主料:

草魚一條

蝦適量

貝殼適量

玉米一塊

蓮藕一節

芹菜幾根

黃瓜半根

土豆一個

輔料:

豆皮少許

麻辣香鍋調料一包

鹽一勺

生粉一勺

八角幾隻

幹辣椒幾隻

姜一塊

桂皮幾片

豆瓣醬一勺

料酒一勺

香辣烤魚的做法:

步驟1

草魚切開，洗乾淨，腹內的黑膜一定要衝洗乾淨，這樣魚的腥味就會減少一大半。

步驟2

魚身打上花刀。

步驟3

用料酒，鹽，生粉醃製十來分鐘。

步驟4

準備自己喜歡的配菜。

步驟5

取適量的配菜切好，土豆切塊，芹菜切斷，玉米切塊，蓮藕切片，豆皮切絲。蝦和貝類洗乾淨。

步驟6

準備現成的麻辣香鍋調料，自己喜歡的牌子都可以。姜，蒜切好。

步驟7

油鍋燒熱，下香料炒香。

步驟8

加入一大勺豆瓣醬，炒香。

步驟9

先放入不好熟的蔬菜，土豆，蓮藕之類。

步驟10

放入剩下的玉米，芹菜之類，稍微容易熟的。

步驟11

加入豆皮，麻辣香鍋料，加適量的水，沒過食材，小火煮至8成熟。

步驟12

煮蔬菜的時候來煎魚，準備一個韓式烤盤，直接在烤盤裡加入油，燒熱後襬入草魚來煎。

步驟13

翻面，把另一面也煎至金黃。

步驟14

用大鍋煎起來方便，煎好直接留在烤盤裡，不需要盛出來了。

步驟15

把煮到八成熟的蔬菜倒入烤魚盤裡。加入蝦和貝，黃瓜，口味重的可以再加些鹽。

步驟16

直接放電磁爐上端出來吃就可以了，小火慢慢煮著，可以一直煮到吃飯結束。又香又辣，特別過癮。