很多人都將創業的第一步放在了餐飲行業，但是我想說，餐飲行業的准入門檻其實是非常高的，你不僅要把菜做得好吃，更要做到標準化，因為只有做到標準化之後，你才能夠將產品很輕易的複製起來，不然你是沒有辦法將產品複製的，並且非常依賴廚師，一旦廚師離職，或者說換了一位廚師，有可能就會對店鋪的顧客存量有著特別大的影響。有很多餐飲行業其實是不需要廚師呢，不需要廚師的，餐飲行業更像是零售一點，這樣的餐飲才有更好的發展空間，比如說你現在大街小巷都可以看到呷哺呷哺，這樣的一個火鍋品牌，能夠在香港上市，必然有它的獨特魅力，你走進呷哺呷哺，可以看到他很多的設計以及服務都非常的到位，並且直營連鎖經營的方式也非常好，讓所有的門店都是自己的直營店，有著更好的發展，並且方便管理，就這樣加不加不，現在在全國有幾百家門店，每一家門店的味道都是一樣的。

所以你會發現，火鍋這個品類非常容易做到標準化，規範化，規模化經營，就是因為火堝，他不依賴廚師的水平，夏普夏普每一個門店只需要配備幾名配菜人員就可以了，這樣對於人員的工資就會降低非常多，如果重點的依賴廚師，那麼廚師的工資會非常高，對於門店來說，門店的利潤就會受到影響。

所以如果你要是想學小吃技術，那麼你可以自己去學自己喜歡吃的，這些都可以，但如果你要是想做餐飲行業的生意，那麼建議你選擇一些可以規範化複製，可以規模化擴張的餐飲品類。

現在學餐飲類的，主要看你的興趣，有興趣就會喜歡，做的時候也能做的好；現在市場上比較火爆的還是早餐早點類的，其他的有你喜歡的也可以

我來談談我的經歷吧。

畢業以後，我心裡就有個夢想，那就是開一家屬於自己的店鋪。我本身就喜歡吃，我和我的父母以及朋友商量了一下，我最後選擇在家鄉開一家自己的商店。但樂山有這麼多美食。我開一家商店要吃什麼美食？我思考了很久，樂山雖然有這麼多的美食，但名單上的前幾位肯定是唐記缽缽雞，這是一種令外國遊客和當地人都很念念不忘的美食！所以我實地考察了很多店，做了一系列比較，最後在牛頂網上我決定選擇唐記缽缽雞！

你問我為什麼選唐記缽缽雞啊？首先，我看到了這家店的名聲，因為我在樂山呆了這麼多年，可能對樂山的這個美食市場有個印象。每次我去唐記缽缽雞的時候，人氣都很火爆，我看到這個品牌的人流，所以我一定要選對這個店！當我對它瞭解得更多的時候，我發現它比我想象的更可靠，不僅在技術教學上，而且在味覺上，這可以說是相當令人滿意的。

我特別尊敬我的老師傅，因為他是一個有多年經驗的人，對待每一個教學和步驟都不含糊，很嚴格，當然也很認真，對待我們很耐心，我們不的能都能及時問他，他不會不耐煩，所以我們很感激他。

此外，師傅還給了我們很多其他的東西，比如開店時需要注意什麼，以及我們在選擇店鋪位置方面有什麼經驗。如何選擇最好的材料，如何快速製作，等等。所有的這些都不能單獨看到憑空想象，都是需要我們實事求是地去做，只有自己去做才能發現問題。

現在我有自己的店了，經營不錯，前景也不錯，我很感激我的決定——選擇唐記缽缽雞，看看我的店現在，也是一種千絲萬縷的感覺。它讓我想起了我當時的學習過程。也可以說，這是一項艱苦的工作和一個收穫。如果當時沒有選擇，我就沒有今天。所以作為一個在唐記缽缽雞學習過的學生，如果你想學，我真的推薦你去這個家！

第一點：你學小吃專案最後是想創業還是想打工！

第二點：你準備為您所學的小吃付出多久的時間和精力或者說錢！

第三點：學了小吃如果想創業，在哪裡創業，可以投入多少錢！

第四點：學了小吃想創業，如果在本地創業，本地的人的口味喜好如何！

之所以需要考慮以上四點目的不是為了找到學什麼，而是為了排除我們不能學什麼，而是為了讓我們不盲目的，衝動的選擇一個專案，最後浪費了時間，浪費了錢，還打擊了家人和自己的創業信心！

那麼到底學什麼呢？

像米線就有（過橋米線、花甲米線比較有名），酸辣粉（鴨血酸辣粉）、包子、麻辣燙、燒烤等等都還不錯，但是就目前來說這有兩點需要考慮的是，在大多數城市想要依靠擺攤是不太可能實現，換句話說也就是要開店，開店的話則意味著投資可能會很大，而且這些開店類的還有一點就是同質化比較嚴重，換句話說競爭力比較大，不信你去小吃街道或者學校，醫院門口看看是不是很多！

還有一種就是可以在街道擺攤的，比如滷菜，比如山東雜糧餅，甚至肉夾饃，冷串串等類似的，一個小車子拖著走，景區擺攤都是可以。

當然，這兩類不能說那個一種好或者壞，只能說自己在綜合自己的而投入成本，外部資源，家庭支援程度，本地消費水平和口味等等方面，綜合選擇合適自己的才是最好的！

以上就是我關於這個問題的回答，你認為說的如何呢，贊成不？

學習燒烤，滷菜，想更好的學習餐飲技術可以去諮詢一下專門的餐飲培訓學校，安徽新東方是個不錯的選擇，來安徽新東方手把手教學，現場指導！

小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。

我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、醃製處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、滷水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。

還有早點、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、滷水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創業班，可供選擇。

最好是從你感興趣的學，酸辣粉，冷鍋串串等系列小吃也不錯，秋冬比較熱門的小吃。也可以學做煎餅，或者涼皮，比較簡單一些。學小吃去哪裡學，建議還是去專業的地方學。

建議去比較有口碑和名氣的學校去學習，老師手把手的教，一對一輔導，自己可以親自動手操作，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面。感興趣可以來深圳新東方烹飪學校瞭解下，實操為主教學，專業老師一對一指導。

餐飲類小吃技術發展前景十分廣闊，烹飪小吃行業是現在的熱門行業，學習烹飪小吃技術可以去專業的廚師培訓學校，感興趣的話可以去實地進行諮詢瞭解一下。