝。
將煮好的紫米，和事先準備好的麵包進行組合，簡單來講就是食材的搭配。
9、塗抹乳酪餡。
將準備好的乳酪餡和上一部做好的紫米麵包，融合在一起，並塗上乳酪餡。
10、組裝，儲存。
最後，將塗抹好的乳酪餡紫米包進行組裝，並放入冷藏室儲存。
11.打包，完成。
最後將做好的紫米乳酪包，用包裝袋封存起來就可以了。