品名：玉米粉蒸包子 材料：豆角 250克、豬肉 150克、香菇 10朵、薑末 1大勺、豆瓣醬 2大勺、甜麵醬 1大勺、五香粉 適量、香油 適量、玉米麵 50克、白麵粉 200克、酵母粉 2克、水 一、包子餡做法： 1、豆角洗淨切末； 2、香菇提前泡發切末； 3、豬肉剁成碎末備用。 4、熱鍋倒入2大勺油，放入薑末煸香。 5、放入豬肉末煸炒至肉末變色吐油。 6、下入6月香豆瓣醬和甜麵醬炒出香氣。 7、放入香菇和豆角末翻炒，不用炒到完全熟透。 8、關火，加入適量五香粉和香油拌勻，放涼備用。 二、包子做法： 1、將包子麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰 2、麵糰蓋上溼佈置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大） 3、發好的麵糰移到桌上，撒上一些麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的麵糰 ，再把揉好的麵糰搓成長條狀分割成9個小麵糰。 4、將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，將光滑面放在外側。 5、放上適量豆角餡料。 6、一邊折一邊轉，最後將收口捏緊成包子生坯。 7、包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰乾的溼布以防麵糰變幹）。 8、把包子生坯放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸7、8分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ，這樣可以防止包子皺皮。