熱交換烘乾和冷凝烘乾的區別在於烘乾方式上：熱交換烘乾是透過溫差使水汽吸附在兩側冷壁上加強烘乾效果，冷凝烘乾是高溫沖洗後，用碗碟自身殘留的熱量蒸乾水汽。

熱交換烘乾：熱交換機就是洗碗機兩側裝的冷水管，最後烘乾階段，透過溫差使水汽吸附在兩側冷壁上加強烘乾效果，可以理解成加強版冷凝烘乾。

冷凝烘乾：洗碗機在最後的高溫沖洗後，用碗碟自身殘留的熱量蒸乾水汽，效果來說，碗碟餐具能幹爽，但是內壁會比較潮溼，跟你洗澡了浴室瓷磚會潮溼是一個道理。

洗碗機工作順序：

洗碗機內部配備的出水口和噴淋臂，先用冷水沖刷殘留在碗碟上的食物殘渣；

之後用混合清潔劑的熱水多角度地對餐具進行強力沖洗；

迴圈水控制在七八十度，反覆漂洗使油汙和殘渣迅速分解脫落，並用水流掃到最下方的濾網內；

最後進行高溫噴淋，再透過熱交換烘乾餐具最終完成清潔。

洗碗機和手洗區別：

洗碗機清洗其實更潔淨，洗碗方式上，人工洗碗來說就還是擦洗的物理操作是主要清潔方式，但是洗碗機主要就是強力高壓水柱沖刷，還有多次重複洗滌、熱水洗滌，最後烘乾保證殘留的汙漬和細菌被清洗乾淨，機器的清潔方式是組合式的。

手洗是直流水沖洗，洗碗機是迴圈水，機器更省水，這一點其實業內都有實驗範例了，每一家廠商都要做實驗來驗證這點，每一家廠商的洗碗機設計也都著重點在更有效的省水省電，實際上也確實是更省水省電，但是省水程度因不同機器而異。