主料羊肉500g

山藥250g

馬蹄150g

胡蘿蔔100g

配料甘蔗1節

姜50g

香草10g

芹菜1根

鹽2小勺

味精1小勺

步驟/方法

1羊肉飛水，洗淨。

2把這些配料去皮，洗淨，切塊處理好。

3 把羊肉和配料一同放入電燉鍋中，加1.5L水，按快燉鍵燉至保溫狀態後把甘蔗，姜和那捆草挑出來扔掉。

4山藥去皮切塊後要泡入鹽水中。

5馬蹄和胡蘿蔔去皮切塊。

6把馬蹄，胡蘿蔔和山藥放入燉鍋中，再按快燉鍵，燉至這些配菜熟了，加調味即可。

食材:山羊前腿肉、幹香菇、青蒜

配料:鹽、米酒、生薑、八角、小茴香、桂皮、草果、帶皮蒜頭

醬料:南乳、豆腐乳、沙茶醬、黃皮醬

做法:

幹香菇提前泡發；羊肉切指頭大小的塊，冷水下鍋，大火煮開，焯水5分鐘，再撈出用冷水衝乾淨血沫。

取砂鍋，把羊肉和香菇放入鍋內，放入所有配料，大火煮開，調小火燒40分鐘。

醬料加入適量清水調成碗汁備用。

待羊肉燒至適口，倒入調好的醬汁，再燜20分鐘，醬汁收濃時加入青蒜，趁熱開筷。

戲戲叮嚀:醬汁根據個人口味調整。

羊肉冷水下鍋焯水可更好去掉羶味。

給你說一個適合北方人吃的羊肉，我們這叫羊肉墩子，給你簡單介紹下做法: 1.準備好羊肉（肋條肉肥瘦相間）2.大蔥切斷（1釐米左右）3.大辣椒切斷切片（1釐米左右）4.生薑（1克）5.大蒜（一瓣）6.花椒 食鹽 味精 孜然粉 糖 辣椒麵具體做法，油燒開放入大蔥，大蒜爆香，然後放入辣椒麵，辣椒，大火炒。放入羊肉，大火爆香放入若干水，最後把鹽，味精，糖，花椒粉，孜然粉炒2分鐘即可，有做好影片，參考下。

可以放的素材有，木耳、金針菇、菠菜、土豆片、地瓜片

1、黑木耳

黑木耳，可以放入羊肉火鍋裡面，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量豐富。

2、金針菇

金針菇，可以放入羊肉火鍋裡面，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、而著稱，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材。

分享下自己製作羊肉串的經驗

選肥瘦羊肉，用清水泡兩小時，撈出控幹水分，加入十三香、食鹽、雞蛋醃製半小時，放入烤8分鐘，加孜然烤2分鐘，噢耶！味道美咋咧！